简朴食材也能做出适口的家常菜，色香味俱全，好吃下饭！

原料： 猪里脊肉350克、鸡蛋1个。

调料： 花生油、精盐、鸡精、蒜米、白糖、料酒、米醋、水淀粉、番茄酱、淀粉各适量。

制作

将猪里脊肉洗净切成条放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒拌匀腌制一会。

把鸡蛋打在猪里脊内，加入淀粉挂糊。

锅上火，倒入花生油烧热，下入猪里脊肉炸熟，捞起控油。

锅内留底油，蒜米爆香，烹入米醋、番茄酱，调入白糖搅匀，用水淀粉勾芡，倒入猪里脊肉炒匀，盛在盘内即可。

椒盐虾

质料：虾500g，椒盐5g，料酒1汤匙，淀粉30g，青椒半个，大蒜适量

做法：1、虾洗洁净去头挑去虾肠，重复洗洁净；青椒洗洁净切成小碎丁，大蒜去皮切碎；

2、虾放入盆中加入料酒搅拌匀称后加入淀粉继续搅拌，直至每个虾都匀称地包裹着淀粉；

3、锅中放少许油，等到5成热的时候改为小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黄色时就捞出蒜粒，备用；接着再放入一些油，加大火烧至油或许7成热，就把虾放进去炸，直至虾酿成红色，就捞出沥干油，锅中的油倒出不用；

4、倒掉油后的锅，加热放入虾，撒上椒盐搅匀，然后加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒几下就可以出锅了。

素炒西蓝花

食材：鸡蛋4个、西兰花1朵、胡萝卜1根、黑木耳、酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉

制作：

1、木耳洗净备用。

2、西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水

3、胡萝卜去皮切小片备用

4、鸡蛋打散（略加一点盐），炒好鸡蛋块盛出备用

5、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉先调好放在小碗里备用

6、热锅冷油，因为胡萝卜比力硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软，加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料，充实翻炒匀称之后倒入炒好的鸡蛋块

7、出锅前可以略勾个薄芡就行了

大肠炒酸菜

质料：猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

做法：

1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。

2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋重复揉搓，重复频频清洗洁净。

3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

4，锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

5，将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可

酸辣空心菜

主料：空心菜300g、红椒30g、小米椒3个、大蒜2个、泡姜1块、生抽15ml、香醋10ml、白糖2g、盐适量、鸡精少许

步骤

1.空心菜去掉老根掰断洗净。

2.红椒，小米椒，大蒜，泡姜划分切碎。

3.锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。

4.空心菜开水焯烫过凉沥干水分。

5.空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌匀称。

6.再把炒过的红椒泡椒蒜泥倒入一起拌匀称即好。

菠萝烧鸡翅

质料：鸡翅250g，菠萝200g，红椒半个，冰糖15g，老抽一小勺，盐1/4小勺

做法1.菠萝切约1cm长的方小块，红椒切块，放入淡盐水中泡上，鸡翅洗净，每个都切成两半段

2.锅内烧开水，放入切好的鸡翅焯一下，水滚捞出

3.锅内烧热油，放入鸡翅翻炒至外貌泛黄，加入老抽冰糖翻炒上色

4.倒入水没过鸡翅，加盐，大火烧开小火焖15分钟，菠萝捞出倒入锅内，放入红椒，继续焖5分钟，大火收汁即可