孩子用饭愁人，试试几道家常菜，营养平衡味道鲜香，下饭又解馋

炒肥牛金针菇

锅内放油烧热，放葱花炝锅，放入肥牛卷炒至断生后盛出。添一点油，炒辣白菜至出红油。下入摘洗洁净控干水的金针菇炒软。加入清水，放一勺鸡精，烧开。放入肥牛卷，用锅铲翻动，加速收汁。盛到砂锅内即可，酸辣爽口。泡菜肥牛卷，金针菇洗净、肥牛卷备好。泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混淆，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。爆香葱姜蒜，倒入混淆酱。倒入泡菜翻炒，加入高汤煮开。放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有富厚的碘等矿物质元素。海带含热量低、卵白质

要想炖出一锅红亮酥糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水、冰糖炒糖色、只放酱油不放盐以及焖炖时间，你也能做出让人赞口不停的红焖猪蹄！猪蹄含有富厚的胶原卵白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的鲜味佳肴”。

青笋木耳炒虾球

先将虾去头尾去壳及虾线泥肠。水烧開，加1勺盐和适量料酒。倒入虾肉焯水至虾肉变粉色并圈成虾球捞出备用。青笋1根去皮切成片。木耳提前泡发后洗净。青笋和木耳焯水。如果喜欢脆的口感，就少烫一下。木耳和青笋可一起焯水。我水放得少所以离开焯水了。姜、葱、蒜切片锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜。倒入虾球和青笋、木耳，烹入适量料酒炒匀，加适量盐，少许胡椒粉和糖炒匀。起锅前加入1小勺虾油即可虾是很好熟的，之前还焯烫过。所以食材入锅放入调料炒匀即可出锅