4款超简朴的自制蛋糕，入口即化，一次就乐成！
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马上就出摊
掐指一算，宅在家已经泰半年了，你们乐成“出摊”了吗？下面小编给大家附上戚风蛋糕的n+1种做法噢~学会了分分钟就可以“出摊”了！
戚风蛋糕的n+1种做法
戚风蛋糕
质料
（8寸戚风蛋糕）
鸡蛋 5个
白砂糖 20g（蛋黄糊）+50g（卵白）
牛奶 60g
玉米油 30g
低筋面粉 85g
柠檬汁或白醋 2滴
做法
1
将蛋黄、20g白砂糖、玉米油、牛奶倒进盆子1里，用手动打蛋器充实搅拌匀称
图片by@Eva
2
往盆子1中过筛分次少量筛去低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒糊状（切忌过分搅拌使面糊上筋）
图片by@小小鱼子酱
3
卵白加几滴柠檬汁用自动打蛋器打发，50g白砂糖分三次倒入（划分是第一次泛起大气泡时、气泡细腻一些时、以及靠近打发好时）打发至提起打蛋器能形成尖勾的发泡状态(干性发泡至湿性发泡之间)
图片by@Yooooli
4
分三次将打发好的卵白放入蛋黄糊中，用切拌的方法将其混淆匀称
图片by@Yooooli
5
将其倒入无水无油的蛋糕模具中，从较高处往往下震两下，消除大气泡
6
烤箱提前15分钟预热 （上下火150℃）
将蛋糕放入烤箱倒数第二层130℃ 30分钟 150度30分钟（详细温度要看烤箱，每个牌子温度都是纷歧样的）
图片by@十七
杯子蛋糕
做法
1
将戚风蛋糕的蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，小心震出大气泡
图片by@小饭粒funni
2
烤箱150℃预热10分钟
将杯子蛋糕放入烤箱倒数第二层 130℃ 25分钟 150℃ 20分钟即可
图片by@bear
芒果&原味蛋糕卷
质料
鸡蛋 4个
白砂糖 10g（蛋黄糊）+40g（卵白）
油 30g
牛奶 50g
低粉 60g
白醋 2滴
（奶油夹心）
淡奶油 120g
白砂糖 10g
做法
1
蛋黄糊操作步骤同上戚风蛋糕
2
卵白加白砂糖打发至湿性小弯钩状态
图片by@小小鱼子酱
3
蛋黄糊与卵白霜混淆方法同上戚风蛋糕
图片by@小小鱼子酱
4
烤盘垫好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中
图片by@尖尖实验室
5
烤箱提前15分钟预热上下火150℃
将蛋糕放入烤箱倒数第二层150℃ 18分钟 180度12分钟（详细还是要看差别牌子的烤箱）
图片by@尖尖实验室
6
淡奶油加白砂糖打至十分发，在蛋糕卷反面先抹上泰半部门的奶油，摆上芒果块，再抹上剩余奶油（四边的奶油要比中间的薄）
图片by@PanpanChan
7
使用擀面杖卷起即可
图片by@尖尖实验室
古早蛋糕
质料
鸡蛋 3个
低粉 45g
玉米淀粉 6g
玉米油 30g
牛奶 30g
糖 30g
白醋 两滴
做法
1
玉米油放微波炉叮一分钟，筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌匀称，加入牛奶，搅拌匀称
图片by@丽丽在目
2
加入蛋黄，搅拌匀称（后蛋黄法做出来的蛋糕口感会越发细腻）
图片by@丽丽在目
3
卵白分次加白砂糖打发至干性发泡至湿性发泡之间
图片by@Pinion
4
卵白糊、蛋黄糊切拌匀称
图片by@Yooooli
5
烤箱180℃预热10分钟
倒入放好油纸的模具中，烤盘内装热水，模具放在烤盘中（水浴法），放入烤箱150℃烤50分钟，160℃烤10分钟即可
图片by@小小鱼子酱
相信大家刚入门烘焙都市被戚风蛋糕“气疯”过吧~其实也没有这么难啦，赶快mark下来，随着步骤一步一步做，小编相信很快就可以“出摊”了！
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