食欲不振,教你几道爽口的家常菜,鲜味简朴,满足家人的胃口,新鲜又鲜味
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香辣芹菜炒鸡胗
质料:鸡胗;芹菜;大蒜;姜;郫县豆瓣辣酱;料酒适量;酱油;
做法
1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝;
2.鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片;
3.炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香;
4.放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒匀称,凭据口胃适当的放些盐即可。
爆炒青虾
质料:青虾、葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油
做法:
1、虾洗净,去虾线,头部取下备用,虾身加料酒和盐腌5分钟。
2、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋和香油,拌匀调成酱汁。
3、 锅内放油,烧制七成热,放入虾头炸出红油,取出虾头,放入虾身煸至变红。
4、放入姜片和葱段爆香,倒入酱汁,翻炒匀称即可。
芽菜拌粉条
做法:
1、黄芽菜摘去根须、豆皮后洗洁净。
2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3、黄芽菜放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分,放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
7、葱切丝蒜切末放进去。
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
凉拌紫甘蓝
质料:紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻
做法:
1、将紫甘蓝洗净切丝,加入适量的盐和糖腌制一会,滤掉多余的水分
2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁
3、倒入紫甘蓝中拌匀,再撒上白芝麻