几道味道香浓的家常菜，营养好吃又下饭，常做给老人孩子吃

主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；

辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法：

1.土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；

2.红薯切滚刀块。油锅炸熟，使外貌形成一层硬壳时捞出；

3.把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；

4.炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒匀称上色；

5.加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水分煮的差不多 。可以留点汁浇饭，很不错；

6.把炸好的红薯倒进去，一起翻炒凭据小我私家口胃调入适量盐。撒点葱花出锅。

村姑肥肠

肥肠在前期的处置惩罚历程中，使用香料为其祛腥，后期加入酸菜炒制，是一款隧道的农家土菜，起名村姑肥肠，很好地诠释了此菜的特点。在烹饪肥肠时，酱、姜、蒜的使用量一定要足。

主料：

鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。

调料：

A料（盐6克，熟猪油30克，味精5克，鸡粉5克，东古酱油10克，胡椒粉5克，高汤200克），B料（八角5克，桂皮5克，花椒3克，高度白酒50克，小茴香10克）。

制作步骤：

1.将鲜肥肠洗净，加入B料和清水，用小火煨30分钟，取出改刀备用；

2.取锅下入熟猪油，烧至三成熟，倒入姜、蒜、泰椒稍炒，然后倒入肥肠，将外貌水分炒干，加入高汤，小火焖1分钟，倒入A料与酸菜焖2分钟，倒入沙锅，加入青蒜，上桌即可。

【蒜苔炒肉丝】

1、先把瘦肉切成丝，切好添加1勺香油、2勺无添加酱油、1勺玉米油，抓匀腌制15分钟.

2、蒜苔去掉老的部门，然后又刀背拍几下蒜苔，稍微拍裂，这样炒的时候容易入味。切点红椒当配菜。

3、热锅中倒适量油，放入肉丝中大火翻炒，炒至肉丝刚变色，放入蒜苔快速翻炒。

4、炒熟蒜苔，加入适量盐、少许味精，翻炒片刻，起锅装盘，趁热吃。

红烧萝卜肉

我们要做这个菜的时候，先准备一个白萝卜，五花肉一块，盐适量，生抽适量，鸡精少许，食用油，八角适量。

1，首先呢，将买回来的白萝卜清洗洁净，沥水后，切成块状，放在一边备用。

2，这个时候，再把五花肉处置惩罚下，洗洁净后，切成块状，放在碗中，将大蒜，生姜洗洁净，切成片状。

3，起锅后，先把食用油倒在锅中，加上大蒜，生姜进去，再把五花肉放锅中，翻炒后，加上生抽，加上八角。

4，等到五花肉炒到变色后，再把萝卜块倒入锅中，快速炒几下，把盐，鸡精放锅中，倒适量的温水进去，大火烧开后，再焖上10分钟左右即可。

白萝卜好吃又营养，自身的维生素c很富厚，能够提高肌肤的光泽度，有利于清除自由基，防止皮肤变衰老，起到抗氧化的效果，常吃些白萝卜对身体特别好，资助皮肤变白皙，还能吃出好身体。

韭菜鸡蛋饼

此菜是以面粉、红苕丝作为主要原料。由于在调制粉糊时加了一些韭菜末，故做好的制品带有一股浓浓的蔬香。

原料：

面粉100克 红苕150克 韭菜叶末30克 鸡蛋1个 盐、菜油各适量

制法：

1.把面粉放入碗，加入少许的盐和鸡蛋，掺适量的清水搅匀成糊以后，撒入韭菜叶末搅匀。

2.将红苕削皮并切成粗丝，然后与调好的韭菜糊一起拌匀。

3.净锅放油，烧至四五成热时，抓起红苕丝分成小撮下入油锅，待浸炸至粑粑熟且外皮略酥时，捞出来沥油装盘便好。