酥皮
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苏式点心蜜三刀，教你详细配方和做法，香甜酥脆充满芝麻香味儿
导语：在家做蜜三刀，掌握详细配方和做法，香甜酥脆好吃，芝麻香浓郁蜜三刀是苏式点心中很是经典的一种，经由一番烹饪做好的蜜三刀，色泽金黄油亮、口感香甜酥脆，因为表皮撒满了白芝麻，还带着浓郁的芝麻香味，特别能引发人的食欲，相信许多去江苏的朋侪都不会错过吃这经典小吃蜜三刀，其实要告诉大家的是喜欢吃蜜三刀自己在家也能做，将其做法以及技巧掌握到位，做好的蜜三刀口感便会特别富厚鲜味，学会了蜜三刀的做法以后想吃
2020-04-05
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中式糕点 软糯香甜的妻子饼做法
妻子饼是中式酥皮点心的一种，添加软糯香甜的紫米馅，更是鲜味无比。虽然酥皮点心制作步骤比力繁琐，可是也很容易上手。尝上一口，软糯酥香，真是让人无比满足！做好的妻子饼一口咬下，酥脆的外皮咔嚓地散开，洒落，疏松化渣，馅心则滋润软滑，清甜不燥。这时满心满胃都是满足...妻子饼的用料低筋面粉100克白糖15克水45克全蛋液30克猪油10克低筋面粉80克猪油50克糯米粉70克白糖70克水110克熟芝麻30克
2020-04-05
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果冻口感的牛排＆肉味的蛋糕！这是什么鬼登西？
你以为它就是这样的？说到甜品你以为它就是这样的？固然不是！有些看着很好吃的食物实际我们不知道它有多“奇怪”呢怪，可是好吃鸭就像是果冻口感的牛排肉味蛋糕？？？？？？我怀疑你在无中生有暗度陈仓凭梦想象凭空捏造尝一口你就知道，这“牛排”的爽脆适口、略带鱼腥味...（等一下！这口感你确定是在说鲜嫩多汁、略带牛油香味的牛排吗？？）没错就是“牛排”呀～主食事后的甜品也是必不行少的，雪崩“蛋糕”，绵密丝滑的慕
2020-04-01
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喜欢酥皮点心不用买，教你懒人做法，不用揉面，起酥多层，超酥！
起酥多层的酥皮点心是许多人的最爱，可是酥皮点心做起来确实太贫苦了，谁做谁知道！美美冬天和夏天各做过1次，冬天做酥皮，气温太低，黄油容易凝固，一个不小心，硬邦邦的黄油就将面皮给戳破了，烤出来的制品乱糟糟的，基础就起不了酥，夏天天气太热，黄油特别容易融化，一边做一边得不停地放冰箱冷藏，一个疏忽，黄油就漏获得处都是，从那以后，酥皮点心就成了我盼望而不敢实验的难题了。买着吃太贵，大几十块钱，经常几口就没
2020-03-28
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当奶油和蛋糕携手走进婚姻的殿堂，失落的面包怎么办？
起源于意大利的泡芙，带着一身贵气跻身于法式主流甜品的行列。传说良久以前，奥地利和法国争夺欧洲主导权，履历了频繁的战事，双方以攀亲的方式言和，奥地利公主嫁给了法国皇太子，一道叫泡芙的甜点在婚宴上出尽了风头。今后，泡芙就带着吉庆，优美的寓意在法国贵族的下午茶点中驻扎了下来。它的制作法式却并不庞大。先做外层的酥皮，食材包罗:黄油35克，糖粉14克，低粉40克。把低粉和糖粉一起过筛，与室温软化的黄油混淆
2020-03-25
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这下属于广州人的美食纪录片，看了开头就馋哭了…
隔着屏幕都被馋得不行！纪录片里从早茶到宵夜先容的都是隧道的广府美食虽然看似简朴却包罗了满满的匠心淋漓尽致地表达了色香味俱全所以，今天萌萌哒就带大家一起来“云尝遍”广府味道啦！点心、宵夜、小炒……来咯~蛋挞老广最熟悉的就是传统点心——蛋挞！蛋挞在上个世纪二十年月降生于广州，流转到香港后扬名外洋。蛋挞皮分为牛油皮和酥皮，传统的酥皮是由水皮和油皮，重复交织翻叠而起酥的。面粉和油搅拌匀称，然后放进冰箱里
2020-03-20
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妻子饼里没有妻子，但它内里有紫糯米馅，外酥里糯，甜而不腻
广东潮汕人以致于全国人民都知道一个“笑话”，那就是粤式点心里有这样一道美食，虽然味道很不错，做法也很考究，可是仍然被人调笑不停，就因为它有些名存实亡，它就是我们所熟知的“妻子饼”。那么问题来了，妻子饼为什么要叫妻子饼呢？实际上，关于这种点心名字的泉源，有好几个版本。据传，古代广州曾经有一个莲香茶室，内里的点心师傅无意中拿着店里的招牌点心回家，却被妻子讽刺，说是不如外家随便做出来的冬瓜角好吃。看着
2020-03-16
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传统的酥皮点心，在家自制小糕点吃一次馋一次，做法简朴！
油皮：低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克；油酥：低筋面粉80克，猪油50克；豆沙180克；蛋黄一个外貌用。制作一：油皮的质料混淆后（静置20分钟）， 油酥的质料将猪油融化，放凉同样混淆后（静置20分钟），将油皮和油酥划分分成10个小剂子；油皮包住油酥，包好后压平；用擀面棍将小面团擀长再从一边向另一边卷起，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟。二：醒好后，将面团换个位置；继续
2020-03-16
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馋哭了！一部美食纪录片，找回最熟悉的老广味道
讲述了老广影象深处的广东粤菜纪录片先容的都是小时候影象中的美食虽然看似简朴却包罗了满满的匠心瞬间虏获所有吃货的口水~今天小羊先带大家找回影象中的广府味道！点心、宵夜、小炒……准备好就一起看看咯~蛋挞老广最熟悉的就是传统点心——蛋挞！蛋挞在上个世纪二十年月降生于广州，流转到香港后扬名外洋。蛋挞皮分为牛油皮和酥皮，传统的酥皮是由水皮和油皮，重复交织翻叠而起酥的。面粉和油搅拌匀称，然后放进冰箱里冷藏到
2020-03-14
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桃花酥：电视剧《安家》里的网红点心，在家自制，东风十里酥人心
老话说的好，“一口春膳桃花酥，美如人间四月天”。不知不觉，春天来了，桃花盛开，甚是惹人爱，不禁让人想起《诗经》里“桃之夭夭，灼灼其华”的词句。美景与美食向来是遥相呼应的。如果在赏桃花的同时，再来一份桃花酥，那简直是太棒了。正在热播的电视剧《安家》里，就有这么一个场景，富豪阚老板给徐文昌送来了两盒网红点心，这可馋坏了伙计们。在朱闪闪的推动下，伙计们终于尝到了这酥掉渣、甜到心的网红点心。从视频中可以
2020-03-13