当川菜遇上米其林主厨！成都高端私房川菜，到底有多贵？

全球最佳的150位主厨之一！亲自体验成都的高端川菜！

这座有着四百多年历史的古桥，早已成为了成都的标志性修建！在无数老成都人的心中，这里承载了太多的优美回忆！

闲步在滨江路，望着金光灿灿的古桥，旁边的门庭若市显得这座都会格外的富贵而又平静。四周的酒馆里早已坐满了逐梦的年轻人，他们对酒当歌，畅聊人生几何！

然后就在这些大巨细小的酒馆的劈面，就在这古韵精致又大气磅礴的古桥之上，有着一家拥有米其林三星主厨的高端餐厅，这似乎与劈面的市井酒馆形成了鲜明的对比，两种人生阶段、两者生活境界，虽说没有崎岖之分，却又有着云泥之别！

顺口说一句，这家餐厅二楼的包厢，最低消费是3200元。

我们“毛起吃”的小姐姐们也算是见过“大局面”，对于种种所谓的高端餐厅早已习以为常，在岑岑大玉人的领导下，我们才下定刻意打卡这家“神仙级”的网红黑珍珠餐厅！

顺着廊桥我们拾阶而上，一走进这家餐厅就被这古香古色的装修气势派头所吸引，每一处的细节好像都是醉翁之意，由于岑岑大玉人提前有预约，因此我们如愿坐到了二楼靠窗的“最佳观景”位置。

我们的侧面就能直接看到锦江，而且这里离兰桂坊也很近，四周酒吧也许多，吃完饭就可以去放松一下。

餐厅里的灯光很温馨，不外有些让人遗憾的是，店内的植物、花朵竟然是塑料的，确实有点不解！

说说他们家的服务吧，看得出来所有的服务员都是经由专业训练的，在上菜的时候都市主动先容每一道菜的细节和特色，端菜的全程都是戴着手套，而且添酒水的手法和分量都很专业，给我们的第一感受就是特别有眼力劲，桌上很少泛起空杯的现象，这一点很是值得肯定！

我们再来先容下他们家的菜品吧，这也是我们此次美食探店的重点！一起来看看这米其林大厨做出来的川菜到底是什么味道的？

我们选择了一支冰酒，名字似乎叫什么“神秘桥”，味道冰甜细腻，口感也很舒服，值得一试！

（这里另有一个小插曲，刚开始点菜的时候，我们原本想着先点几道小菜，最后再点些“硬菜”，效果服务员小姐姐误会了，有点委屈地说：“我跟您推荐的，您都不选......”）

石锅笋壳鱼是他们店的招牌菜！固然这就是服务员小姐姐适才推荐的菜，正宗的川菜口胃！

石锅底码放着一整根大葱，鸡肉打底，最上面就是笋壳鱼，鱼香味特此外浓郁。作为川菜中最为经典的鱼香味，说实话能把鱼香做出水平还真是不易，这里必须给厨师们点个赞！

这里强烈推荐下冷味的四拼，我们选择的是廊桥耳丝、烧椒鲍鱼、椒香脆笋和豆拌虫草花。其实这道四拼也是服务员小姐姐重点推荐的一道菜，听说在他们店这是每一桌都必点的，而且好评率很高！

不外小我私家更喜爱豆拌虫草花，低温油酥过的虫草花口感酥脆至极，搭配上香醇浓郁的松露油，每一口都是充满了高级感！脆笋真的是“名副其实”，口感十分爽脆，总体感受这道菜90分吧！

这家成都的高端川菜店其实对于吃货老饕们而言，味道并不算“惊艳”，只不外能将西式的餐饮文化和中式的川菜举行融合，打造出了纷歧样的川菜体验。而且餐厅就开在九眼桥桥上面，这得天独厚的地理优势，也让他们店显得格外的醒目！

这里再说说他们店的“缺点”吧，

在我们就餐的历程中，全程都是一套餐具重新吃到尾，桌面的清理也是最后吃甜品的时候才举行。相比那些一线都会的高端餐厅来说，每一道菜都市重新换一套餐具。

盛热菜的盘子没有预热，酒水也没有提供冰桶之类的。

而且这里偶然还会发生空杯的情况，加上点菜时服务员小姐姐的“委屈”状态，作为一家拥有米其林大厨的高端餐厅，这些细节方面确实有待提高。

最大的亮点，厨师现烤的蛋烘糕！厨师小哥推着手推车过来，在对我们口胃相识事后，现场一边烤制着，一边向我们详细地先容蛋烘糕的特色。最后的提拉米苏口胃的蛋烘糕，受到了我们几位小姐姐的一致好评！