潮汕地区
-
江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强输出职位
江苏的淮扬和广东的潮汕，在中华文化主体上，谁具有更强的输出职位？一种看法认为，明清时期淮安府的人口，最岑岭的时候是潮州府的两倍多，但考取文进士的人数少于潮州府。纵然淮安府加上徐州的进士数量，也略少于潮州府。潮汕地域要知道经济越蓬勃的地方，文进士就愈多。另有淮安府虽也降生了闻名遐迩的淮扬菜，但名气跟精致好吃水平，都远不及潮州府的潮州菜。论文化输着力，显然广东的潮汕地域更强……对此看法不敢苟同，潮汕
2020-04-09
-
家常菜系列之潮汕美食虾枣制作方法
潮汕虾枣是潮汕地域逢年过节餐桌上一道鲜味的传统菜，其外皮酥脆，颜色金黄，滋味鲜美，口感富厚，令食客回味无穷。可是由于虾枣制作比力繁琐，再加上出去市场买的往往是面多虾少，真材实料比力少，所以人们往往选择节沐日家人团聚或宴请亲友时亲自制作。制作虾枣的比例：一斤虾肉，半斤去皮荸荠（即马蹄、钱葱），半斤瘦肉（其他人会选用猪白肉，由于小我私家不喜欢过于油腻所以改成了瘦肉），三两葱白，面粉随机（搅拌前面几种
2020-03-07
-
这个宅家隔离期，当潮汕人不做粿而开始做蛋糕，会发生些什么？
正正十八点 带鲁拉吹食电饭锅蛋糕这段举国宅家做孝敬的日子里，出了名会吃、爱吃的潮汕人民，在过年期间被吃不完的红粿、鼠壳粿、鹅肉、鸡肉，汤水……重复按在嘴上摩擦，吃到最终选择“味蕾出走”，乖乖投入西点的怀抱~一众心灵手巧的潮汕厨娘和想念西点蛋糕香气的年轻人，用手上使之不尽的洪荒之力，条件简陋但信心满满地开启了“家庭电饭锅蛋糕”的美食探索之路……每个潮汕人都有做蛋糕的梦想这个隔离在家的长假期，“电饭
2020-02-28
-
最近，爱上了这些小时候讨厌到无法言说的潮式的糕点！
《三生三世枕上书》开播至今，被白凤九给东华帝君做的无忧糕给勾了魂。无论是在天宫时的“冰皮式”无忧糕，还是凡尘版的无忧糕，精致的外形都令小澄馋涎欲滴。▲剧中的无忧糕虽然小澄也不知道，这那里有得卖无忧糕。可另有其他这些竹苞松茂的中式糕点，也可盘！PART潮式糕2020.Feb吃多了西点与蛋糕，偶然发现自己家乡的绿豆糕也很鲜味。潮汕地域的绿豆糕，可是中秋糕点的佼佼者。其传统技术工艺和加工制作方法考究，
2020-02-24
-
潮汕这道家常菜，味道鲜美，做法简朴
在潮汕地域，许多贝类都适合这种利便快捷，口感又爽利的做法，像蚬、血蚶、薄壳（有叫“海瓜子”的）等。海瓜子是贝壳的总称，这款的台甫没查到。“含”是方言，详细的做法，大致是用沸热的汤汁焯熟贝类。在潮汕地域最常见的就是“含”大头了。大头这种贝类应该有属于自己的学名，潮汕地域多数称其为大头，身形要比薄壳大、长，外壳纹带些青黄褐色，内壳为白色，不似薄壳带有点彩色的光晕，肉质亦不似薄壳甜美，可胜在有自己奇特
2020-02-17
-
双非大学100强，3所高校值得关注，它们有哪些优势？
栏目｜大学排名所谓“双非高校”，指的是非985、211高校，也不是一流建设高校，但部门双非高校有一流建设学科。在部门考生和家长看来，能读985就不读211，能读211就不读双非高校，冷丝认为这种看法有原理，但也有偏颇之处，许多双非高校也有很是优秀的教学、学科资源。凭据校友会公布的信息，海内双非高校100强名单如下：冷丝今天想给大家先容其中的3所高校——扬州大学、华侨大学和汕头大学，看看它们有哪些
2020-02-17
-
百吃不厌的一道家常菜，做法简朴
在潮汕有一种菜叫空心菜，又叫通菜，柔嫩爽口。豆酱是广东潮汕地域传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。豆酱是潮汕地域特有的一种调味料，味道咸、酸，可是又带有一种不行言喻的鲜美，我常用来炒空心菜、烧鱼、蘸白切鸡等。如果你在用饭的时候，突然有人给你端上一盘使用豆醬炒的空心菜的时候，你一定会知道，你要么是在潮汕地域用饭，要么你就是在
2020-02-15
-
千万情绪，化作一碗今夜的元宵
一定没有人意料到，2020竟会是用这样一个方式开始。无数悲壮让人流泪，无数英雄让人敬畏。才不到一个月，却好像过了一个世纪。我们守在家里，看着新闻，失去了对时间的观点，也无所谓白昼黑夜。但时间并没有停下自己的脚步，元宵节还是如约而至，离正式开工也不到2天了。面临这场没有硝烟的战争，或许我们还要打良久，但至少今日，我们想陪你共端一碗粘糯的团圆。元宵节快乐。元宵正月十五，元宵节。家家户户厨房里热气升腾
2020-02-08
-
安徽安庆与广东揭阳的2019年前三季度GDP来看，谁结果更好？
提到安徽省呢，我首先要说下他的名字，最早安徽省与江苏省是合二为一的，统称江南省，厥后被一刀切，江苏省取名江宁与苏州，简称江苏（江宁就是今天的南京）。而安徽省则取名安庆与徽州，我们安庆是其时的省会，而且曾经与上海、重庆等大都会并称为长江五虎，可谓是实力雄厚。而广东揭阳则是潮汕地域很是著名的地域，与潮州和汕头合称为潮汕揭，是潮汕文化的发祥地之一，那么这两座都会在如今这个GDP盛行的今天，结果如何呢？
2020-02-01
-
95后潮汕大厨：立志学成之后回乡创业
彭华彬的家乡汕头市澄海区隆都镇的前美村历史悠久，外洋华侨众多，是潮汕地域著名的古乡村，也是汕头市著名侨乡。克日，潮汕机场跑道延长及站坪扩建工程完成后的第一个春节，记者追随彭华彬一起乘飞机回乡，为乡亲们做一顿潮汕地域隧道的团圆饭。曾经的彭华彬也是一名渺茫少年。像大多数人一样，结果不是很好的他，初中结业后便不知该何去何从。直到从小热爱厨艺的他成为了一名“粤菜师傅”，彭华彬才找到了新的人生偏向。199
2020-01-19