几道超解馋的家常菜，简朴又好吃，家人吃兴奋了又加了几碗米饭！

牛肉含有优质的卵白质，营养价值很是高，常吃可以强身健体。

【食材】牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。

【做法】

1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。

2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌匀称，腌制10分钟左右。

3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。

5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉煸色，再加入1勺生抽调味。

6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。

炒香辣白萝卜

食材：白萝卜适量、五花肉适量、青椒适量、红椒适量、油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、豆瓣酱适量。

做法：

1. 白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他质料请按图切好。

2. 白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。

3. 热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。

4. 混淆煸香。

5. 放入白萝卜片和少量盐混淆（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。

6. 下青红椒继续混淆。

7. 放入葱绿部门，关火混淆匀称即可。

【毛豆炒肉】

所需食材：毛豆、五花肉、盐、料酒、淀粉、生抽、葱、姜、蒜、糖

步骤一：毛豆清洗洁净沥干水分，五花肉切小块，辣椒切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末。

步骤二：把五花肉放在小碗当中，倒入适量料酒、淀粉、食盐，抓匀腌制一会。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入五花肉，煸炒到五花肉变熟，盛出备用。

步骤四：另起锅热油，倒入毛豆翻炒一会，放入食盐、姜丝炒匀。

步骤五：最后倒入五花肉、生抽、辣椒、老抽、葱碎、蒜末、蚝油、糖，炒匀，一会即可盛出装盘食用。

芽菜炒香干

原料

黄芽菜140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙。

做法

1.黄芽菜去根，洗净沥干水分。香干切发展条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入芽菜。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽、砂糖

6.大火快炒，用筷子把所有质料混淆，约1分半钟即可出锅。

棒豆板筋

把猪板筋治净切成小条，纳碗并加盐、料酒和水淀粉，拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节，投入加有油盐的滚水锅，汆断生便捞出，沥水待用。

锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅爆熟，倒出来沥油。锅里留少许的底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒和甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，推匀即可装盘上桌。