几道超解馋的家常菜,简朴又好吃,家人吃兴奋了又加了几碗米饭!
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牛肉含有优质的卵白质,营养价值很是高,常吃可以强身健体。
【食材】牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
【做法】
1,牛肉切成薄片,芹菜切成段。
2,牛肉中加入料酒、淀粉抓拌匀称,腌制10分钟左右。
3,芹菜开水下锅,大火焯水至5分熟捞出,沥干水分备用。
4,热锅凉油,倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加入辣椒一起炒香。
5,倒入腌好的牛肉,大火炒至牛肉煸色,再加入1勺生抽调味。
6,牛肉炒熟,倒入焯水的芹菜,大火翻炒几下,然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
炒香辣白萝卜
食材:白萝卜适量、五花肉适量、青椒适量、红椒适量、油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、豆瓣酱适量。
做法:
1. 白萝卜切小片(不能太薄),五花肉同样切小片,其他质料请按图切好。
2. 白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分,注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3. 热锅适量油,放入五花肉片爆到微卷曲,放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4. 混淆煸香。
5. 放入白萝卜片和少量盐混淆(豆瓣酱和蚝油的咸度高,盐量比平时烧菜少放)。
6. 下青红椒继续混淆。
7. 放入葱绿部门,关火混淆匀称即可。
【毛豆炒肉】
所需食材:毛豆、五花肉、盐、料酒、淀粉、生抽、葱、姜、蒜、糖
步骤一:毛豆清洗洁净沥干水分,五花肉切小块,辣椒切小段,葱切段,姜切丝,蒜切末。
步骤二:把五花肉放在小碗当中,倒入适量料酒、淀粉、食盐,抓匀腌制一会。
步骤三:起锅热油,油熟后倒入五花肉,煸炒到五花肉变熟,盛出备用。
步骤四:另起锅热油,倒入毛豆翻炒一会,放入食盐、姜丝炒匀。
步骤五:最后倒入五花肉、生抽、辣椒、老抽、葱碎、蒜末、蚝油、糖,炒匀,一会即可盛出装盘食用。
芽菜炒香干
原料
黄芽菜140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙。
做法
1.黄芽菜去根,洗净沥干水分。香干切发展条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油,放入豆干,大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。
4.放入芽菜。
5.紧接着放入红椒丝,及生抽、砂糖
6.大火快炒,用筷子把所有质料混淆,约1分半钟即可出锅。
棒豆板筋
把猪板筋治净切成小条,纳碗并加盐、料酒和水淀粉,拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节,投入加有油盐的滚水锅,汆断生便捞出,沥水待用。
锅上火放油,烧至七成热时,把猪板筋和棒豆先后下锅爆熟,倒出来沥油。锅里留少许的底油,先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒和甜面酱下锅炒香,然后加入猪板筋和棒豆,边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精,炒匀再用水淀粉勾薄芡,撒入蒜苗并淋少许的红油,推匀即可装盘上桌。