别再自毁咱家电饭煲了，教你用这个方法做蛋糕，分分钟成为大师

在家闲来无事，天天刷种种视频、新闻，发现许多小同伴不做凉皮改成做蛋糕面包，更让我不老实地笑出了声的，就是用电饭煲做的蛋糕怎么把电饭煲都给毁了，那煮米饭用什么煮呢？现在又不能出门，快停下来，别再毁咱家电饭煲了，小编教你用蒸的方法，好吃不上火！今天小编教大家做的这款蒸蛋糕，这里我加了一种特殊食材-燕麦，因为燕麦具有富厚的膳食纤维，可以改善消化功效，促进肠蠕动，润肠通便，还没有任何的副作用，虽然单吃我小我私家以为欠好吃，可是加到这款蒸蛋糕内里，一样很鲜味！不妨大家也来试试这款蒸蛋糕～

蒸蛋糕

By 纪元杰米3511912325

配料：

燕麦片 60克、鸡蛋 一个、面粉 300克、发酵粉 3克、豆沙馅自制 适量、葡萄干 少许、白糖 适量、精盐 少许、花生油 少许、黑白芝麻 少许

烹饪步骤：

1.准备燕麦片，鸡蛋。

2.加入少许白糖，盐，发酵粉。

3.加入牛奶浸泡10分钟

4.加入面粉，食用油。

5.和成面团

6.醒发一小时

7.划分2份

8.其中一份擀成薄片放入模具中

9.准备自制豆沙馅

10.将豆沙馅放入，撒上少许葡萄干。

11.将另一半擀成薄片放入

12.刷上蛋液

13.撒上黑白芝麻

14.冷水上锅再次醒发10分钟

15.水开蒸至20分钟左右即可出锅

16.脱模出锅

17.切开放入盘中，喧软香甜，比烤蛋糕还好吃。

烹饪小贴士：

1、酵母的选择

如果是使用酵母发面，一般选择酵母粉和面粉的比列为1:100。酵母在使用之前可以溶于温水中静置5分钟。

2、水量的几多

水的质量和面粉的质量比例为1:2，如果是500克的面粉。加入250水混淆，但还是以实际和面的筋道为主，可以逐步加入水，如果是包馅儿的面包，那面团就要和的软一些。

3、发面历程

天热和天冷的发面历程差别，揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，时间没有一个准确的点，以面团发至原来面团的2倍大即可。

4、二次发酵

这个历程属于劈面点的一个优化历程，有些人忽略这一步也可以。二次发酵就是生坯面在锅中继续静置20分钟左右，然后在蒸，如果天气冷可以往锅底加入热水。

你的蛋糕乐成了吗？

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