味精
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几道家常川菜制作，家常味，才讨喜！
制作：1、把茄子切成大块，逐块拍上一层干淀粉后，下六成热的油锅里炸定型，捞出来后再入开水锅，除油脂后捞出来控水。2、锅里放菜油烧热，先投入葱花和姜末炒香，等到加入老干妈辣酱、豆豉末、阿香婆牛肉酱、柱侯酱、海鲜酱、甜面酱、芝麻酱、香辣酱、细豆瓣酱和辣妹子酱炒香后，即成自制酱料。3、取家鹅的鹅肝切成方丁，在五成热的油锅里炸熟后，捞出来控油。4、净锅里留少许的油，先下葱末和姜末炒香，再调入炒好的自制酱
2020-03-20
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八道热卖家常菜，菜品够味才好吃！
由于在疫情期间能开门的餐厅，大多都只能做外卖，因此最近我们推荐的菜品，都市以比力适合公共食用、消费不高、制作不太庞大的家常菜式为主。至于外卖菜单上，要更换还是添加菜品，那就是师傅们自己说了算。好吧，现在就来看看今天的菜谱内容吧。泼辣蹄髈制作：1.把新鲜猪蹄髈在滚水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉快离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸至软糯，取出来翻扣盘中。2.取一个小碗，
2020-03-18
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八道味浓家常菜品，能让主顾连下三大碗饭！
由于在疫情期间能开门的餐厅，大多都只能做外卖，因此最近我们推荐的菜品，都市以比力适合外送的家常菜式为主。至于外卖菜单上，要更换还是添加菜品，那就是师傅们自己说了算。好吧，现在就来看看今天的菜谱内容吧。侧耳根炒肝尖制作：1.把猪肝切成柳叶片，先用盐、料酒、胡椒粉、姜葱汁和生粉码味上浆。2.净锅入混淆油，旺火烧热，再下猪肝片划散，滗去多余的油脂后，再放入葱节、泡姜片、泡椒节和泡椒末一起炒香出味，下侧
2020-03-03
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好吃家常菜美食，大人小孩都爱吃，开胃又下饭！
我们中国自古以来就是美食大国，在美食之中又属家常菜类的体系最为庞大，差别的做法，差别的制作工艺也缔造出来了许许多多的家常菜美食，今天给大家分享特色的家常菜美食，希望大家能够喜欢，和我一起来学习做一下吧！糖醋鸡翅准备食材：鸡中翅400克，姜葱各2克，白芝麻少许！调料：米酒3克，蚝油5克，生抽10克，白糖15克，白醋20克，味精2克！做法：1.鸡中翅洗净用刀划两下，在用米酒、少许蚝油和生抽抓匀称后腌
2020-03-03
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川菜二十四味型专业厨师的碗汁调配方法，一菜一格，百菜百味
调料：盐，味精各1克，白糖2克，胡椒粉，料酒适量。做法：将盐，白糖，味精，胡椒粉放入调味，碗内充实搅匀，然后调入料酒拌匀。变化味型——甜香味质料：香草或水果汁。调料：白糖或冰糖。做法：掌握好质料与调料的份量，味汁以甜香为佳。变化味型——荔枝味质料：姜葱蒜各适量。调料：盐，味精各1克，白糖5克，醋10克，酱油适量。做法:将姜，葱，蒜碾成汁，然后将醋，酱油，盐，味精放入调味碗内充实搅匀。变化味型——
2020-02-27
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营养富厚的芽苗菜，清热提神，驻颜乌发，5个步骤教会您
大家好！这里是草哥哥美食。一个专注家常菜的美食小编，我的宗旨是：一天一道美食，一年一个大厨。今天中午的时候，温度可能有个20多度了吧。火红的太阳在那高空中挂着，要不是看着时间日期，我还以为夏天来了呢！再家一觉睡醒躺到10点多已经是常态，刚开始的时候，我爸妈他们还会喊我起床吃早饭，如今都是喊我吃中饭。可能已经放弃让我早起吃早饭这个想法了吧！今天呢，要给大家带来一道营养富厚的芽苗菜。那么有的朋侪就会
2020-02-26
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荤素搭配的几道家常菜，鲜香微辣，越吃越有滋味，特开胃超下饭！
原料：土公鸡１只（约1500克） 土豆块、烟笋条各150克 自制豆瓣酱60克 红花椒10克 老姜片20克 蒜瓣50克 子姜片、青红椒节、蒜苗节、干小米椒、海椒面、八角粉、味精、鸡精、料酒、香油、花椒油各适量 菜油、自制红油各150毫升制法：1.将土鸡宰杀治净后，斩成块。2.锅入菜油和自制的红油烧热，下老姜片、蒜瓣、红花椒和自制豆瓣酱先炒香，再加入干小米椒和海椒面炒匀，随后放入鸡块边炒边加入八角粉
2020-02-20
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大叔家的家常菜：白果炒虾仁，香气扑鼻，Q弹软糯，家人爱吃！
最近大叔家里人不外出，吃菜只能在冰箱找，这次有菜吃，全靠年节时的备货富足，才气在突发事件前，绝不手忙脚乱。这次买的青虾仁质量很好，是没有发过的，不缩水，很Q弹，冰鲜一般都很腥，所以要前期处置惩罚。当下我国北方地域已经入冬多时，许多地方都已经下起了大雪；南方各地也已经入冬。秋冬配合的天气特点就是干燥，天气干燥容易伤肺，进而使津液损耗，使得人们泛起口干舌燥、咳嗽咳痰等症状，容易被燥气所伤，所以秋冬也
2020-02-17
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荤素搭配、康健鲜味的几道家常菜，越嚼越香，开胃解馋超级下饭
主料：羊排、土豆辅料：川式卤水、姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、香辣酱、老干妈豆豉调料：花椒面、孜然粉、鸡精、味精、白糖做法：1、把羊排斩成节，放水盆里漂净血水后，下开水锅里飞一水，再放入咸鲜味的川式卤水锅里卤熟，捞出来沥水待用。另将土豆切条待用。2、把沥干的羊排倒入烧至七成热的油锅里炸至色金黄，捞出来沥油。另把土豆条也下油锅里滑油，捞出来待用。3、锅留底油，下入姜米、蒜米、小青椒圈、小米辣圈、
2020-02-17
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荠菜，是宝，适合怎么吃？
性味归经性平、味甘。归肺、脾、肝经。营养身分荠菜含有粗纤维、维生素C、胡萝卜素等,而且钙、铁、钾、镁等微量元素的含量也较高。功效效用解毒消肿、健脾消食、明目降压、凉血止血、利水通淋等功效。降压功效荠菜含有的化合物,不仅可降低血液及肝脏中胆固醇和甘油三酯含量,还具有降血压作用;荠菜酸是有效的止血身分,能缩短出血及凝血时间。适宜工具高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、消化不良、体质衰弱的中年人食用禁忌体
2020-02-17