火遍世界的传奇川菜——麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道极为著名的川菜，具有麻，嫩，酥，香，辣等特点，色泽红亮，口感顺滑，完美诠释了川菜“麻辣” 的特点。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在外洋各国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上风雅之堂，成了国际名菜，日本人甚至把麻婆豆腐列为最受接待的中华摒挡之首。虽是家常小菜，但麻婆豆腐的制作其实也十分讲求，如果操作不妥，难免会泛起有豆腥味或者豆腐太老，豆腐碎掉等情况，下面小玥就告诉大家麻婆豆腐的制作诀窍。

2020-03-12

在中餐体系，辣度尺度是否统一？

小龙坎的品牌联名一直引人争议。去年不仅推出了暖锅味香薰蜡烛，还与冷酸灵互助限量发售了暖锅牙膏。这款牙膏分成 “川渝微微辣” “尺度中度辣” 和 “听说失常辣” 三个辣度，在天猫上线预售，就被抢售一空。辣味牙膏并非噱头，刷完会很辣嘴，感受火焰在嘴里燃烧。而更让我们关注的是微辣、中辣、失常辣的设定，似乎成了如今人们对川菜辣度的固有尺度，即便这与国际通用的辣度测定尺度截然不同。在 SHU 体系下 10

2020-03-12

包菜炒粉丝怎么做才好吃？教你1个小技巧，味道隧道不粘锅

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、圆白菜炒粉丝是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。2、 今天老刘就来分享一下“包菜粉丝炒鸡蛋”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：卷心菜、鸡蛋、粉丝4、先把包菜一切为二，去除内里的老根，再切成菜丝，用一半就可以了，粉丝用凉水泡软，剪成两段，碗中打入三个鸡蛋，放入少许食盐，打成蛋液。5、热锅

2020-03-12

教你用糯米粉做6种点心，香甜软糯几天不吃就会想，平底锅就能做

家有糯米粉，教你用它做的6种点心，比蛋糕还受接待，香甜软糯，几天不吃就会想，平底锅就能做，比蛋糕还受接待，发朋侪圈被点赞，收藏吧。【豆沙山药糯米饼】原料： 铁棍山药 糯米粉 豆沙 糖 熟白芝麻 油制作： 将铁棍山药蒸熟后去皮用电动搅拌器搅打成泥； 趁热加入适量的白糖拌匀称；待山药泥凉后加入糯米粉，和成糯米粉面团；将豆沙支解成相同巨细， 搓成球备用；将糯米粉面团支解成巨细相同的面团； 将糯米面团按

2020-03-12

有滋有味家常菜，毛血旺，金针菇炖大虾，油浸腰花，青椒炒肚丝

有滋有味家常菜，毛血旺，金针菇炖大虾，油浸腰花，青椒炒肚丝猪肚其实是猪的胃，富含了富厚的钙铁锌等多种营养身分，人体多吃一些的话，可以起到很好的止咳化痰作用。 青椒炒肚丝质料：牛肚、蒜、姜汁、蚝油、盐、干辣椒做法：1、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。2、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到匀称上色。3、倒入青椒，炒断生。4、放鸡精香油即可出锅油浸腰花是四川省传统的美食，属于川菜系。猪腰治净，切成腰

2020-03-12

中国八大菜系哪些偏辣？哪些菜系最受接待

提起中国的八大菜系，爱吃爱美食的国人都知道，这可是我国最有影响力的菜系。国宴一般都以这些菜系为主。这些菜系履历了多年的沉淀，已经生长成特有的味道。所谓八大菜系，早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就已经泛起了差异。到了唐宋时期，南冬风味就各自形成体系。有经由多年，到了南宋时期，南甜北咸的味道基本形成。尤其生长到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，都

2020-03-12

四川泡菜正宗做法，酸辣爽脆不生花，腌10天就能吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。2、 今天老刘就来分享一下“ 四川泡菜”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜4、先把洗洁净沥干水分的白萝卜切去两头，再刨去外皮，萝卜先切条，再横向切一刀，再切菱形斜片，胡萝

2020-03-12

营养富厚的几道家常菜，味道鲜美老小皆宜，天天炒一道真香！

1、准备一斤多的鲤鱼，将其内脏清理洁净，在水内里泡几分钟，然后冲洗，一定要把鱼腥线给去除，鱼的正面和反面都要去除，直接在头部下方切一刀能够看到一个小白点，然后拍鱼身可以将鱼腥线抽出来。用刀在鱼身上划几刀，上面都要划。2、把老姜去皮切成片，5到8瓣大蒜，适量的葱。3、把准备好的这些质料全部放进鱼肚子里，然后在鱼身上倒入少量的料酒、生抽，腌制半个小时左右。4、30分钟之后，把鱼身上的质料全部清理一下

2020-03-12

这道菜成本不到五块钱，做法简朴还好吃，招待客人也很是有面

大家好，我是熠小厨。说起豆腐大家都从所周知，是我们餐桌上最常有的一道家常菜，南北各式菜系中都有用豆腐做的菜肴，如：红烧豆腐、肉末豆腐、蟹黄豆腐、脆皮豆腐、豆腐汤等等举不胜举。可是，今天我主要想和大家说的是影象中的一道北方豆腐家常菜叫鸡刨豆腐，不知道大家听说过没有？记得小时候，每当吃这道菜的时候，都市情不自禁地去找看一下，看看鸡是怎么刨豆腐的？鸡刨豆腐的时候为什么鸡不边刨边吃豆腐呢？鸡是在什么地方

2020-03-12

你还在等螺蛳粉发货吗？会吃的人早已经动手做啦！

经由一段时间在家里的禁足，每小我私家都逐渐的酿成了大厨，那些无处安放的嘴，无法满足的胃，没有外卖的拯救，便只好用自己的双手来拯救了。下面就教大家做一做最近网络上很火的浅易自制版螺蛳粉，和电饭煲蛋糕。浅易自制版螺蛳粉食材准备：细米粉，螺蛳，酸笋，花生，干辣椒，小葱，蒜末，姜片，八角，小茴香，香叶，草果，香菇，虾米详细做法：酸笋、花生种种配料切好炸好放在一旁备用，锅里放油，热油放干辣椒、小葱、蒜末、

2020-03-12