点心

  • 千层马蹄糕，在家享用的鲜味点心

    在家闲来无事，天天嘴上都饿得慌，前天看家人做的千层马蹄糕，糕晶莹剔透，爽滑不腻，口感很Q弹，而且放在冰箱冰着还很爽口！千层马蹄糕是广东传统糕类美食，它的主要食材是用马蹄粉、椰浆和黄片糖制作而成，做好的千层马蹄，多吃另有清热祛湿解毒的功效。椰汁千层马蹄糕用料纯马蹄粉250克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克，黄片糖140克(喜欢更甜自由增量)，清水650ml。用料此配方，小我私家以为甜

    2020-03-18

  • 这几天在灼烁邨大酒家门口排队的阿姨们，到底都在买些什么？

    这几天在灼烁邨大酒家门口排队的阿姨们，到底都在买些什么？近几天，总是收到种种朋侪发给我的灼烁邨大旅店门口排长队的种种照片，排的队的长度到达了数十米，我不禁疑问，这些人排这么长的队到底是在买什么？压制不住心田的好奇，我也全副武装加入了排队的阵列当中。没想到灼烁邨大酒家最近竟然增添了这么多新的美食，难怪大家排起队来买。熟食灼烁邨大酒家是淮海路上常年需要排队的一个经典美食店，已经有很长的历史了，许多人

    2020-03-17

  • 宫廷的面貌，野味的名字

    我第一次在北京陌头瞥见驴打滚，就对它的名字发生了好奇，明显一副宫廷糕点的外貌，为何取了一个野味十足的名字。 民间流传的说法大致有两种:一是说慈禧太后吃腻了宫里的佳肴，想换换口胃，御膳厨房就绞尽脑汁做点心，一个叫“小驴子”的厨子不小心把点心的外皮掉到了黄豆面里，慈禧太后吃了反而赞不停口，赏给这道点心“驴打滚”的名字。尚有一种说法是，乾隆天子从维吾尔族抢了个玉人，带进皇宫，这玉人茶不思饭不想，饿得快

    2020-03-17

  • 妻子饼里没有妻子，但它内里有紫糯米馅，外酥里糯，甜而不腻

    广东潮汕人以致于全国人民都知道一个“笑话”，那就是粤式点心里有这样一道美食，虽然味道很不错，做法也很考究，可是仍然被人调笑不停，就因为它有些名存实亡，它就是我们所熟知的“妻子饼”。那么问题来了，妻子饼为什么要叫妻子饼呢？实际上，关于这种点心名字的泉源，有好几个版本。据传，古代广州曾经有一个莲香茶室，内里的点心师傅无意中拿着店里的招牌点心回家，却被妻子讽刺，说是不如外家随便做出来的冬瓜角好吃。看着

    2020-03-16

  • 传统的酥皮点心，在家自制小糕点吃一次馋一次，做法简朴！

    油皮：低筋面粉100克，白糖10克，猪油20克，水50克；油酥：低筋面粉80克，猪油50克；豆沙180克；蛋黄一个外貌用。制作一：油皮的质料混淆后（静置20分钟）， 油酥的质料将猪油融化，放凉同样混淆后（静置20分钟），将油皮和油酥划分分成10个小剂子；油皮包住油酥，包好后压平；用擀面棍将小面团擀长再从一边向另一边卷起，卷好后的样子，这时上面盖保鲜膜，醒10分钟。二：醒好后，将面团换个位置；继续

    2020-03-16

  • 我想回学校吃那些神仙食堂！

    我想回学校吃食堂！各个档口名菜辈出，打饭阿姨手法神奇，三五块能吃饱一顿饭，更有热闹处，简直堪比小吃街。不管是在读的，还是结业的，总会对食堂的那么一家店情有独钟。它纷歧定是最好吃的，也纷歧定是最有名的，它可能发生过一些故事，也可能已经消失在了历史中，但每当我们想起学校，就会想起它。我随机采访了身边的一些朋侪，关于沈阳的大学食堂，他们最喜欢的那一家。学校进场顺序不分先后，没提到的那些学校，原谅我实在

    2020-03-16

  • 一碗面粉，几勺白糖，就能做出这道馋哭隔邻小孩的点心！

    小时候最爱外婆做的炸糖糕，外酥里糯，香甜适口，是童年影象中最鲜味的小零食。其实做法不难，用到的食材也很是简朴，自己动手就能轻松做出来，只要一碗面粉、几勺白糖，揉成面团，油锅里炸一炸就完成了，动手试试吧！质料和工具糖馅：面粉30克、白糖20克、外皮：水180克、面粉110克、白糖20克、植物油鹅妈妈钛晶锅做法1、准备糖馅：30克面粉、20克白糖混淆匀称待用；2、鹅妈妈钛晶锅倒入180克清水、20克

    2020-03-16

  • 厨房里活色生香的“吃货”

    · SCA国际认证意式的研磨与萃取咖啡师· 深圳卫视“萌吃萌吃”亲子美食节目嘉宾主持· 美的旗下kaoker烘焙平台特约讲师· 美食造型师、气氛美食设计师2013年正式进入美学美食领域，尤其热爱传统点心制作，专注于研发中式糕点，用五谷杂粮、豆类等康健食材制作点心。擅长亲子摒挡，中式康健糕点创意设计，创意摒挡研发设计。并常年以课程、沙龙分享方式流传。出生于艺术世家的樉樉，正是因为从小的耳濡目染以及

    2020-03-15

  • 香蕉点心的2个简朴做法，不擀面不压花，用空气炸锅，手残党也能学会

    我在超市APP上买菜，顺便买了一份约600克的香蕉，恰好3根。为了让香蕉更好吃，我决议变名堂来烹饪。之前做香蕉派直接下油锅，太费油了。于是，我又拿出了空气炸锅，做两个香蕉点心，一个酥脆适口，另一个甜而不腻。用空气炸锅烤肉不用放油，素菜和面点只需少许植物油。一、香蕉夹心脆面包【质料准备】香蕉1根，吐司面包4片，植物油15ml.【操作步骤】1.把吐司面包的边缘切掉备用。我买的是提子吐司，用没提子的更

    2020-03-15

  • 草仔粿：艾草与粿的春季米食滋味，关键做法打造 Q 弹！

    春季点心里，Q 弹的草仔粿，使用艾草出现漂亮的绿色外观，咬一口清香满溢。草仔粿是糯米类点心，你可能纷歧定知道，传统清明节、重阳节时，它可是祭祖必备食物。草仔粿包有萝卜丝等内馅，可甜可咸、柔软却有嚼劲，草仔粿融合着文化传承和米食变化，意义深远。草仔粿只能用艾草制作吗？自制草仔粿，不能忽略的做法又有哪些？草仔粿怎么来？清明祭祖传承不行少草仔粿这糯米团点心，出现的绿色可不是人工色素，而是融合了植物艾草

    2020-03-14