几道香喷喷的家常菜，鲜香开胃，能多吃两碗米饭，家人都很喜欢吃

将鸡胗洗洁净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。

将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。

锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下。

再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用。

再倒少量油，爆炒韭菜苔2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

酸甜菠萝咕噜肉

1.里脊肉切成稍厚一点的片，放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁

2.菠萝切成片，放到盐水里泡一下，彩椒切片备用

3.碗里放面粉，淀粉，加一个蛋清搅匀成面粉糊(如果太稠的话加一点水)

4.锅里放油烧热，将里脊肉放面粉糊里挂糊，放油锅里炸成浅黄色捞出，都炸完以后再投入锅中复炸一次，炸成金黄色捞出控净油

5.锅内留底油，放葱姜丝爆出香味，放入彩椒片和菠萝片翻炒匀称，倒入番茄酱煸炒一下，然后倒入兑好的糖醋汁翻炒匀称，最后放炸好的里脊肉炒匀，加少许盐和味精调味，出锅前滴上几滴香油即可

脆辣鸡胗

1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片

2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片

3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

4.锅里热油，爆香姜蒜

5.倒入鸡胗，大火快速翻炒

6.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒匀称

7.最后调入适量的盐、白糖调味，即可

将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。将肉丝翻炒匀称。加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒匀称即可。

伉俪肺片

做法：

1、将牛肉、牛杂洗净，切成大块，放入锅内加老卤水、料包(八角、肉桂、花椒)、盐、白酒煮透，捞出晾凉。

2、将牛肉、牛杂切成薄片，花生仁剁碎。

3、将味精、辣椒油、酱油、花椒粉调成汁，浇在牛肉，牛杂片上拌匀，撒上芝麻粉和花生仁、装盘即成。