糕点
-
中式糕点 软糯香甜的妻子饼做法
妻子饼是中式酥皮点心的一种，添加软糯香甜的紫米馅，更是鲜味无比。虽然酥皮点心制作步骤比力繁琐，可是也很容易上手。尝上一口，软糯酥香，真是让人无比满足！做好的妻子饼一口咬下，酥脆的外皮咔嚓地散开，洒落，疏松化渣，馅心则滋润软滑，清甜不燥。这时满心满胃都是满足...妻子饼的用料低筋面粉100克白糖15克水45克全蛋液30克猪油10克低筋面粉80克猪油50克糯米粉70克白糖70克水110克熟芝麻30克
2020-04-05
-
他们的翻车现场还真是常看常新啊……
快去为你支持的小姐姐打榜加油吧！昨天跟大家分享了世界人民居家隔离的疑惑行为大赏，不少同学表现以为很是可笑。当我们把眼光放回海内，随着疫情的逐渐好转，热干面已经做好了满血复生的准备▼热干面苏醒，意味着全国各地的餐饮行业将全面营业，饭点时一位难求的排队等号局面又要来了！同时也意味着……网友们不再需要为了生计，在家里研究种种各样令人疑惑的黑暗摒挡了不得不说：关于这两个月的网友宅家做饭翻车现场，还真是常
2020-03-25
-
他做的蛋糕里，有军旅的甜味儿！
图片丨崔获阳、吴亚博小我私家简介马云蒙，回族，1998年3月出生，2015年入伍，云南昭通人，下士军衔，现为76团体军某旅服务中心食品加工员。在食品加工岗位上多年来兢兢业业，自学了面包烘培，蛋糕制作等武艺，是战士们公认的“甜点大师”。▲使用打蛋器将奶油充实搅拌小心翼翼地将蜂蜜抹到新鲜出炉的面包上，一盘散发着阵阵香味的酥皮面包总算大功告成，望着酥脆的面包表皮，战士马云蒙露出了满足的笑容，今天他整整
2020-03-16
-
蒸红糖糕时，只用面粉就错了，多加一种粉，Q弹蓬松，一次就乐成
这糕点比蛋糕简朴，不用打发，蒸一蒸就好，Q弹蓬松，一次性乐成。宅在家这么长时间了，想必许多人的面食烘焙厨艺也是上进了不少，先是从之前的蒸凉皮、包子馒头，炸油条，再到厥后的电饭锅蛋糕、电饭锅面包等等，这面食难度系数也是越来越高了，别说做面包了，前面的电饭锅蛋糕另有许多人都还没整乐成呢。之前也跟大家分享了几款家常蛋糕的详细配方和做法，也有许多人晒图做乐成了，但还是有一部门依然没有整明确，既然蛋糕做欠
2020-03-15
-
厨房里活色生香的“吃货”
· SCA国际认证意式的研磨与萃取咖啡师· 深圳卫视“萌吃萌吃”亲子美食节目嘉宾主持· 美的旗下kaoker烘焙平台特约讲师· 美食造型师、气氛美食设计师2013年正式进入美学美食领域，尤其热爱传统点心制作，专注于研发中式糕点，用五谷杂粮、豆类等康健食材制作点心。擅长亲子摒挡，中式康健糕点创意设计，创意摒挡研发设计。并常年以课程、沙龙分享方式流传。出生于艺术世家的樉樉，正是因为从小的耳濡目染以及
2020-03-15
-
桃花酥：电视剧《安家》里的网红点心，在家自制，东风十里酥人心
老话说的好，“一口春膳桃花酥，美如人间四月天”。不知不觉，春天来了，桃花盛开，甚是惹人爱，不禁让人想起《诗经》里“桃之夭夭，灼灼其华”的词句。美景与美食向来是遥相呼应的。如果在赏桃花的同时，再来一份桃花酥，那简直是太棒了。正在热播的电视剧《安家》里，就有这么一个场景，富豪阚老板给徐文昌送来了两盒网红点心，这可馋坏了伙计们。在朱闪闪的推动下，伙计们终于尝到了这酥掉渣、甜到心的网红点心。从视频中可以
2020-03-13
-
花生别再油炸，教你香酥适口的花生酥，一碰就掉渣，好吃到停不下
油脂在糕点制作中的作用很大，最主要的是增加营养，增进食品的风味，增强面胚的可塑性，有利于点心制作成型，还可以调治面筋的胀润度，降低面筋的筋力和黏性，另有最重要的一点就是，它能使点心的组织柔软，吃起来口感十分酥脆，延缓淀粉老化的同时，还能延长点心的保质期，所以油脂是点心制作中必不行少的质料之一。油脂是不行缺少的质料，那么糖也是。无论在西式糕点还是中式糕点中，糖是绝对不行缺少的，甚至可以说它的作用很
2020-03-13
-
用蛆虫炼油来做蛋糕，味道好极了！
翻译SME科技故事科学家正在实验用昆虫的脂肪来替代华夫饼、蛋糕、曲奇中的黄油，他们认为昆虫脂肪比乳制品黄油越发环保、低碳。蛆油做法的技术总结如下：黑蝇幼虫加入适量清水，放入搅拌机中打成灰色外表平滑的团子，再使用厨房离心机分散出蛆虫脂肪。为了测试蛆油的口胃，研究团队制作了三组差别的糕点（每组包罗蛋糕、曲奇、华夫饼），一组使用通例的黄油制作，一组用25%蛆油75%黄油的混淆油制作，最后一组用一半蛆油
2020-03-04
-
宅在成都，下午茶的正确打开方式！
也是和自己独处的好时机阅读、办公或是刷剧的下午茶时光是属于自己难过的私人空间冲一杯咖啡、煮一壶奶茶……这才有了票圈惊现的诸多大神看看以下这些作品厨神就在我们身边赶快让他们来教授下履历吧！奶茶咖啡组01.@=W=焦糖奶茶自己亲手做的焦糖奶茶，我也是个精致的猪猪女孩了~用白糖，牛奶，红茶包就能搞定，不会踩雷，很简朴的。02.@77焦糖奶茶奶茶其实超简朴的，还可以凭据自己口胃来调整奶味和茶味，有什么理
2020-03-03
-
欧洲最好的糕点厨师制作的魔方蛋糕太吸引人了
欧洲最好的糕点厨师制作的魔方蛋糕太吸引人了法国厨师塞德里格罗莱（凭据Relais Desserts协会的统计）是2016年最佳糕点厨师。他以著名的魔方蛋糕的形式向著名的魔方拼图致敬！令人印象深刻的几何形状阵列是塞德里格罗莱的可食用艺术品中的一个一连主题。从魔方蛋糕到毫米巨细的花松饼，这位法国美食艺术家一次又一次地证明晰为什么他被认为是行业中最好的。
2020-03-03