凉拌双耳好吃有诀窍，学会这个技巧，酸辣爽脆超开胃

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1、凉拌双耳是一道简朴的家常菜，主料是水发黑木耳，水发银耳。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌双色木耳”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

干黑木耳15克、干银耳15克、香菜、洋葱、蒜子、小米辣

4、先把干黑木耳放入冷水中泡发开，用冷水泡发的黑木耳越发有弹性，把洗洁净的干银耳放入炖锅中，放入漫过食材的凉水，中小火烧20分钟。再把半只洋葱切洋葱丝，香菜切段，小米辣切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末

5、把烧好的银耳捞出去除老根，泡发好的木耳同样去除老根，把黑木耳和银耳挤干水分。把黑木耳、银耳、洋葱丝、蒜末、小米辣一起放入盆中腌制下，先放入一勺白糖、10克生抽、5克苹果醋，放入苹果醋腌制会使食材有股苹果的香味

6、再放入2克芝麻油、2克辣油、3克黄豆酱用筷子充实搅拌匀称，最后放入香菜段，再次搅匀，撒上白芝麻装盘鲜味即成。这样一盘酸辣爽脆的凉拌双色木耳就做好了

7、木耳是一种营养富厚、滋味鲜美的副食品，而且有很好的医疗和药物作用

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