4款一看就会做的家常菜，味道鲜美，每口都是幸福的味道！

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能"和谐五味"。豆豉鲜美适口、香气奇特，含有富厚的卵白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、增补营养。

豉香鸡翅

鸡翅先用盐水泡一会，然后再洗洁净备用； 豆豉洗洁净，然后放入小碗中泡一会；姜切成丝，葱切段，蒜切碎； 用刀将鸡翅两面各划两下，放入盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌匀称后腌半小时； 锅中放入油，油热后放入葱姜蒜豆豉炒香，然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用；锅中放水，水热后放入鸡翅，中火蒸20分钟； 如果嫌汤汁多，就挑出鸡翅摆在盘中，放上葱丝； 另起锅，放入汤汁再加点油，烧热后，浇上鸡翅上，味道会更佳！

白肉片酸辣汤

质料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干) 做法： 1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止 2、里脊肉用淀粉和蛋清抓匀称，配菜切好 3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下 4、捞出过水，干辣椒，姜切末 5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮 6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒 7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末 8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可

焖牛腩并非是一件容易的事情，如果是没有履历，不明白如何去处置惩罚，焖牛腩很有可能就会失败哦。下面妈网百科就来给大祖传授焖牛腩的做法，以腐竹焖牛腩为例子，希望大家也能做出鲜味的腐竹焖牛腩哦。

腐竹焖牛腩

质料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量 做法： 1、牛腩洗洁净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片； 2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，或许炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒匀称后就可以上锅了

腐皮肉卷是江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。腐皮肉卷，色泽金黄，皮酥肉鲜的一道鲜味菜肴。以肉馅、干木耳、荸荠、葱末、姜末（汁）、豆腐皮、油菜、或西兰花、生菜等制作而成。

腐皮肉卷

用料：猪肉馅 250克、豆腐皮 2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋 1个、淀粉 适量； 做法 1.肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌匀称； 2.放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅发生一些粘性）； 3.将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌匀称，多搅拌一会； 4.豆腐皮2大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅； 5.顺着豆腐皮的一边逐步卷起来，然后在豆腐皮的边上；抹上湿淀粉用来粘合肉卷； 6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷兴起来； 7.肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可；