宅经济厉害！全民爱烘焙酵母销量涨40倍，蛋糕、凉皮刷爆朋侪圈

疫情时期“宅在家”成为了公共共识，相应的“宅经济”也迎来了大发作。

2月19日，美团公布了《2020春节宅经济大数据》（以下简称“大数据”），不能出门的春节，许多人开始钻研烘焙，酵母销量增长近40倍。同时，包罗蔬菜、肉、海鲜等在内的食材类商品平均销量环比增幅达200%，香菜以靠近百万的销量和土豆等一起，成为了“国民蔬菜”。

而相比于其他都会，广州人民还爱“囤肉”和购置乳酸菌饮料。其次，在春节期间，广州用户防护意识超强，平台上泛起了5503元购置22份KN95口罩的最高价订单。

广州人爱“囤肉” 5503元买口罩不手软

蔬菜成为了这个春节的“香饽饽”，而广州人民除了囤蔬菜，肉类消耗量也不小。美团闪购平台大数据显示，春节期间，广州人采购了大量猪肉、鸡肉等。

据美团闪购平台统计，春节期间，广州的都会购置力高居全国第五，已往一个月销量前十的商品依次是：口罩、橘子、猪肉、鲜果切、葱、鸡蛋、栗子、土豆、西红柿、蒜。

除了生鲜类订单，广州的超市订单量同比增幅到达240%。数据显示，广州人最喜欢从超市购置乳酸菌饮料和饮用水。

值得一提的是，春节期间，广州最贵订单价钱为5503元，该用户购置了22份的KN95口罩，平均下来一个口罩约为250元。可以看到，广州人在疫情时期的防护意识超强，不惜砸重金买口罩。

固然，宅经济之下各都会也显现出差别的消费特色。例如，在爱吃面食的西安，干酵母勇夺地域销量Top5；在北国之城沈阳，外卖销量top1竟是暖锅蘸料；在颇具古民风质的杭州，一位用户花费9365元购置了12瓶獭祭清酒；不少长沙人精致又懒散，水果切的销量比水果高，哪怕宅在家也不自己切；济南人则注重保健，有人花4588.82元整单买的是各种维生素。

酵母销量增涨近40倍 90后成外卖主力军

居家防疫淘汰出门的人们，开发出了钻研厨艺这项“娱乐行为”，导致美团外卖上，购置非餐饮类商品的平均客单价增长了80.7%。

大数据显示，通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100多倍，并动员了酵母/酒曲商品销量增长近40倍，饺子皮销量增长了7倍多，说明确实许多人在家中蒸馒头、烤面包、包饺子。凉皮、蛋糕、炸牛奶一度喜提热搜。

在家研究做菜的人也在增加。数据显示，春节期间葱姜蒜售出了393万份，酱油醋、十三香等各式调味料的总体销量增长了8倍多，美团买菜食谱中家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时蔬、无辣不欢的菜谱最受接待。

从购物人群看，使用外卖购物的人中，有1%出生于1970年之前，是50岁以上、更偏爱在家做饭的人群，说明中暮年群体也加入了“外卖扫货团”；另有36%的消费者是80后，这部门外卖用户在已往一个月的增长幅度最大，到达了7%。

不外，90后依然以53%的比例牢牢占据了外卖平台主力军的位置。他们推动利便面、豆干、饮料、膨化食品、叶菜成为已往一个月商品销量的Top5，堪称“宅家快乐五件套”。

香菜荣登国民蔬菜榜 钢丝球销量意外暴涨

大数据显示，已往一个月，包罗蔬菜、肉食海鲜等在内的各种食材销量的平均环比增幅到达200%，包罗生菜、香菜、油菜等在内的叶菜类整体销量最高，达814万份。其中，香菜的销量靠近百万份，土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等各自销量与香菜处于同等量级，它们一起登上了国民蔬菜榜。

美团外卖数据显示，所有食材中，海鲜类涨幅最高，鱼虾蟹比平时多卖了3.5倍，人们用外卖买到了大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等种种食材。以美团买菜为例，购置食材的平均客单价上涨了70%。

另外，从买菜订单来看，凌驾60%以上订单在中午12点前下单，其中上海市民“抢”菜最努力，早7点至8点的订单占比最高为30%。

除了“抢菜”，用户对口罩等防护类商品、家中常备各种药品的需求，基本都是通过外卖得以实现。

大数据显示，春节期间，人们通过美团外卖买走了500多万个口罩，而为了保持康健、增加免疫力，各种维生素C销量近20万，伤风清热类的中成药也售出了20多万。

除了通例的需求，宅经济中还泛起了不少居家“疑惑”行为。有坚决不让“主子”生活质量受到疫情影响的猫奴，买走了4万份猫砂、5万份猫粮；有在家“闲”（咸）得慌的重口胃一族，不仅承包了零食销量Top3的辣条、辣面筋和辣魔芋，还消耗了近29.5万份老坛酸菜牛肉面和11.6万份火鸡拌面。

更有人没地方使劲儿就洗碗，让钢丝球的销量涨幅到达了108%；更有脑力爆棚者，“组团”买走了15577套乐高、1819个魔方和1286个拼图，还吃着跳跳糖重温童年旧时光。

采写：南都记者 徐冰倩