酵母

  • 关于烘焙，你该知道的那些事儿

    公元前5、6百年 古希腊时期2、 17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳?西点制作和面包制作划分需要差别的炉温，而经由革新的烤炉是不能轻易调治温度的，so面包师和西点师以为大家还是今后离开使用差别的烤炉更为利便。3、面包制作中的配料百分比公式是什么?配料总重/面粉总重 *100%=配料%4、 油脂在烘焙时的作用?可以缩短面筋的长度，包覆饼润滑面筋，使面筋不会粘连在一起。5、 烘焙历程分为

    2020-04-30

  • 这些康健鲜味点心零食，学会了，孩子吃放心，不再担忧添加剂

    闲来没事，总会喜欢吃点点心，小孩子更是不破例，可是许多妈妈们担忧外面买的点心不卫生，不给孩子多吃，被剥夺吃零食的孩子们自然是不开心了。那么不妨自己在家做这些点心给孩子吃，康健卫生又放心，孩子吃的兴奋，自己也开心，做好妈妈就这么简朴。固然，这些点心吃货们也可以做来吃哦！广式点心椰汁黄金糕用料：椰浆（150克）、木薯粉（130克）、水（20克）、酵母（3克）、糖（70克）、盐（1克）、黄油（10克）

    2020-04-11

  • 做发糕不要直接放酵母，切记这两点，松软好吃又香，太好吃！

    在已往的两天里，许多面粉被浪费在制作面包和蛋糕上。我丈夫总是说他总是用烤箱做工具。孩子吃热空气，很容易生气。我以前没想过，可是孩子们的早餐和零食并不是必不行少的，所以让我们来个bun头吧。使用面粉制作蛋糕，您不需要制作面团，不需要烤箱，也不需要打卵白，甚至可以生存鸡蛋。家里没有黄糖，白糖蛋糕也很鲜味。一位朋侪之前说过，在十几个天气中制作蛋糕时，发酵并不理想，必须发酵数小时。实际上，只要掌握两个细

    2020-04-08

  • 科学家们展现了卵白质是如何联合起来修复dna的

    凭据今天揭晓的一项新研究，科学家们展现了修复dna双链断裂的一个重要机制。这一发现将有助于我们明白为什么DNA修复历程在某些人中不能正常事情，从而导致遗传性疾病和癌症。DNA修复的主要历程之一是同源重组(同源重组)。这修复了一种严重的DNA损伤，在这种情况下，两条DNA链都被破坏了。一种叫做RAD 51的卵白质卖力组织HR，RAD 51自己由几个“助手”卵白支持。“我们已经知道，一组辅助性卵白质

    2020-03-25

  • 酵母卖断货，我以为我妈不会再玩面粉了，效果让我大跌眼镜！强！

    最近宅在家里，全网都在学做蛋糕、面包，小编的妈妈也没闲着，家里剩的面粉被她做蛋糕和面包用没了，可是妈妈依然没有乐成地做出蛋糕，小我私家认为是因为一个电动打蛋器，自己靠手也揉不脱手套膜，不平输的老妈又出去买面粉了，效果酵母都卖断货了，真是全网都在做美食啊！酵母卖断货，我以为我妈不会再玩面粉了，效果让我大跌眼镜！强！没错，老母亲就是这么厉害，她居然做出了让全家满足的煎饼果子，太好吃了，还做什么蛋糕啊

    2020-03-15

  • 疫情之下，一场由“电饭煲蛋糕”引发家用烘焙的逆势增长！

    最近在疫情期间与烘焙相关的话题也不少，首先是全民电饭煲蛋糕，哈哈，多以失败居多，不外微博上也有许多乐成的“案例”。(微博@W大可爱zhou)停止今天，微博话题阅读高达10亿，讨论有56万多，抖音话题近20亿，而且天天还是不停有人挑战和新增。其实一场看似娱乐化的消遣，能够反映出关于此次疫情下烘焙业的诸多思考，同时对于线上烘焙品类的销售情况，我和大家一起来梳理下。01它是一个怎样的场景下被引发出来显

    2020-03-04

  • 不用去高级旅店，在家就能吃上口感醇香的司康饼！方法超级简朴

    司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，在全世界各地的早餐店、高级旅店内里都市提供，是西方世界的代表点心之一，在亚洲地域国家也很是受接待。传统的司康饼是塑成三角形，而流传到现今形状也不再是一成稳定的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口胃，也可以做成咸的口胃，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。配景知识先容完了，好了赶快开始动手吧

    2020-02-27

  • 宅家20天酵母卖脱销，原来大家都在玩面团，看网友晒的图忍不住笑

    一个鲜超市事情的朋侪说，这段时间酵母和面粉是卖得真好啊，都卖脱销了！我说看朋侪圈都知道了，全是晒美食，晒面食的，之前不声不息，现在个个都变大厨了！那是固然的，这段时间大家都闷在家里，一宅都快一个月了，总得找点事情做，于是大家都把眼光盯在了美食上了！晒美食基本是2大派，一个是有下厨天赋的，做啥都悦目又好吃，另外一派，能不能吃不知道，可是能把人笑得肚子疼，我们来看下都是啥：厨神系列（膜拜啊）这些简直

    2020-02-21

  • 宅经济厉害！全民爱烘焙酵母销量涨40倍，蛋糕、凉皮刷爆朋侪圈

    疫情时期“宅在家”成为了公共共识，相应的“宅经济”也迎来了大发作。2月19日，美团公布了《2020春节宅经济大数据》（以下简称“大数据”），不能出门的春节，许多人开始钻研烘焙，酵母销量增长近40倍。同时，包罗蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达200%，香菜以靠近百万的销量和土豆等一起，成为了“国民蔬菜”。而相比于其他都会，广州人民还爱“囤肉”和购置乳酸菌饮料。其次，在春节期间，广

    2020-02-19

  • 你还分不清蛋糕与发糕吗？看了这些对比，以后做蛋糕再也不会失败

    最近全民宅在家里做蛋糕，有些人不相识蛋糕的原理，把蛋糕与发糕混淆，所以很容易做失败。最近就有人提出疑问，蛋糕与发糕的区别是什么？做蛋糕到底需不需要放酵母？今天我们就同时做了发糕和蛋糕，给大家直观地看一下这两者的区别究竟是什么。在本文的最后，会详细解答，做蛋糕到底需不需要放酵母的问题。蛋糕与发糕质料的作用对比【发糕质料】鸡蛋1个，面粉200克，玉米粉30克（可不放），温水150克，玉米油30克，白

    2020-02-17