豆豉

  • 吃了20年的金针菇,终于找到最好吃的做法,我家一周吃5次,解馋

    大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄款项菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、款项菌属。2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉金针菇”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:金针菇、粉丝、方腿、蒜蓉酱、剁椒酱、辣油豆豉、黄豆酱、蚝油4、先把金针菇切去老根,冲洗洁净沥干水分备用。方腿切丝。热

    2020-04-30

  • 湖南特产香辣柴火鱼,香辣下饭,下酒必备,连吃两个月不会坏

    大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼。通常小鱼干是使用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多。2、 今天老刘就来分享一下“柴火鱼香辣酱”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:柴火鱼、虾酱、姜末、蒜末、剁椒酱、辣油豆豉、黄豆酱4、油温五成热把小鱼干炸制酥脆捞出。另起油锅倒入菜籽油,放入姜末

    2020-04-30

  • 回锅肉怎么做好吃?你或许真的不知道,看看老奶奶怎么说

    很多多少人只要提起川菜,第一个应该想到的菜就是回锅肉。其实回锅肉这道美食是川菜的“当家花旦”。而且回锅肉这道美食也是川菜中最为经典的一道美食,也是我们中国自古以来流传下来的一道美食。其实关于回锅肉的传说最早来自源于我国的北宋时期,其在大明时期从而定型,而在清末时期的口胃获得了极大的提升,因此回锅肉就逐渐成为了川菜之首,而且也成为了川菜中最为重要的“角色”,另有幸成为了川菜最典型的一个代表。那么到

    2020-04-30

  • 几道家常川菜制作,家常味,才讨喜!

    制作:1、把茄子切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水。2、锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后,即成自制酱料。3、取家鹅的鹅肝切成方丁,在五成热的油锅里炸熟后,捞出来控油。4、净锅里留少许的油,先下葱末和姜末炒香,再调入炒好的自制酱

    2020-03-20

  • 自己做的回锅肉没有餐馆的好吃?那是因为你不知道这些细节

    回锅肉是一道著名的川菜,现在在全国都很盛行。不外,家里做的回锅肉与餐馆做的回锅肉,在味道和口感上都有些纷歧样。家里做回锅肉一般都接纳“熬”的方式,因为烹饪时间比力长,所以在四川民间又把回锅肉叫做“熬锅肉”。餐馆做回锅肉大多选用肥瘦相连的猪坐臀肉,也有思量成本因素而用猪五花肉的。煮肉的关键是火候,如果煮生了那么后面再怎么炒制也欠好嚼;如果是煮过头了,那么肥肉部门下锅便很快化成油,自然会影响成菜的口

    2020-03-16

  • 教你一道家常菜,此菜最下饭,隔几天就要做一次,比肉都好吃

    人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点措施。是的,美食就是我找的乐子,想的措施!小谈食刻和你一起认真看待吃下的食物!南北方因为文化的差异,在许多菜的名字上通常会泛起误解,好比说最简朴的青菜,在南方可能指的是蔬菜的统称,而到了北方则指的小白菜。青菜能制作不少的菜肴,既能当主菜也能当配菜,还能制作腌菜,民间就有俗语:“里下河哟长又长,家家户户腌菜忙”。青菜最为一种普通的素菜,也是最能体现食用者清苦的

    2020-03-09

  • 2款特色家常粤菜,做法简朴

    将宰杀脆肉鲩鱼时获得的边角料去骨后打成泥,与猪肉馅调在一起,加入蚬肉和韭菜提香,这种中山南朗镇家家都市做的肉饼备受当地人喜爱。略带嚼劲的颗颗蚬肉藏于其中,口感富厚、香味浓郁。大致做法:1、宰杀脆鲩鱼时发生的边角余料剔骨后入摒挡机打成泥;蚬肉用清水淘洗两遍去净泥沙和污物,控干;韭菜洗净后用净布吸干水分,切成细末待用。2、盆内下入肥二瘦八的猪肉馅1300克,鱼肉泥200克,分次添入清水200克,顺时

    2020-03-08

  • 解馋还需回锅肉

    去四川之前,我并不知道回锅肉竟是那么味美爽口,令人回味无穷。那还是刚退休时候的事了。一次去成都旅游,一位文友请我在一家隧道的川菜饭馆用饭,说:“请你吃一些四川隧道的特色菜。”主人的盛情难却,菜品十分丰盛,不少都是我从未吃过的。席间,我突然发现“端坐”在眼前的是一盘熟识的回锅肉,亮晶晶,香喷喷,十分诱人。我便情不自禁地赞起川菜来。文友见我赞赏也兴奋不已,指着餐桌上的菜肴一一先容,好比竹筒鱼、豆花、

    2020-02-27

  • 7款新派粤菜

    味淋豆豉炒左口鱼质料:原料:左口鱼,西兰花,彩椒粒,姜片,蒜片。调料:盐,蛋清,生粉,豆豉,味醂,高汤,生油。做法:1、将左口鱼宰杀治净,起肉切片,用少许盐、蛋清、生粉、生油腌制待用。2、将鱼骨抹干水分,油炸至金黄色,放入盘中;锅留底油,下入鱼片生煎至七成熟,倒起。3、净锅下油烧热,下姜片、蒜片、豆豉爆香,加少许高汤、味醂烧开后,放入鱼片略烧片刻,收汁勾芡,下入另炒好的西兰花、彩椒粒炒匀,出锅放

    2020-02-14

  • 黄鳝怎么做好吃?老刘教你家常的做法,香辣入味,下酒又下饭

    大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜1、黄鳝:又名鳝鱼。体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。2、 今天老刘就来分享一下“辣烧黄鳝”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材:黄鳝、大蒜、干辣椒、生姜、青红椒、暖锅底料、豆豉牛肉辣酱4、先把黄鳝去除内脏,剪成段,剪好的黄鳝段中撒入少许食盐去除外貌粘液,拿水冲洗下,蒜子压扁

    2020-02-13