最近，爱上了这些小时候讨厌到无法言说的潮式的糕点！

《三生三世枕上书》开播至今，被白凤九给东华帝君做的无忧糕给勾了魂。无论是在天宫时的“冰皮式”无忧糕，还是凡尘版的无忧糕，精致的外形都令小澄馋涎欲滴。

▲剧中的无忧糕

虽然小澄也不知道，这那里有得卖无忧糕。可另有其他这些竹苞松茂的中式糕点，也可盘！

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潮式糕2020.Feb

吃多了西点与蛋糕，偶然发现自己家乡的绿豆糕也很鲜味。潮汕地域的绿豆糕，可是中秋糕点的佼佼者。

其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味奇特。

▲图片源于网络

小时候其实不明白浏览它的鲜味，总以为那是爷爷奶奶辈们喜爱的零食。厥后是某次品茗，随手配了一块绿豆糕。茶汤恰好中和了绿豆糕的甜腻。从那以后，也开始喜欢上了这一味糕点。

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在众多绿豆糕内里，另有一种绿豆冰糕，更是令小澄馋涎。

第一次尝绿豆冰糕是3年前，闺蜜心血来潮整了一批绿豆冰糕。入口软滑清凉，别具风味，样式也精致。比起平时吃惯的绿豆糕，着实是更诱人些。

▲小澄闺蜜的绿豆糕

摄于2018年

尝过滋味以后，接下来隔三差五就问她：“有绿豆糕吗”！吃到最后她险说：没有了！以后都没有了！

因为要做绿豆冰糕，费时也费光阴。其时也是一时兴起，做一波尝鲜。现在看起来，这绿豆冰糕还颇有几分无忧糕的风范。

要不，我行贿一下她，再做一波请大家吃？

▲小澄闺蜜的绿豆糕

摄于2018年

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潮式饼2020.Feb

潮汕饶平地域有一种宝斗饼，以前兼职的时候有个友爱甚好的姐姐是饶平的，便时常带宝斗饼跟我们分享。

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以前兼职的时候，有位姐姐是饶平人。常在她那里吃到饶平的宝斗饼。这种宝斗饼，吃起来松软、清甜、凉爽，不粘牙，不油腻，很是适口。

关于它的名字泉源，还蛮有趣，因外形四角八方，跟赌具宝斗很像，故叫此名。

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宝斗饼之所以叫做宝斗饼，其中另有这么一个典故：听说旧时黄冈有一户人家，丈夫1输得一贫如洗，人穷志短，因此而变得精神不振，低头丧气，不是喝闷酒即是睡大觉。

妻子是个有心计的人，为了启发丈夫振作精神，便用面粉、白糖、绿豆等原料做成几块状如宝斗的饼食，送给丈夫吃。并说：“这是我用面粉做的宝斗，既能看，也能食，你尝尝看味道如何？”

丈夫吃后，连声歌颂：“真好吃，真好吃。”妻子乘机劝说：“既然好吃，不如开间饼店专做宝斗饼出售，说不定能赚钱呢！以前你输了钱，作个教训，拿钱学乖。以后如果生意做得好，钱是可以赚回来的。”

丈夫听后以为有原理，便一心谋划起制宝斗饼的生意来。过了一段时间，竟然生意兴隆，经由不停革新，宝斗饼成了名闻遐迩的名牌饼食。

抗日战争时期，黄冈凉果店老板吴成泉在汕头市开了一间凉果、糕点铺，聘请这位宝斗饼名家到汕头当师傅，专门生产宝斗饼，销路也好，盛极一时。

饶平本土的宝斗饼馅是由绿豆、白糖、葱珠油、白肉捣匀称以后密封冷藏，存放一段时间后才气食用。

宝斗饼吃起来凉爽不油腻、适口。

也是茶汤的好搭档。

▲图片源于网络

▲图片源于网络

除了宝斗饼，潮汕另有一种闻名四海的——朥饼在我们潮汕人心中有着不行撼动的职位！特别是中秋节。只管市面上有许多琳琅满目的月饼，但朥饼它依旧是属于不行或缺的贡品之一。

▲图片源于网络

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除了在中秋节，潮汕婚嫁的习俗中，朥饼也有很重要的位置。好比男方要去女方家提亲时，倘若女方的爷爷奶奶尚在，需要在三茶六礼中放入朥饼孝敬女方的爷爷奶奶。

潮汕朥饼一直遵古法制，坚持以传统手艺制作。

老一辈的手工木雕糕印以及一些老工具，见证了饼食的历史悠久。

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新鲜出炉的朥饼，皮酥薄脆，绽放出条理细密明白的酥皮，酥皮一碰即落，入口即化的独到的配比缔造出一种肥而不腻的口感。馅滑润细腻，皮色鲜味香。

新鲜出炉的朥饼，皮酥薄脆，绽放出条理细密明白的酥皮，酥皮一碰即落，入口即化的独到的配比缔造出一种肥而不腻的口感。

馅滑润细腻，皮色鲜味香。

▲图片源于网络

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冲上一泡功夫茶，品上一块潮汕朥饼。享受这份相聚的浓浓情义。饼的甜缓和了茶的涩，茶的甘解了饼的腻，二者称得上是绝妙的搭配。

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以前看《舌尖上的中国》的时候，导演陈晓卿曾有一句话：“我的家乡只有一小块，它就在我们的舌尖上。”而在每个潮汕人心中都有那么一小块是专属于朥饼！

以前看《舌尖上的中国》时，导演陈晓卿曾有一句话：

“我的家乡只有一小块，它就在我们的舌尖上。

”而在每个潮汕人心中一定有那么一小块是专属于朥饼！

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编辑：小澄

图片：网络