豆豉

  • 大人小孩都爱吃的家常菜，营养富厚又鲜味，下酒又下饭

    过日子就像品尝美食，总是要经由时间的烟熏火燎，香甜才会逐步酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都市做美食。蒸牛肉质料：瘦牛肉，大米，食用油，酱油，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，葱，姜，料酒，豆瓣酱，四川豆豉，香菜少许。把大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花，豆豉剁细，姜捣烂后用汁少许泡豆豉，香菜洗净切碎。牛肉切成薄片(长

    2020-02-11

  • 几道开胃好吃的家常菜，简朴实惠特别鲜味，下酒又下饭

    食材：排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量做法：土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉。排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水。盛出备用，蒜葱切好。锅里倒油，炸一下土豆，备用。然后放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香。倒入排骨翻炒。然后倒入料酒炝锅，再倒入适量生抽。接着加与排骨齐平的热水

    2020-01-27

  • 4款一看就会做的家常菜，味道鲜美，每口都是幸福的味道！

    豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能"和谐五味"。豆豉鲜美适口、香气奇特，含有富厚的卵白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、增补营养。豉香鸡翅鸡翅先用盐水泡一会，然后再洗洁净备用； 豆豉洗洁净，然后放入小碗中泡一会；姜切成丝，葱切段，蒜切碎； 用刀将鸡翅两面各划两下，放入盘中，加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒，搅拌匀称后腌半小时； 锅中

    2020-01-26

  • 四川人的智慧，在做菜里体现得淋漓尽致

    成都地处省会，全省各县知名的佐料都市聚于此：永川豆豉、涪陵榨菜、郫县豆瓣、夹江豆腐乳、叙府芽菜、资中冬菜、保宁醋，仅名酱油便有犀浦酱油、德阳窝油、中坝口蘑酱油、成都太和酱油、白豆油、甜红酱油等十多种。四时菜蔬物产丰盛，加之精湛的配料，菜之都的成都主妇，即便不是名餐馆的座上常客，耳濡目染之间，也大多有一套蒸、炒、煎、炖、煨、烩、卤的功夫，红油、麻辣、椒麻、糖醋、蒜泥、芥末、怪味、姜汁、白油…等种种

    2020-01-25

  • 学几道色香味美的家常菜，简朴易做好吃悦目，年夜饭不用下馆子了

    食材：肋骨1/2盒；干豆豉；蒜瓣；红甜椒；葱；姜片；精盐；白糖；生抽；老抽；料酒；淀粉；做法：1、准备质料。肋排斩小块约2.5-3.0 CM巨细(请超市肉柜帮代庖)，置于流动水下重复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；2、肋排中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右)；将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放

    2020-01-24

  • 饭馆的油麦菜怎么做到翠绿不发黄？老刘偷偷告诉你，原来这么简朴

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。2、 今天老刘就来分享一下“咸鱼豆豉油麦菜”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：油麦菜、咸黄鱼干、豆豉、蒜子、小米辣4、先把小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子压扁斩成末，泡好水的咸鱼切鱼段，锅中烧上开水放入洗洁净的油麦菜，再放入一勺盐，少

    2020-01-17

  • 贵州家常菜的典型代表中，应该有酸菜豆米的名字

    没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有时机的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇获得、闻得着、吃得上的贵州等你来。看到眼馋处，即是出发时。前一篇稿子写到红烧肉，有位在安徽事情多年的大学时代恩师读完后，在微信上留言，“再配一个酸菜豆米，一个黄芽菜煮水豆花，足矣！不能再写了，口水快淌下来了……”我的回复很残酷：“擦擦……”酸菜豆米后一个菜或者尚能在外地仿制，酸

    2020-01-11

  • 快过年了，鸡肉和它是绝配，蒸一蒸越吃越香，简朴营养不上火

    过年的家常菜都讲求寓意讨个吉祥，今天和大家分享一道过年常吃的美食，就是这道剁椒蒸鸡翅，祝你们吃了新年红红火火。天气严寒的时候吃一些剁椒美食很好，吃了可以暖身开胃，而且剁椒相对其它辣椒，口感柔和且不油腻，很是适宜用来蒸制食物。家常菜有时候也可以很简朴快捷，快虽快，可是肯定不会影响餐桌的质量哈。这道懒人剁椒蒸鸡翅是一道简朴快手的佳肴，把鸡肉提前腌制好，蒸之前放上剁辣椒和豆豉，放锅上一蒸，就能开吃了，

    2020-01-10