传统的酥皮点心，在家自制小糕点吃一次馋一次，做法简朴！

油皮：低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克；

油酥：低筋面粉80克，猪油50克；豆沙180克；蛋黄一个外貌用。

制作

一：油皮的质料混淆后（静置20分钟）， 油酥的质料将猪油融化，放凉同样混淆后（静置20分钟），将油皮和油酥划分分成10个小剂子；油皮包住油酥，包好后压平；用擀面棍将小面团擀长再从一边向另一边卷起，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟。

二：醒好后，将面团换个位置；继续用擀面棍将面团擀长，再从一边向另一边卷起；用手将面团压平；将面团擀成圆形，包入豆沙馅；包好后的样子，醒10分钟；用铰剪从面团的双方各剪一刀；继续剪六刀，总共分成了八瓣；将每瓣扭过来按平；将做成型的菊花酥上面用蛋黄液点一个黄点。

三：烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右烤制而成。

花生红糖酥

水油皮：面粉200克 植物油40毫升 水100毫升

油酥：面粉150克 植物油80毫升

馅：花生碎 芝麻 红糖 桂花 植物油 凭据自己喜欢的口胃适量添加

做法：

1.将油酥原料混淆在一起，做成油酥。

2.将水油皮原料混淆，揉成平滑的面团，饧20分钟。

3.根据需要的巨细将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。

4.取一个面团按扁，将油酥包在内里，收口团成圆形。

5.将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。

6.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

7.将饧好的面卷竖放。

8.将面卷擀发展条形。

9.将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。

10.将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料，分成和面团同等的份数。

11..将面卷竖放，上下两头向中间折起。

12.将面团团成圆形，擀圆。

13.将馅料放在面片中间，收口成圆形。

14.将做好的点心排入烤盘，外貌刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。

绿豆饼

油皮：中筋面粉80克，猪油25克，细砂糖15克，水30克

油酥：低筋面粉60克，猪油30克

馅料：绿豆馅适量

做法：

1、将油皮的质料混淆后揉至出膜，油酥质料混淆成团，划分松弛30分钟。

2、将油皮和油酥面团划分平均分成8份，揉圆。

3、取一个油皮面团，按扁后包入油酥，再按扁后擀成椭圆形，卷起来后松弛15分钟。

4、松弛后再按扁，擀长，再卷起来，松弛15分钟。

5、将松弛好的面团两头往中间折起后按扁，擀成圆形面皮，包入绿豆馅，稍稍按扁后放入烤盘。

6、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，翻面后再烤10分钟即可。

香蕉糕

质料：香蕉2根，糯米粉120克，面包糠少量

做法：

1.将1根香蕉去皮切薄片，用搅拌机打成泥，加入120克糯米粉揉成面团。再把另1根香蕉去皮切细条状，取一块面团按扁包一根香蕉条，收口捏紧。锅中煮水，把包好的香蕉糕放锅里煮6分钟，捞出蘸面包糠即可。这款香蕉糕做法简朴，除了煮还可以炸哦。

南瓜糕

质料：南瓜30克，糯米粉200克，白芝麻100克，白砂糖20克，油少许

做法：

1.先将南瓜去皮切薄片放盘中，锅中煮水，隔水把南瓜蒸熟，或许蒸25分钟左右。将蒸好的南瓜搅成泥，加入20克白砂糖和200克糯米粉拌成面团，再把面团分成20克一个，扔到白芝麻里滚一圈按扁。锅中加少许油，煎南瓜糕放入，小火煎3分钟，中途要记得翻面，煎熟即可。

百合酥

原料：面粉500克、猪油175克、豆沙馅200克。

制作

一：把面粉倒在案板上，取250克面加125克猪油拌匀，擦成干油酥。把剩余的面粉和油，加110克水，和油酥面，揉匀，稍饧。

二：把干油酥包入水油酥中、稍按，擀发展方形面片，从上、下两头向中间对卷，呈双筒状。靠扰后，用刀顺条离开，按每个12.5克的面剂揪完，用手按成面皮(中间厚、边缘薄)，打入馅心，包捏成馒头状，擀成4厘米的圆饼，再用刀在四周用称切八刀，中间不切，用右手的食指把酥瓣拧立起来，即成生坯。

三：待烤炉烧热，把生坯摆入烤盘，推入烤炉，待酥呈金黄色即熟。