麻辣

  • 好吃不腻的几道家常菜，鲜香麻辣特开胃，招待客人也不丢体面

    1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水；2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色；3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳；4.加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至匀称入味后就可以装盘了。微酸双脆质料：酸坊藠头300克，酸坊黄瓜200克。盐3克，味精2克，香油3克，豆豉10克，纯猪油100克。做法1.将原料切碎备用；2.将猪油倒入锅中烧热后

    2020-03-22

  • 水煮肉片不够滑嫩？泰半人都败在第1步，掌握诀窍，嫩滑麻辣过瘾

    一年四季，有那么一段时间，对啥美食都提不起劲，需要一些香辣开胃的食物，让自己的味蕾开荤，填补淡寡无味的空虚感。水煮肉片，就是其中能瞬间开胃，充满食欲的香辣开胃菜。水煮肉片，是一道经典川菜，肉片通过特殊腌制到达鲜嫩爽口，浸泡吸收了麻辣汤底，把川菜的“麻、辣、爽、嫩、香”种种特点，充实突显，尝过一次就回味无穷了。制作水煮肉片主要分两大部门，肉片腌制与汤底调配，说难不难，可许多人做出的水煮肉片，肉片口

    2020-03-22

  • 麻辣香鲜的麻婆豆腐要怎么做嫩而不碎，手把手教你，嫩滑Q弹好吃

    大家好，我是美食小海哥。今天和大家分享麻婆豆腐的精致做法。关于麻婆豆腐大家相识几多呢？麻婆豆腐中麻辣鲜香的味道是如何做出来的？和我一起来看一下吧。麻婆豆腐是怎么来的呢？这道川菜中的精品菜，做法虽简朴，却赋予了清淡的豆腐别样的麻辣口感。这麻麻辣辣的味道在几代人的不停改良中，成为川菜中一道享誉海内外的美食，征服了几多人的味蕾。清朝成都桥边，一位面部有麻的老板娘谋划着一家饭馆。这位老板娘做豆腐有一绝，

    2020-03-20

  • 一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

    大家都知道麻婆豆腐是一道川菜，麻辣鲜嫩尤为下饭，但对于我这个北方人来说，对于川菜辣的水平还要重新界说一下。虽然我没去过四川，但也听不少朋侪说起过，如果去四川的饭馆或餐馆用饭，险些每道菜都是麻辣的，就算是你特殊交接说要微辣的，效果谁人辣度也不是一般人能蒙受的，所以我还把计划带娃去四川旅游的计划取消了，因为实在接受不了那里的饮食。虽然川菜的辣度我接受不了，但平时吃工具还是要来点辣的，不外这可是真正的

    2020-03-16

  • 吃一口就会上瘾的家常菜，麻辣鲜香，基础停不下来！

    原料：鸭肠300克，鸭胗200克，鸭心100克，鸭肝100克，青椒块、红椒块各50克，干辣椒、大蒜节、蒜瓣各10克，泡椒末少许。调料：干锅酱、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉、色拉油各适量。做法：1、将鸭胗剞菊花花刀，鸭肠切成10厘米长的段，鸭心和鸭肝则划分切成片。2、把鸭胗、鸭肠、鸭心和鸭肝入盆，加盐、胡椒粉、黄酒和生粉腌渍入味后，投入烧至六成热的油锅里滑油，捞出来控油待用。3、

    2020-03-14

  • 疫情竣事之后的第一餐，你最想吃什么？我竟然只想吃最后一个美食

    导读：疫情竣事之后，你最想吃的是什么？这个话题是许多吃货们憋这么长时间想得最多的事了。天天宅在家里吃着碗里，看着锅里，除了那点家常菜翻来覆去地做，真是有点吃腻歪了的感受，可是特殊时期又不能跑出去惹事，乖乖的在家构想吧，推测大多数人的首选一定是它！暖锅不管是重庆老暖锅还是涮羊肉都是吃货们第一选择。或麻辣或菌汤，亦或是一锅清水加葱姜，都不影响饕餮者的大餐。吃重庆暖锅，一定不能少了涮毛肚，牛下水里能够

    2020-03-14

  • 伉俪肺片 最正宗的川菜做法，保管你越吃越爱吃，传承百年的名菜！

    人们的明白就是川菜一定是大麻大辣，其实不是，川菜许多工具还是比力清淡的。伉俪肺片，她是小麻，小辣。这个口胃对成都人他属于一种即是是偏爱这种麻辣味。伉俪肺片，它是从上世纪30年月，由一对匹俦建立的这道名菜，距今应该有靠近100年的历史。原来的肺字是属于废品的废，成都人就把它当成废品抛弃。经由我们老一辈的师傅把这种抛弃的工具拿来做出一个美食，供人们吃享，公共能够接受，才酿成现在肺片。净牛肉肚子、头皮

    2020-03-12

  • 冷吃兔 资中特色美食，包你吃后回味无穷这就是美食的魅力，其实做法很简朴

    大家好，我是美食领域的创作者 味美极了，我的理想就是把中国美食传遍全世界。最近的我去到资中发现资中有一道很是好吃的美食，在当地来说，可以说是耐久不衰的，这个美食呢叫做冷吃兔在当地很是的盛行，我也费了好大的劲，最后才终于找到了一位资深的冷吃兔制作专家，跟他咨询学习了冷吃兔的制作方法，那么今天我就把学来的这个制作方法呢，一起分享给亲爱的小同伴们，望大家可以喜欢。这个冷吃兔呢，属于川菜的小河帮。他属于

    2020-03-12

  • 四川人到底有多能吃辣？

    来内农大已经有两个多月了，我经常被北方小同伴热情的问切：你们四川人很喜欢吃辣吗?你们四川人真的很矮吗?你们四川经常地震吗?后两个我不敢肯定的回覆，但吃辣这件事，我们是真的喜欢啊啊啊啊啊啊啊!!!!!来内蒙古前，我问内蒙古的小同伴能吃辣吗，有的人说不能吃，有的人说吃的少，另有人说曾经吃过……为了感受内蒙古的辣，我开启了不停实验的失望之路，可能这边对特辣有深深的误解吧，以至于现在，我都不点辣味了，因

    2020-03-10

  • 如果世上没有花椒这一味，川菜会酿成什么容貌？

    “川菜辣得很，我上次吃了一回拉了三天肚子。”“辣子鸡、水煮牛肉、毛血旺，你看这些知名川菜哪个不辣？”“我都可以做川菜师傅，一把干辣椒，一碗小米辣就可以了。”“川菜就是辣椒多”这样的话听多了，花椒就不乐意了，于是有一天他决议从川菜里消失了。想把花椒从川菜历史里抹去是件体力活，如果要溯源的话得先穿越回西周去 。“花椒“这个名字最早见诸于文字是在《诗经》里。众所周知《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，收

    2020-03-09