老人孩子都爱吃的家常菜，看着就流口水，康健、鲜味、下饭！

红薯粉鸡蛋肉丸子的做法

1.先把煮好的白煮蛋去壳，备好红薯粉和猪肉末

2.提前把红薯粉泡软，备好葱花，猪肉末里加入黄酒和生抽按顺时针偏向搅拌至有粘性为止

3.生菜去除老叶和根后泡入淡盐水里5分钟后再用流动水冲洗洁净控水待用

4.锅里加入清水，把泡软的红薯粉入锅加盖大火烧开

5.再把猪肉末捞起用虎口做成丸子入锅

6.等肉丸子烧制浮起后再把白煮蛋加入，加入生抽调色提味，实验味道后加盐调味

7.加入橄榄油后再把生菜入锅，翻炒匀称瞥见生菜变色后熄火出锅。

茄酱牛肉毛豆的做法

1.备好所用食材。

2.锅里加油，微热之后将牛肉碎下锅煎炒至出味。

3.然后再加入毛豆仁焖炒至出味。

4.将番茄去皮切丁，加至在锅里。继续小火焖至食材熟透出味就可以。我这里是没有加水的，因为我用的锅密封性极好，如果锅的密封性欠好，那么就要加一点清水来焖制，要否则会糊锅。

5.最后起锅之前再加入细盐调味就好了。

6.这样子一份牛肉毛豆仁焖番茄就完成啦。

姜丝肉片的做法

1.肉切丝 青辣椒切丝 嫩姜也切丝备用，姜一定要选嫩姜，嫩姜块柔嫩、水分多、纤维少，吃起来脆嫩爽口特别开胃，老姜过于辛辣，不太适合做这道菜。

2.先将肉丝加入少许料酒、生抽和盐抓揉片刻，腌制十分钟左右，撒入适量淀粉，抓拌匀称，静置上浆，肉丝经由腌制上浆，特别入味，而且不易粘锅，口感鲜嫩特别好吃。

油锅烧热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟。

3.锅中重新放少许油后，烧热，将生姜丝和辣椒丝放进去，翻炒至香气飘出。

4.然后将肉丝倒进去，炒至肉丝熟透，姜丝变软。

5.出锅前加入少许的生抽，这样颜色更漂亮，微微带着点酱香，孩子特别喜欢。

东坡肉烧豆腐的做法

1.备豆腐丁、东坡肉、芹菜、辣椒

2.先烧豆腐丁

3.放点盐煎香

4.倒进东坡肉

5.淋上酱油炒匀

6.放点点清水煮一分钟

7.收汁，调进芹菜提香

8.调点味精提鲜

9.炒匀装盘

10.烧好的豆腐烧东坡肉

凉拌腐竹皮的做法

1.干腐竹泡软

2.清洗洁净

3.锅里放清水和盐烧开，下入腐竹氽水

4.捞出沥水

5.装碗里

6.切点辣椒丁提辣

7.放进辣椒丁

8.淋上蚝油、生抽

9.淋上芝麻油

10.淋上醋，撒上调味鲜

11.浇上油辣椒汁

12.拌匀置十分钟

13.拌好的腐竹