精选5道家常菜，有荤有素，道道色香味俱全，包你满足吃的爽

虫草花玉米骨头汤

[质料]：虫草花 1把、干贝 12克、玉米 1根、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量 [做法]： 1、小锅放入适量清水，把猪骨放进去，水沸腾后继续煮1分钟，煮出血沫，然后把猪骨捞起冲洗一下沥干水； 2、虫草花清水冲一下放碗里泡水20分钟，浸泡的水会金黄色，如果是新鲜虫草花则无需浸泡，干贝也浸泡20分钟； 3、焯水的猪骨放进汤锅里，玉米洗洁净切成三截也放进去，想让汤水玉米味更足一些，再竖切成四块； 4、将泡好的干贝和虫草花以及2片姜一起放汤锅里； 5、加适量清水，盖好锅盖，大火烧开后小火炖1个半小时。 6、出锅前调入食盐即可。

青菜蒸肉末

食材：青菜8颗、肉末适量、盐、老抽、水淀粉。 1、大点的青菜洗洁净之后，把青菜叶和菜头离开。 2、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。 3、再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出，取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶，中间在摆上青菜头， 4、准备适量肉末，肉末最好剁的细点，提前准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。 5、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒匀称，加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁。 6、匀称浇在摆好的菜头上。

甜香辣虾

主料：活对虾（1斤左右），土豆（如换成红薯口胃更佳），冬笋（花菜），黄瓜，西芹，大葱，生姜，大蒜仔，干辣椒，海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 制作方法： 1、把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。 2、把活对虾要清洗洁净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜利便入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 3、支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混淆油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹往返翻炒。 4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 5、炒至虾身卷曲，颜色酿成橙红色。 6、撒芝麻、香菜、小葱即可上桌。

凉拌牛肉

质料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片 做法 1牛肉冷水入锅，焯水去血沫 2洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟，关火焖半小时 3煮好的牛肉切片 4配料切丝，先把配料放进去撒少许鸡精和盐 5生抽醋和一点点糖调匀 6倒进牛肉里抓匀即可

溜肥肠

用料：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许 做法 1 猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。 2 锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜。蒜片，继续煸炒两分钟。 3 胡萝卜、辣椒放进去炒或许2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可。