酵母粉

  • 40多年前粤式点心房，天然酵种的造就与应用

    梵华 · 碎碎念发酵，使食物营养更容易被消化，制品外型更雅观，口感也更好。1973年版的《广州点心》，薄薄一百多页内容里，有几页关于面包发酵的记载，看了很受获益。讲诉发酵三种状态：物剃头酵，诸如打发卵白这类发生的膨胀；化学发酵，化学添加受热发生二氧化碳膨胀塑形；微生物发酵(酵素)，使用啤酒发酵曾是主流，因为啤酒含有纯粹的酵母菌。使用酵母菌发酵其中有使用干酵母和液体酵母。人类在机缘巧合之下，获得了

    2020-04-09

  • 层层明白的南瓜饼，比面包还软，面食小白一看就会

    层层明白的南瓜饼，比面包还软，面食小白一看就会北方有许多种面食。据预计，一种面食一个月内不能吃。小编是中国北方人，虽然大部门面食都可以做。好比馒头、饺子、馒头、面条等等。但不是煎饼。煎饼对我来说属于五星级的技术难度。我试过好频频了，我亲眼看到了我妈妈的牌子。我买了三个电煎饼。但它做不出条理明白的大蛋糕。每次都很难。只有一层蛋糕。你越做不到，你就越想要它。最后，我发现了一种不需要烘烤的蛋糕，但它条

    2020-04-01

  • “田园风蛋糕”，老一辈人家中常吃，年轻人很少吃，这样做松软适口

    蛋糕这种起源于西方13世纪，那时的欧洲人还很迷信，认为生日当天人的灵魂很容易被妖怪侵蚀，如果亲友们都聚在一起的话，就能掩护过生日的人，还能给他祝福和送上蛋糕来赶走妖怪。在其时也不是家家户户都能吃到的，只有有职位的王公贵族和国王皇后等人才气享用。如今在中国也成为了我们的日常食物之一。像虎皮蛋糕、拿破仑蛋糕、草莓奶油蛋糕、巧克力蛋糕和芝士蛋糕等等多种蛋糕在我们的生活中很常见，相信喜欢吃蛋糕的朋侪一定

    2020-03-24

  • 这6种面食，如果只能选1种，一连吃1周，你会选哪1种？我选第6种

    最近一段时间，看到朋侪圈中晒美食的特别多，其中就有林林总总的面食，今天秋秋就整理了6种差别的面食，发到朋侪圈里，和大家做了一个小游戏，如果让你选1种面食，一连吃1周，你会选哪1种，许多朋侪选的都是第3种和第6种，朋侪们你们选哪1种面食那，记得留言告诉秋秋哦！【家常油条】准备食材：面粉200g，鸡蛋1个，酵母粉2g，糖4g，盐2g，小苏打2g，泡打粉3g，食用油。1、面粉中加入酵母粉、糖、盐、小苏

    2020-03-14

  • 只用蒸锅就可以做的鲜味红枣蛋糕

    家里没有烤箱，没关系。我们今天做的红枣蛋糕只用蒸锅就可以完成了，简朴操作，而且很鲜味。原料：红糖 40克酵母 3克温水 120克面粉 160克葡萄干 若干红枣 若干制作步骤：1、将40克红糖化入120克热水中，完全溶解，待热水酿成温水时，加入3克酵母粉。2、再加入160克面粉，用筷子搅匀，可以再在面粉里加入若干葡萄干。3、在锅中刷上食用油，加入之前面粉，再放入几颗红枣粉饰，用保鲜膜盖住，放在温暖

    2020-03-12

  • 比蛋糕还好吃的枣糕，简朴易做另有营养，小白都可以学会

    比蛋糕还好吃的枣糕，简朴易做另有营养，小白都可以学会最近看到网上的朋侪们都在晒自己做蛋糕的图片。有那种看一眼就很想吃它的，也有整个蛋糕都是黑的，连锅底都烧黑的了。不是因为你没有烤箱，而是因为你没有掌握做蛋糕的技巧。今天就想推荐一款自己制作乐成的枣糕，不需要电饭煲也不不要烤箱，同样可以软糯香甜，看上一眼就很想吃的枣糕。我们不行小看了枣糕，它曾经也是古时代人们最爱的糕点之一。枣糕当中用刀的枣是大枣，

    2020-03-08

  • 大米发糕家常做法，不用打发，不加一滴油，蓬松香软，比蛋糕好吃

    导语：做大米发糕时，不用打发不用加油，发糕蓬松香软，是儿时的味道大米发糕、糯米发糕、面粉发糕等等都是很经典的做法，香软蓬松的发糕深的公共的，也可以说是一款中式的蛋糕做法，不用烤箱也不用打发就可以做出绵软的发糕，我们自己在家便可以轻松做乐成，想吃的时候随手就能做，不用去蛋糕店，而自己做发糕想要好吃固然是有技巧的，这次要分享给大家的是一款大米发糕的做法，大米发糕不仅是可以看成主食，还是一款很不错的点

    2020-02-26

  • 宅家一个月，早餐名堂更多了，天天不重样，营养好吃，身体更康健

    宅家一个月，我家的早餐名堂更多了，这一个月天天待在家里，一日三餐都是自己做，别人家都酿成两餐了，我们家还坚持着一天三顿饭呢！连医生都建议早餐对人体康健起着很重要的作用，天天定时吃营养早餐，能够提升人体反抗力，能够少生病，更康健，所以我家早餐会一直做下去的！晒一晒我家这一周的早餐食谱，天天都有差别的主食，这周主要以中式面食为主，一看这早餐就知道我是北方人了，这么爱吃面食！喜欢做早餐的小同伴快来看一

    2020-02-25

  • 别再自毁咱家电饭煲了，教你用这个方法做蛋糕，分分钟成为大师

    在家闲来无事，天天刷种种视频、新闻，发现许多小同伴不做凉皮改成做蛋糕面包，更让我不老实地笑出了声的，就是用电饭煲做的蛋糕怎么把电饭煲都给毁了，那煮米饭用什么煮呢？现在又不能出门，快停下来，别再毁咱家电饭煲了，小编教你用蒸的方法，好吃不上火！今天小编教大家做的这款蒸蛋糕，这里我加了一种特殊食材-燕麦，因为燕麦具有富厚的膳食纤维，可以改善消化功效，促进肠蠕动，润肠通便，还没有任何的副作用，虽然单吃我

    2020-02-23

  • 疫情把人变厨神，送你10道实用又简朴的美食菜谱，赶快收藏学起来！

    全国人民都宅在家的日子，许多人都“被迫”成为了厨神，什么电饭锅蛋糕、焦糖奶擦、红糖糍粑......超市里的面粉酵母都给卖断货了！特别是最近超火爆的电饭锅蒸蛋糕，看起来似乎很简朴的样子，然后许多人做出来可谓是：大型翻车现场。好比这个，与电饭锅的缠缱绻绵、藕断丝连~~另有的人蛋糕发酵没乐成，活生生把蛋糕做成了我国新疆的著名小吃——馕。另有的人翻车了充实发挥阿甘精神，默默慰藉自己：“这并不是一个蛋糕，

    2020-02-22