戚风

  • 用这个方法在家里做蛋糕，想失败都难

    这是一篇值得收藏的做蛋糕技巧，不光知道这么做，还知道为什么这么做这一个多月天天刷朋侪圈有一泰半的内容是晒美食看把你们闲的预计都是关在家里把自己会做的，能做的都实验了一遍吧圈里有许多人都做了蛋糕用家用烤箱或者电饭锅做从制品来看几多都走了一些新手的坑那么我就从最基础的戚风蛋糕来一直以来都对“戚风蛋糕”这个名字的中文翻译不敢苟同戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译CHIFFON是“雪纺绸”的意

    2020-03-09

  • 超详细戚风蛋糕教程，新手也能0失败，柔软香甜，不塌陷不回缩

    戚风蛋糕应该是烘焙里的一个坎，口感宛如雪纺纱一样轻盈，看似简朴，做起来手残，被烘焙喜好者称作气疯蛋糕。以前做戚风蛋糕不知道被气疯了几多次，也不知道经由了几多次的失败，现在终于可以为所欲为的做种种戚风蛋糕了！而且做的不塌不陷不开裂，因此写个食谱做个记载与大家分享！戚风蛋糕是1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发现，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配刚刚公诸于世。戚风蛋糕组织膨松，水分含

    2020-03-01

  • 怎么做“8寸酸奶戚风蛋糕”的做法＋配方，加上酸奶的风味更好吃

    我以为戚风的柔软里加上酸奶的风味要比用纯牛奶做出来的更好吃。酸奶戚风蛋糕的做法和普通戚风差不多，只不外把液体换成了酸牛奶，需要凭据酸奶的浓稠度和面粉的吸水性来举行调配面粉的份量，经常做戚风蛋糕的人，能够判断出头糊需要什么样的浓稠度，挑起刮刀，蛋黄面糊可以缓慢的流动才可以。如果是新手的话，多看看图片和文字，多做几遍，也是能够掌握的很好的。8寸酸奶戚风蛋糕的用料鸡蛋5个 低筋面粉160g 玉米油50

    2020-02-21

  • 掌握这些戚风蛋糕制作技巧，让你的乐成率提升99.9％！

    我们吃过也做过许多蛋糕，不知道你们有没有注意到，差别类型的蛋糕制作时打发水平也纷歧样，蛋糕做出来的优劣往往取决于你的打发手法。今天盘货一些大家平时没注意的知识点希望大家能避开这些坑做出更鲜味且雅观的戚风蛋糕关于蛋糕易塌：卵白一定要打发到足够的硬度才气有较好的稳定性，蛋糕体必须要将水分蒸发到一定水平才会形成结实的组织，否则蛋糕体内的空气和水分过多会造成其塌陷。打发到什么状态最好：戚风打发的最佳状态

    2020-02-20

  • 3步搞定300元风靡日本的焦糖布丁蛋糕！造型简朴？你怕是没切开看！

    咱们看多了海内抖音小红书的美食，也要多看看世界外的甜品，前段时间日本蛋糕界出了一款焦糖布丁蛋糕，可以说是外网最火爆的单品之一，各路网红美食博主纷纷打卡。所以今天分享同款焦糖布丁蛋糕做法，浓郁的焦糖配上湿软的戚风，一口下去简直了，不愧是当红甜点！完美的焦糖琥珀色泽，令人食欲大开内里嫩黄娇滑，戚风与焦糖布丁经由烘烤自动分成2层用叉子轻轻一挖，丰满的焦糖汁水连忙流出，浸满香甜的焦糖汁水好吃极了。焦糖布

    2020-02-19

  • 戚风蛋糕在家做，一个小技巧让你的戚风不用泡不塌陷，蓬松绵软

    大家好，我是小雅，今天我们来分享戚风的做法!其实我也有个N多次的失败，可是经由不停实验，我还是乐成了。然后总结出一些履历和关键点，下面的每一步都很是重要哦看做出来的戚风是不是特别柔软蓬松，入口即化的感受如果一开始不熟悉制作步骤，记得可以先多看几遍，熟悉了步骤后在一起制作哦配料：鸡蛋六个，白砂糖100g，玉米油60g，牛奶60g，低筋面粉（做蛋糕必须要用低筋面粉哦）90g，柠檬汁（这里我用到的是新

    2020-02-17

  • 3个增强理论＋日式柳橙戚风蛋糕，戚风Chiffon妥妥的！

    有没有发现盛行趋势一直在变或循环？有些看起来很过时的设计或事物过了几年突然又盛行起来，这个纪律应用到烘焙中也可以参考。小我私家以为和社会化历程有很大关系，每一次发生的大事件都能使人们对于事物判断或兴趣度发生转移或改变。庞大的设计简朴化，让产物更贴近消费者。小伊也仔细梳理了一些之前推送的烘焙配方和资讯，联合今年的趋势，我想增加一些经典易用的配方资讯分享给大家，其实每个烘焙人也可以想想，未来市场中哪

    2020-02-17

  • 补钙小能手，用来做戚风也那么好吃，香醇鲜味

    现在蛋糕的种类越来越多了，比起种种奶酪、慕斯、冰淇淋蛋糕，我最喜欢的还是入门款的原味戚风。轻轻一掰很是松软蓬松，就像云朵一样，吃起来也足够绵软细腻。今天教妈妈们在原味戚风的基础上做一道双色大米戚风。只要把蛋糊和黑芝麻糊一层层叠加，做出来的戚风蛋糕就很是有条理感，绝对能吸引宝宝的注意。有了黑芝麻的加入，不仅让这道蛋糕越发悦目，吃起来的口感也会更香。妈妈们还可以在上面淋一些自制酸奶和果酱，酸甜适口，

    2020-01-20

  • 不再气疯 戚风蛋糕制作教程详解

    今天应亲们的要求，再次发一个戚风蛋糕的方子。蛋糕内里最简朴也最难烤的就是戚风，戚风戚风有时真的让人气疯，在探索怎么把戚风烤得完美的门路上经由好长时间，试过很多多少配方，终于确定了这款戚风的方子可以算是百发百中，分享给大家~主料低筋面粉90g牛奶70g玉米油60g糖粉80g鸡蛋5个柠檬汁几滴八寸活底蛋糕模1个做法步骤1. 准备好原料，我用的是53克一个的鸡蛋，如果是65克以上的鸡蛋，四个就够了，图

    2020-01-10