有滋有味家常菜,毛血旺,金针菇炖大虾,油浸腰花,青椒炒肚丝
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有滋有味家常菜,毛血旺,金针菇炖大虾,油浸腰花,青椒炒肚丝
猪肚其实是猪的胃,富含了富厚的钙铁锌等多种营养身分,人体多吃一些的话,可以起到很好的止咳化痰作用。 青椒炒肚丝
质料:牛肚、蒜、姜汁、蚝油、盐、干辣椒
做法:
1、少许油,冷油放蒜片,干辣椒,炒出香味。
2、放入牛肚,姜汁,蚝油,盐,炒到匀称上色。
3、倒入青椒,炒断生。
4、放鸡精香油即可出锅油浸腰花是四川省传统的美食,属于川菜系。猪腰治净,切成腰花,焯水捞出;锅加油,烧热,下蒜米炒香,放入腰花,加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀,盛盘,撒上红、绿椒丝、葱丝,浇上烧热的红油即可。油浸腰花
原料:
猪腰150克,二荆条青辣椒150克,小米辣5克、鲜豇豆100克。
调料:
美极鲜15克,保宁醋3克,鸡粉3克,味精3克,一品鲜酱油5克,菜籽油50克,蒜瓣5个。
做法:
1、 猪腰冲洗洁净,剥去外面的一层薄膜,从中间一切为二,去掉白色的腰臊;
2、将处置惩罚好的猪腰改十字花刀,再切发展7厘米、宽1厘米的长条,冲去血水;
3、放进烧开的水中小火汆烫2分钟,这时候猪腰已经熟了,捞出待凉备用;
2、青椒、小米辣洗净,切成薄圈,鲜豇豆洗洁净,切成7厘米的长段备用;
3、锅内入食用油,烧至五成热,放入豇豆段炒制熟,盛出放入碗中打底,再将汆烫好的猪腰放在上面;
4、蒜瓣剥去外皮,用刀背拍碎,取小碗装好,加入青椒、小米辣圈,再加上调料拌匀淋入腰花上即可。金针菇炖大虾
用料 虾十几只金针菇1把生抽、白糖、盐,做法1、香葱烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾2、然后加适量的料酒,翻炒翻炒。3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。4、最后加适量的生抽、白糖、盐,调味炒匀。然后放入香葱即可出锅!毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口胃属于麻辣味。起源于重庆,盛行于重庆和西南地域,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
毛血旺,汤汁红亮,麻辣鲜香,一筷子下去就能夹到你想吃的。煮后的鸭血,鲜嫩爽口。鸭血的营养也很富厚,含富厚的卵白质,具有补血解毒的功效。
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食材:豆腐皮、芽菜、午餐肉、鸭血、郫县豆瓣酱
详细步骤:
毛血旺和午餐头切厚片,我喜欢吃午餐肉,量用得比力多。
豆腐皮切宽条,芽菜要摘去根部。
爆香蒜末,放入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油。小火煸炒,以免炒糊,做出来会发苦。
炒出红油后,加开水煮开,淋入几滴老抽着色,盐可放可不放。先放芽菜煮熟后捞出,再放豆腐皮。
在家里做饭有一点利益,怎么省事还好吃就怎么做。我是先放豆腐皮煮一分钟,再把芽菜丢了进去,芽菜熟后,就把它们一起盛出来。
芽菜和豆腐皮煮好后,煮午餐肉,午餐肉煮一分钟就可以盛出。最后煮鸭血,鸭血要煮五分钟以上,我煮了8分钟。
所有食材都码在碗里,撒上蒜末、花椒粉、辣椒面、葱花、花椒,泼上热油即可。