泡菜

  • 有这些菜，我能吃三碗大米饭！

    一蔬一饭，一日三餐，最是人间烟火。珍馐美馔未必天天能吃，可家常菜里总有那么几道，身量诱人韵味风情，让人一想到便口水直流，它们是送饭冤家下饭神器，与香软的白米饭作伴，填满你空荡的胃和心。那么在浩荡美食江湖中，最下饭的家常菜到底身世哪个门派呢？你最爱的家常菜又是出自何方门派呢？01腌菜派/ 丐帮门生遍天下 /在下饭菜的江湖里，有一条至尊规则，肉+腌菜（+配菜），所向无敌。腌菜量小而味重，在舌尖上四两

    2020-04-20

  • 要权衡一家川菜馆的水平，尝尝他们做的泡菜便可得知，能有效避坑

    川菜在我国应该算最普遍的菜系了，各式四川饭馆遍布大江南北，除了麻辣鲜香的口胃易于被公共接受，还因川人刻苦耐劳且敢打敢拼。许多川味家常菜做法并不庞大，要做好却不易，尤其出了蜀地，川菜有时会被改良成“四不像”。如何权衡一家川菜馆整体水平怎么样呢？不必点什么特长菜或硬菜，先要一碟泡菜尝尝便知，这是四川人的“避坑”指南。泡菜组成许多川菜的底味，同时也是根植于许多川娃影象中的味道。在成都大巨细小的饭馆中，

    2020-04-05

  • 川菜之魂、川菜之骨

    古往今来中国人从未停止对于美食的追求，川菜作为中国八大菜系之一，在新时期深受海内外食客的追捧，更有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜闻起来浓香四溢，尝起来辣意愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣而兴叹。川菜的特色是麻和辣，因此许多朋侪认为红油和辣椒才是川菜适口的重点，然而熟悉川菜的朋侪都清楚，川菜让人欲罢不能的真正秘密是被称为“川菜之魂”的郫县豆瓣和被称为“川菜之骨”的泡菜!四川地处西南湿气极重，

    2020-03-24

  • 特殊期间，经常吃自制食品最宁静？吃几种自制美食会影响身体康健

    因疫情的影响，巨细饭馆还没有正式开张，尤其是一些网红的小吃还是“闭关”的状态。对于吃货们来说，吃不到鲜味真是太难受了，那怎么办呢？看到网上许多自制美食的步骤，爽性自己动手做，于是一道道自制食品就新鲜出炉了。可自制食品真的宁静吗？今天就来和大家说说这个问题。首先是诱惑了许多人的自制蛋糕，尤其是家里有电饭煲，制作起来就越发利便了。只需要准备一些黄油、奶油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、一个新鲜的柠檬、泡打粉

    2020-03-17

  • 学会这两道家常菜，没有食欲的时候做来吃，饭量都市大增

    哈喽，大家好，我是不挑食的大智！最近几天大智有些忙，连更文的时间都没有，更别提出门买菜做饭了。幸亏大智家里的泡菜坛子足够大，天天用天天都是就着家里现有的食材做些下饭菜。今天大智就推荐给大家两道用自家泡菜为食材的家常菜——烂肉豇豆和泡萝卜回锅肉，那可是很是开胃下饭的。图片泉源于网络，如需删除，敬请见告烂肉豇豆烂肉豇豆算是大智超喜欢的几道菜肴之一，不香但制作简朴省事，关键味道酸香爽口，吃起来让人胃口

    2020-03-14

  • 四川泡菜正宗做法，酸辣爽脆不生花，腌10天就能吃

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。2、 今天老刘就来分享一下“ 四川泡菜”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜4、先把洗洁净沥干水分的白萝卜切去两头，再刨去外皮，萝卜先切条，再横向切一刀，再切菱形斜片，胡萝

    2020-03-12

  • 肥牛卷不涮暖锅，搭配泡菜一起炒，口感一级棒

    肥牛卷不涮暖锅，搭配泡菜一起炒，口感一级棒生活中家常菜是很受接待的，因为家常菜不仅开胃还很下饭，其次就是家常菜所用的食材也比力普通，烹饪的历程中也比力快，可以说是简朴易学。今天要推荐的家常菜是泡菜肥牛，离开来看的话，泡菜是常见咸菜，超市一般都有得卖。至于肥牛也是很受接待，肥牛和暖锅是"好搭档"。其实将泡菜和肥牛搭配在一起也是不错的选择哦，是一道简朴又快捷的下饭菜。【菜名】泡菜肥牛【配料】肥牛卷，

    2020-03-09

  • 嘴馋的我今天没做饭 而是特长机点了这些…

    竟然发现了“苏启胜的小饭桌”这可是和谢霆锋互助过《十二道锋味》节目的云南大厨呀听说他做的思茅菜，好吃到想哭，赶快点一个。点的套餐是四菜一汤：佐料炝毛肚炒牛腱包炒水腌菜洋芋片蘸水豆腐清汤无量山松茸炖土鸡看我打开了包装严实，还热乎乎的配送盒，我爸和我妈马上就不约而同的去拿碗筷了。这道佐料炝毛肚，爽脆润口，鲜辣开胃，算是头号下饭菜。炒牛腱包筋道弹牙，滋味很足。水腌菜洋芋片算是云南人都爱的家常菜了，也很

    2020-02-21

  • 孩子用饭愁人，试试几道家常菜，营养平衡味道鲜香，下饭又解馋

    炒肥牛金针菇锅内放油烧热，放葱花炝锅，放入肥牛卷炒至断生后盛出。添一点油，炒辣白菜至出红油。下入摘洗洁净控干水的金针菇炒软。加入清水，放一勺鸡精，烧开。放入肥牛卷，用锅铲翻动，加速收汁。盛到砂锅内即可，酸辣爽口。泡菜肥牛卷，金针菇洗净、肥牛卷备好。泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混淆，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。爆香葱姜蒜

    2020-02-14

  • 几十年月代相传的川式泡菜 制作秘诀公然

    居家的日子，还是要找点事情做，今天就来教你们做一份川式泡菜。四川人爱吃泡菜。直接吃、入菜炒来吃，都是极佳的选择。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老小适宜。四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有纪录，三国时期就有泡菜坛。泡菜一年四季都可以制作，方法简朴，用途多样。今儿就家常川菜的扛把子蓝哥，就来教哈大家，咋个做万能的泡菜。四川泡菜按用途可分：

    2020-02-03