上班族最爱的家常菜，做法超简朴又解馋，看着有食欲！

食材：腊肉-150g 竹笋-180g 花椒-少许 干辣椒-3粒 鸡精-1小勺 葱姜蒜-适量 盐-少许

做法:

1.腊肉清洗洁净，拿温水浸泡1个小时，切成片。

2.竹笋焯水后，用冷水浸泡5个小时。

3.浸泡好的竹笋捞出沥干，切成斜片。

4.蒜苗、干辣椒切成小段。

5.大蒜切成末，干辣椒和姜切成小段。

6.锅中烧热放油，放入腊肉翻炒，炒至腊肉金黄。

7.将腊肉拔到一边，加入花椒、干辣椒、蒜和姜爆炒出香味。

8.加入竹笋翻炒匀称，加入少许盐。

9.再加入鸡精、酱油和蒜苗，翻炒几下即可出锅。

可乐鸡翅

食材：鸡翅-15个 酱油-3勺 可乐-1罐 葱姜-适量

做法:

1.锅中烧热放油，倒入葱段、姜片。

2.放入鸡翅翻炒至微焦，加入可乐和酱油。

3.盖上盖子焖煮15分钟左右。

4.大火收汁。

5.最后撒上葱花即可。

蒜香虾

用料：大虾500克

辅料：番茄酱2汤勺、姜1块、大蒜半头、盐1小勺、料酒1汤勺

做法

1.去头大虾挑去虾线清洗洁净

2.大蒜切成末状，姜切丝

3.热锅放油，炸香姜丝和胡椒粒

4.放入大虾翻炒，翻动，每个虾两面都煎到

5.放入番茄酱，番茄酱的几多可以调治，我放了有2汤勺

6.在加入约一碗水，小火煮炖5分钟，同时放盐和料酒

7.在汤汁将要煎干的时候放入大蒜，喜欢吃辣的这是可以放点辣椒油进去

8.在最后炒干，一点点稠稠的汤汁即可

酸汤肥牛

用料：肥牛300克、金针菇150克

辅料：番茄酱30克、大蒜10克、红椒少许、油适量、盐3克、糖4克

做法

1.金针菇焯水

2.大蒜爆香

3.加番茄酱，再加适量清水，烧开放入金针菇

4.放入肥牛煮熟，撒上红椒。

烹饪技巧：能吃辣的，爆蒜香的时候可以多放些小米辣。

干锅莲藕

用料：莲藕500克

辅料：干辣椒3克、豆瓣酱3克、葱1克、姜1克、蒜2克、糖1克、油2克

做法

1.准备好食材，将莲藕去皮切片浸泡。

2.锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。

3.将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。

4.加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟。

5.再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。

姜汁菠菜

做法

1、菠菜洗净后切成5cm左右的段，待用。

2、姜末、小红辣椒末、鸡精、味极鲜酱油和陈醋放入小碗中拌匀即成姜汁。

3、坐锅烧水并在水里加入1勺盐和1勺植物油，沸腾后倒入菠菜氽烫至断生，捞出用冷水过凉后再挤尽水分。

4、把菠菜放在拌菜盆里，加芝麻油和熟芝麻拌匀后，再浇入姜汁拌匀即可上桌

萝卜丝鲫鱼汤

用料：鲫鱼2条、萝卜半根

调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、小葱适量

做法

1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净，萝卜切成丝

2.锅里热油。放入姜稍炸，入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎

3.加入没过鱼身2-3厘米的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，制止中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉