家人最爱吃的家常菜，鲜香不腻，超级好吃，餐桌必备的下饭神器！

食材：鸭肉、新鲜青红椒、生姜、大蒜、干红椒、八角、花椒、桂皮、盐、生抽、啤酒

做法：

1、起热锅烧油，油热后放入花椒爆香，然后捞出花椒；

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮爆香；

3、接着放入鸭块，继续煸炒匀称；

4、等到鸭块显着缩小，油脂溢出来；

5、加入盐、生抽、啤酒，啤酒要没过鸭块，大火烧开后转小火盖上锅盖焖；

6、焖至剩下一半的汤汁时，打开锅盖继续焖，让酒味散去；

7、汤汁完全收干后，放入青红椒块炒到断生即可

酱爆肉末茄子

用料

肉末适量；长条茄子2根；葱姜蒜末适量；郫县豆瓣酱适量；生抽少许；鸡粉少许

做法

茄子改刀横切成两段或三段，然后再竖着改刀切成食指粗的条，将平底锅抹上一层薄薄的油后，把茄子条平铺在锅里，小火煎至两侧略有焦黄色后取出备用。

炒锅烧热后放适量油，五六成热时下肉馅煸炒，变白时下入葱姜蒜末煸香，然后下入剁碎的豆瓣酱炒香。

随后淋入少许料酒，再加少许生抽提色，倒入茄子翻炒匀称，然后加一点热水，盖上锅盖焖三分钟，待锅中汤汁快收完时加少许鸡粉，炒匀关火。

孜然炒肉

用料

牛里脊；青椒；孜然；大蒜；葱；干辣椒

做法

牛肉切丝，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。

青椒切丝，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短

热锅凉油下牛肉丝滑散断生盛出

重新起锅坐油，将葱丝干辣椒，蒜末跟青椒一起下锅翻炒，加孜然粉，口胃重如我的同学这步可以再放青椒前放点孜然粒，不用太多。

喷料酒（白酒），生抽，倒入牛肉丝，加少许糖。出锅前加盐

大盘鸡的做法步骤:

1、首先准备好所需的食材。鸡肉，洋葱，土豆，青椒，生姜，香叶，花椒，干辣椒，啤酒，料酒，酱油，盐等等;

2、先将鸡肉举行焯水，另起一锅，锅中倒入适量的油，油温上来之后放入鸡块进去翻炒;

3、将鸡肉炒到变色之后就可以加入生姜，干辣椒，花椒，香叶。爆香之后加入料酒以及适量的啤酒和酱油，这些没过鸡块就可以，然后盖上盖子用小火煮一会;

4、等到煮的差不多的时候就可以放入土豆块，煮熟之后加入少许的盐举行调味，接着再放入青椒和洋葱再煮一小会，也可以放入少许的花椒或者是麻椒，这样会让食物的口感更为鲜辣一些。

这种做法是大盘鸡的家常做法了，可以说这盘鸡肉中富含的食物以及营养元素是很是多的，具有一定的滋补作用，而且味道又很是鲜美，所以建议大家可以去实验着做一下，这样就可以满足我们逐日的身体所需要的营养物质了。

建议女性朋侪们在有身期间应该多吃一些，多注意食物的营养搭配，大盘鸡这道菜里边的食物搭配还是很是营养的，另外也建议孕妇多吃一些新鲜的水果和蔬菜。

糖醋鱼块

做法：

1、将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌匀称后腌制10分钟

2、平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用

3、将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一偏向搅拌勾芡

4、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可