“田园风蛋糕”，老一辈人家中常吃，年轻人很少吃，这样做松软适口
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蛋糕这种起源于西方13世纪，那时的欧洲人还很迷信，认为生日当天人的灵魂很容易被妖怪侵蚀，如果亲友们都聚在一起的话，就能掩护过生日的人，还能给他祝福和送上蛋糕来赶走妖怪。在其时也不是家家户户都能吃到的，只有有职位的王公贵族和国王皇后等人才气享用。
如今在中国也成为了我们的日常食物之一。像虎皮蛋糕、拿破仑蛋糕、草莓奶油蛋糕、巧克力蛋糕和芝士蛋糕等等多种蛋糕在我们的生活中很常见，相信喜欢吃蛋糕的朋侪一定有许多。但吃蛋糕的时候，是不是也和我一样很担忧蛋糕的热量超标呢？究竟蛋糕奶油那么多，还那么甜，想想就感受是“热量炸弹”，如果经常吃大量蛋糕的话，更是有身材走样的风险。
虽然蛋糕这么好吃，可是老一辈人却不怎么对它“伤风”。他们有着传承下来的饮食文化和一双巧手，他们有着自己的"田园风蛋糕"，无需烤箱，只需要一口蒸锅，便可做出香甜诱人的发糕，吃起来松软适口，百吃不腻。
很幸运，我的怙恃也会做发糕，从小，我就和怙恃一起把发糕看成主食，我家还会在发糕中加入大枣、葡萄干，增加甜度和营养，真真的是吃不够。而我，也继续了这一手艺，作为我国的"田园风蛋糕"，现在的年轻人真真的是吃得太少了，有的甚至都没见过。
下面就让我来分享一下我家的限定减脂主食——南瓜红枣发糕
【食材准备】
南瓜一块，面粉一大碗、酵母粉少许、大枣几颗（喜欢大枣的朋侪可以多放一点）、红糖少许（红糖的加入，不仅让发糕颜色悦目，口胃也会更好哦）
【制作历程分享】
1.将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，蒸至软烂到勺子一压就能泥的时候就行了。蒸南瓜的时候也别闲着，把准备出来的大枣去核，切成小块。
2.将蒸好的南瓜上趁热撒上红糖，这样红糖很容易融化哦，用勺子压成泥后搅匀，等南瓜泥稍微凉一点的时候，加入南瓜体积或许两倍的面粉，再加入一点酵母粉，开始和面，放在温暖的地方或许一小时举行发酵。
3.面团发好之后，压扁后将之前切好的大枣，按入面团外貌，喜欢吃葡萄干的朋侪，还可以在面团加入一点葡萄干哦，会越发香甜好吃。
4.准备一个蒸锅，放入蒸笼布后就让将发糕摆入其中，盖上锅盖，让我们蒸30分钟左右，就可以见到南瓜红枣发糕的制品了。
【技术小贴士】
火力控制很重要，蒸发糕要冷水上锅蒸，大火煮沸冒气之后，在转为中火。
南瓜泥千万要放凉一些再加入面粉和酵母菌揉成面团，酵母菌不太耐热，过热的话，会影响发面效果，起不来。
面团不要塞满蒸锅，留出它膨胀的空间，发糕发糕，蒸熟后固然会膨胀起来了。
发糕蒸好之后，要焖两三分钟，详细为什么？那可要等我下回问问我父亲，只记得这样更好吃，如果你有兴趣的话，请在评论里告诉我。
【结语】
天天吃白米饭、馒头和面条的你是不是也心动了呢？南瓜红枣发糕做起来就是如此简朴，如此鲜味。快来跟我学着做一下，其实除了放红枣，放葡萄干之类的也都是可以，凭据你们的口胃自由调整。"田园风蛋糕"是不是很厉害呢，无油饱腹感强，热量不高，经常吃一些作为主食，对于我们保持身材很有资助哦。