二十四节气丨立春药膳食疗养生
- 时间:
- 浏览:210
- 来源:世界杯买球盘口网址app
导读
立,始建也。春气由此始。立春是满怀希望与喜悦的节气,望立春之后,诸事顺畅。
立春养生:防春寒,养肝气
立春时节,天气回暖,阳气上升,白昼变长,东风送暖,大地解冻,水暖河开。但此时春寒料峭,容易泛起倒春寒,莫急减衣。还应注意使肝气顺畅,要畅达心胸,戒郁戒怒。
助生阳气:立春时节,人体阳气渐旺,饮食应以“助生阳气”为原则,养护好初生的阳气。增辛甘减酸涩:辛甘味食物可散寒解表、舒畅心胸,此时可适当增加。而酸涩的食物收敛作用强,倒霉于阳气生发,应适当淘汰。
立春适宜饮食
立春适宜饮食:祛寒防病、清淡饮食
立春日我国许多地域都有“咬春”的习俗,多为吃春饼、春卷、萝卜、炒合菜等食物。其中包罗多种应季辛香蔬菜,如葱、蒜、韭菜、萝卜等,可以祛寒、杀菌、防病,促进阳气生发,切合此节气的养生原则。立春日与春节邻近,春节时人们经常大鱼大肉,饮食油腻,脾胃积滞状况比力严重,所以立春时要注意饮食清淡一些,多吃蔬菜、萝卜也可以有效调治肠胃。
立春开始,人体肝气渐旺,易影响脾胃功效,吃些山药、大枣、粗粮、绿色蔬菜,可以控制过旺的肝气,和谐脾胃,并能增强人体免疫力,预防疾病。
另外需要多加注意的是,此时不宜吃如柿子等酸涩收敛的食物,这类食物有收敛作用,倒霉于肝气生发。另有鱼虾海鲜类食物也不宜吃:春季易发宿疾,此类发物易引发或加重疹癣等疾病,少吃为妙(特别思量近期情况,生鱼片等食物更是不行取,还是选择熟食为佳)。
[立春养生]
代表药膳食疗方
立春养生代表药膳食疗
炸春卷
质料
春卷皮200克,芽菜、韭菜、胡萝卜各100克,淀粉适量。酱油、香油、白糖各10克,胡椒粉、盐、鸡精各适量。
做法
芽菜择洗洁净,焯水;韭菜择洗洁净,切段;胡萝卜去皮,洗净,切丝。将以上三种处置惩罚好的质料都放入盆中,加入各调料,拌匀制成馅料。取春卷皮铺平,放上馅料,像卷负担一样包卷成春卷生坯,封口处用水淀粉粘住。炸锅中倒入油,烧至六成热,放入春卷生坯,炸成金黄色捞出,沥干油后装盘即成。
专家点评:立春吃炸春卷是许多地方的习俗,也很是切合养生原则。韭菜、芽菜都是有利于阳气生发的食材,胡萝卜可益肝养血,一起食用,有利于养护和生发人体阳气,促进血液循环和排毒,尤宜早春食用。
也可将包裹的食材换成韭黄、豆腐干,或凭据喜好加些肉类。
清肠排毒
炒合菜
质料
猪肉150克,韭菜、菠菜、芽菜各100克,豆腐干、水发木耳各50克,鸡蛋1个,粉丝30克。酱油、水淀粉各15克,生抽、香油、盐、鸡精各适量。
做法
将猪肉切成丝,用酱油、淀粉抓匀上浆后用温油滑熟。鸡蛋打成蛋液,倒入平锅中摊成鸡蛋饼,再切成丝。韭菜、菠菜洗净,切段。豆腐干切成丝;芽菜、木耳洗净,都焯水;粉丝泡软。炒锅倒入油烧热,放入韭菜、菠菜、芽菜、豆腐干、木耳、粉丝,不停地翻炒,炒至韭菜喷香,放入肉丝、蛋皮丝,加生抽、香油、盐、鸡精调味,炒匀即可。
专家点评:合菜又叫盒子菜,是将春季适时蔬菜混淆拌炒。其所用的原料与春饼、春卷十分类似,只是食用方法差别。这道菜荤素搭配,营养齐全,助阳益阴,清肠排毒,是春季的家常保健菜。
此菜也可以用荷叶饼包起来吃,相当于春饼,就不必再另外准备主食了。
登场书籍
《食在24节气养在24小时的饮食指导书》
书中选择的多数是一些简朴有效、药食两用的食疗小方,很适合普通人在家自己制作;这些药膳小方有些泉源于中医古籍,有些泉源于民间传承,都经由了长时间的磨练,宁静可靠,简捷易行。
版权声明