这4道家常菜,上万人都吃过,一天3顿也不会腻超级下饭,你吃过吗!
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天气冷的时候就不知道吃什么了,也不想动手做饭了,今天给大家先容4道超级下饭的家常菜。敢说这几道经典的鲜味许多人都吃过的,基本上每家都市做一次尝尝,这味道越吃越上瘾啊,一天吃一顿也不会腻呢,看看大家都吃过没有。
红烧豆腐
食材准备:
豆腐 1块,鸡蛋 1个,辣椒、蚝油 适量,酱油, 适量,食盐、淀粉 适量
做法步骤;
(1)备好食材,打蛋加盐打散,加入淀粉搅拌匀称;
(2)豆腐切小方块淋入鸡蛋液;
(3)辣椒切段,准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水和谐)
(4)热锅倒油,放入豆腐小火慢煎;
(5)煎至一面金黄后小心翻煎另一面;
(6)加入辣椒,调料大火煮开炒匀称,装盘就可以了。
营养先容:
豆腐营养富厚,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和富厚的优质卵白,素有“植物肉”之美称。大豆的卵白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物卵白中的佼佼者。大豆卵白属于完全卵白质,其氨基酸组成比力好,人体所必须的氨基酸它险些都有
芹菜香干
食材准备:
香干 4片,芹菜 3颗,辣椒 2个,姜 2片,豆酱 适量,酱油 适量,油 适量
做法步骤:
(1)先把香干切条;
(2)热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用;
(3)煸香干的同时,芹菜切段;
(4)辣椒、姜切丝,锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝;
(5)加入香干,调入豆酱、酱油炒匀称;
(6)最后加入芹菜略炒就好了。
青椒肉丝
食材准备:
青椒 100克,里脊肉 250克,葱姜 适量,蒜瓣 2粒,料酒 10毫升,生抽 15毫升,白糖 3克,盐 3克,香油 适量
做法步骤:
(1)里脊肉洗净切丝,加入盐,料酒,生抽,糖,淀粉抓拌匀称备用。
(2)炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。
(3)炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
(4)加入生抽,盐,糖翻炒匀称;
(5)再把炒过的肉丝倒入翻炒,淋入香油关火。
鱼香茄子
食材准备:
茄子 1根,盐 1勺,白开水 适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,葱 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克
做法步骤:
(1)茄子洗净切段,撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用;
(2)葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌匀称;
(3)锅中热油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入葱姜蒜炒香。
(4)倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;
(5)汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。