大厨这5道新菜，你想学哪一道？家庭宝妈：10分钟搞定，没压力！
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普通食材大制作，鲜味佳肴小菜一碟！
家常菜没有牢固的做法，没有昂贵奢侈的食材，没有像饭馆那样华美的摆盘。却以普通的食材，简朴的烹饪方法，油盐酱醋等调味料，烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。家常菜虽然没有牢固的做法，可是也有菜名和味道之分！接触厨房那么多年的你，会烧几多道家常菜呢？这期，大厨盘货最香的5道家常菜，不需要任何庞大的烹饪方法！8分钟出锅，色香味俱全，端上饭桌好吃到让家人分分钟秒光。天天换着做，连吃1个月都不腻，家庭宝妈：10分钟搞定，没压力！你想学哪一道呢？喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《农家小炒肉》
质料：
五花肉250克，青椒200克，蒜姜片10克。老干妈5克，酱油10克，蚝油5克，盐调味。
做法：
1.将五花肉用刀切成片，青椒清洗洁净后，切成片待用。
2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒至出油时，接着放入蒜姜片炒香。放入调味料炒均后，倒入青椒翻炒制香即可出锅。
《麻婆豆腐》
质料：
豆腐250克，肉末50克，蒜姜末10克，豆瓣酱10，酱油5克，蚝油5克，盐调味，葱花少许。
做法：
1.将豆腐用刀切成小块，入锅用沸腾的热水浸泡10分钟，捞出沥干水分待用。准备好配料和调味料：
2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜末煸炒制香时。放入豆瓣酱翻炒，接着放入适量的水，放入调味料和豆腐，烧制豆腐入味时。撒入葱花收汁即可出锅。
《肉末茄子》
质料：
茄子2条，肉末50克，蒜姜末10克，葱花20克。酱油10克，蚝油5克，盐调味，豆瓣酱少许。
做法：
1.将茄子清洗洁净后，用刀切成条，准备好的肉末和调味料：
2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜末煸炒制香。接着放入茄子翻炒，放入适量的水，放入调味料炒均后，焖制茄子入味，撒入葱花收汁即可出锅。
《酸菜鱼》
质料：
草鱼1条，酸菜250克，蒜姜片20克，泡椒适量的葱花和辣椒干少许。鸡粉2克，盐调味，白醋适量，辣椒油少许。
做法：
1.将草鱼宰杀处置惩罚洁净后，用刀切成鱼片，鱼骨剁成小块，入锅煎制金黄，放入水煮成浓汤。酸菜清洗洁净，切成小块。
2.锅里热油爆香蒜姜片和酸菜。接着倒入煮好的鱼汤，放入配料和调味料。接着倒入腌制好的肉片，煮熟即可出锅。撒入葱花和辣椒干，淋入烧烫的油即可。
《豉汁排骨》
质料：
排骨500克，豆豉酱20克，蒜姜末10克，葱花20克。
做法：
1.将排骨剁成小块后，放入盘子里，接着放入蒜姜末和豆豉酱搅拌匀称，摆入盘子里待用。
2.待锅里蒸汽沸腾时，把处置惩罚好的排骨放入，蒸制12分钟左右，待排骨熟透后，出锅撒入葱花即可。