川菜

  • 一道很下饭的川菜

    今天教大家一道下饭的川菜——回锅肉。首先准备五花肉半斤,豆瓣酱一勺,生姜一块,花椒一小把,蒜苗一把,料酒一勺,盐,鸡精少许步骤1.五花肉和生姜料酒冷水下锅,大火煮开,撇净浮沫后转中火,加盖煮10分钟。五花肉要选稍肥一些的五花肉,宽度在4cm左右,因为回锅炒制肉会收缩的。豆瓣酱选颜色浅一点的。捞出五花肉晾凉,煮久了容易切散。步骤2.皮朝下把晾凉的五花肉切成薄片,只管薄,这样成菜比力悦目。蒜苗切成斜

    2020-02-20

  • 亩产超5000斤,市场20元一斤,销售火爆,许多人却不敢种植

    我国各地地方的人们对于饮食,都有自己奇特的解读,也就造就了差别的饮食习俗。在在我国的西南地域,由于湿度大,人体内的湿气就要多一些,人们为了去除湿气,就需要经常吃一些辛辣的食物,久而久之就形成了奇特的川菜文化。在川菜中需要的几样质料,也成为人们经常要种植的农作物,随着全国人民对于川菜的相识,在我国川菜在全国都深受喜欢,而对于川菜原质料的需要量也就随之加大了。今天咱们就来说一种川菜的原质料,它亩产超

    2020-02-19

  • 如果川菜们是一个企业,那么川菜的这些关系就好解释了

    小炒肉、盐煎肉、回锅肉究竟有何区别?毛血旺、酸菜鱼、辣子鸡到底算不算川菜?为啥子川菜、鲁菜、贵州菜都说宫保鸡丁是自己菜系的?回锅肉为啥子被称作“川菜之首”?川菜这些杂乱的问题一两句话基础就说不清楚。可是如果假设川菜们都在一起上班,那么这些问题就好解释了。在古蜀时代就建立的川菜企业里,自然有许多传承上百年的老员工。他们有些独霸一方,成为了说一不二的角色;有些已经退休多年,只在团体内部隐隐能听到他们

    2020-02-19

  • 广东人在北京吃的第二顿饭,竟然是上海菜

    逛了几个景点后想去用饭,同时也想买点衣服或者鞋子计划翌日去溜冰,暂时计划来购物中心。查了下西单这边应该挺切合购物要求,于是就来了。一开始也没注意以为这个店名可能吃东南亚菜,直到看菜单才知道是上海菜,上海菜口胃偏甜我还能接受的。由于时间比力赶,我们就按某点评的二人餐来点。桌子有点小,菜品有点多,下面我会一一列出来。每道菜都小而精,要上齐所有菜就得不停吃。二人餐菜品点评◽️糖醋小排偏甜但不腻,好吃,

    2020-02-19

  • 熬过这段宅家的日子,我们一起相约,奔赴一场美食之旅吧

    等候着马路上门庭若市人来人往的一天当灼烁的那一天到来便可奔向那心心念念的美食可以开启一场美食之旅宽慰这静待已久的胃美食诱惑,应该是人人都抵抗不了的收下这份美食清单待春暖花开时开启这场旅行川 菜无辣不欢无辣不欢的川菜,味道富厚,基本味型就有着麻、辣、甜、咸、酸、苦这六味,号称百菜百味。麻辣鲜香的川菜总是最能勾起人的食欲,暖锅、串串香、担担面,只是想想就叫人流口水。担担面四川担担面是”中国十大面条“

    2020-02-16

  • 中国十台甫菜中,我竟然只吃过三种,看看你吃过哪几种美食

    中国十台甫菜中,我竟然只吃过三种,看看你吃过哪几种美食待在家里这么多天才发现出行自由是何等幸福的一件事,被迫宅在家里实在是太难受了,想吃的美食也一直吃不到,所以以后一定要去旅旅游,尝一下各地的特色美食。那么说起美食了,你知道被誉为中国十台甫菜的美食是哪几种吗?在这内里,我竟然只吃过三种,接下来看看你吃过几种吧。中国十台甫菜中,我竟然只吃过三种,看看你吃过哪几种美食。北京烤鸭这道菜大家一定都不生疏

    2020-02-16

  • 川菜大师教的葱香牛肉面,香辣过瘾,比麻辣小面更好吃!

    前些年我在做广告行业的时候,有一阵子专门给一批餐饮企业做宣传片、拍视频,凑巧认识了几位川菜大师级的厨师。拍摄嘛就险些是旦夕相处了,大师兴奋的时候也会亲授几个川菜小点的制作方法。回来给家人做了以后获得一致好评。最近疫情严峻只晴天天在家用饭,所有的菜、蛋、肉都靠盒马供应。昨天突然想起来之前学过的川式葱香牛肉面,做了一碗,媳妇竟然说没吃够,要求再做一份。于是再做一份的同时,把这碗黯然销魂面的做法记载下

    2020-02-16

  • 爽辣鲜脆好过瘾!降温下雨就想吃这口!

    花吃姐姐以为,如同于音乐、影戏、艺术给予人类的喜怒哀乐,食物的酸甜苦辣在某种水平上,也是能唤起我们的差别情绪。昨晚,在看新闻的时候,看到武汉的外卖小哥吃着热辣腾腾的冒菜,一边笑着跟记者说,“我这才9.9,管饱!”在湿冷,空荡荡的武汉里,这位外卖小哥开着电动车,正淋着雨给每家人户奔走送药送餐,就靠着这么一口“中辣一份,除了南瓜其他都行”的冒菜,支撑了他一天事情的能量。图片来自cctv13官网而看着

    2020-02-16

  • 回味成都小馆子的烟火气

    三轮车上菜,拼手速我家四周有一家成都很是有名的“苍蝇馆子”:洞子口陈氏凉粉。有时不想做饭了,我就一小我私家跑已往吃一顿。即即是在物价飞涨的现在,这家餐馆的价钱依然很良心,基本上二三十块就可以吃个荤菜,素菜一般十元一份,再加二十来块,还能喝个带肉的汤。“苍蝇馆子”是四川人对一类小饭馆的叫法,这类饭馆没有精致的装修和菜式摆盘,像苍蝇一样散落于街巷深处,绝不起眼。但它们出品的菜味道却很隧道,而且谋划年

    2020-02-16

  • 经典川菜 麻婆豆腐,选材简朴,制作不易,很少有人能做好

    大家好,我是美食喜好者,大冰小江。今天分享一道川菜 ,麻婆豆腐。先说一下麻婆豆腐的由来,陈麻婆豆腐(人们习惯称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创与成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”东家陈春富早殁,小饭馆便由老板娘谋划,女老板脸上有少许麻点人称“陈麻婆”。当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥,桥边常有贩夫走卒在此歇脚、打尖,故而惠顾“陈兴盛饭铺”的主要是穷苦劳动者,这

    2020-02-15