谁说“电饭煲蛋糕”难做？是因为没有人告诉你这些！

归来拯救“电饭煲蛋糕党”啦

电饭煲蛋糕是因家庭便捷性

把戚风的生长情况变得越发接地气了些~

「戚风蛋糕的前生今世」

1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪人发现，

直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，

配刚刚公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似

（所谓分蛋搅拌，是指卵白和蛋黄离开搅打好后，再予以混淆的方法），

即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，

而且在搅拌蛋黄和卵白时，划分加入发粉和塔塔粉。

下面让我们来制作一款完美的电饭煲蛋糕吧

「电饭煲蛋糕」

▏材 ▏

▏料 ▏

鸡蛋 5只

玉米油 45g

低筋面粉 90g

白糖 25g（蛋黄）

白糖 50g（蛋清）

玉米淀粉 5g

柠檬汁/白醋 适量

牛奶/酸奶 50g

电饭煲需提前预热5分钟哦

▏步 ▏

▏骤 ▏

1.无水无油的盆子里，放入蛋黄，白砂糖打散

2.加牛奶/酸奶 ，玉米油 搅拌匀称

3.加入低筋面粉 划十字搅拌匀称

4.无水无油的盆子里，放入蛋清，玉米淀粉

5.分三次放入砂糖打发至硬性发泡

6.将打发好的蛋清分三次混淆到蛋黄糊

（划十字搅匀制止消泡）

7.倒入预热好的电饭煲50分钟后再焖10分钟就好啦

硬性发泡状态

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「电饭煲蛋糕失败总结」

1、我们在选用面粉的时候没有选择正确

选择低筋面粉这是最好的

2.容器不能有水

一定要注意打蛋清的容器不能有水 不能有一点点蛋黄和油

在先用餐巾纸把所有碗里的水和油全部都擦洁净 操作历程手也要不能沾水

3.先将蛋黄糊糊打好之后再去打卵白的

这样卵白的那些泡泡就不会消失了 而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混淆的

4.在搅拌的时候不能像搅蛋黄和卵白那样搅拌

而是需要从底部往上翻，混淆搅拌或许一分钟的时间

时间也不能过长否则蛋糕就很有可能是发不起来的了

5.电饭煲没有预热

该总结的都总结了

小我私家还是推荐烤箱烤蛋糕

你们开心就好啦

祝你们乐成