饼干

  • 饼干不用买，半碗面粉教你做，不加一滴水，口口松酥，奶香浓郁

    清蛋糕类饼干有点类似蛋糕面胚的调制，只是在原料使用和蛋糕有点差别，清蛋糕类的饼干最典型的代表就是手指饼干。除了以上的饼干面胚的调制，在西式面点制作中，另有其他的饼干面胚，不外只要掌握几种基础的饼干面胚的调制方法，闻一知十，可以掌握许多种饼干的做法。饼干的成型方法也有许多种，一般成型的方法有以下三种：、一次成型法，将调好的饼干面糊装入裱花袋中，直接挤到烤盘上，然后放入烤箱中烘烤就可以了。、二次成型

    2020-03-31

  • 教你做火遍ins的比利时焦糖蛋糕，5步搞定

    【比利时焦糖布朗尼】吃多了奶油蛋糕，今天来点纷歧样的！比利时焦糖布朗尼，用的是比利时饼干搭配巧克力布朗尼，口感上更有条理。听起来很是高峻上的甜品，操作起来却十分简朴，甚至不需要打发，喜欢吃巧克力的姐妹们一定要学会，让你一秒变厨神。食材配料：比利时焦糖饼干 8块嘉丽宝黑巧克力 140g无盐黄油 110g鸡蛋 3个白砂糖 30g红糖 90g低筋面粉 100g做法步骤：1. 将无盐黄油，巧克力放入耐热

    2020-03-30

  • 一款很好吃的小饼干，只需6种食材，新手在家就能做，口口香又酥

    饼干算是一种常见的点心，不管是作为零食还是储蓄食品，不仅好吃而且便于携带。饼干的词源是“烤过两次的面包”，是从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。它是由最简朴的食材面粉和水混淆的一种形态，之后再通过添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料，运用差别做法，让看似单调的饼干家族散发着多样的鲜味。说起饼干的历史则要追溯到公元七世纪的波斯，那时候制糖技术刚刚成型，就被广泛应用到饼干之中。一直到了公

    2020-03-27

  • 我被疫情逼成了大厨，杂粮苦荞饼干摆设

    疫情在家大家都学会了做蛋糕、做面皮，厨房小白也开始各显神通。宝宝们都爱吃饼干，冥思苦想之际，我给宝宝做了个康健杂粮饼干，究竟这个时期还是要提高宝宝免疫力的，不要乱吃了。这个苦荞饼干卖相虽然不是那么的悦目，但口感真的绝了。宝宝和我吃的基础停不下来，做法也很简朴，大家赶快摆设上吧。主料：雁门清高苦荞茶，鸡蛋、奶粉、面粉辅料：白糖、小苏打步骤：1. 将雁门清高苦荞茶碾碎备用；2. 放入鸡蛋、白糖、奶粉

    2020-03-27

  • 烘焙进阶必备的5本书！

    最近看了许多的外洋烘焙书，究竟西点这件事情还是泉源于外洋体系，所以多看看外洋的烘焙履历与烘焙食谱，会给我们许多的收获。我发的这五本都很经典，是英文原版书哈，许多食谱都值得复刻。英文欠好的可以找翻译软件，不外存下来一定用得上。1、《BAKELAND》，这本书的彩色很鲜明，是自然系的北欧烘焙。食谱也是分了春夏秋冬四季，每个季节的甜点都很有代表性。用了许多香草和香料，转达食材的自然味道。包罗了饼干、蛋

    2020-03-23

  • 出单容易好配送，受私房追捧的霸气奥利奥奶油蛋糕

    奥利奥除了泡牛奶，还能制作一款很是霸气的蛋糕。今天重庆欧艺西点培训学校的小欧就为大家带来这么一款用奥利奥制作的霸气蛋糕。玄色的可可海绵蛋糕搭配时下最盛行的椰子灰色奶油，最后以奥利奥饼干做简朴装饰，整个造型简练大气！别看外边简练，它的里边是一层接着一层，总共16层，富厚的让人以为切开了一个千层蛋糕呢~使用奶油与奥利奥饼干碎混淆而成的椰子灰抹面，不仅味道香浓，作为抹面还十分稳定，出单与配送都十分容易

    2020-03-21

  • 鲜味又悦目的蛋糕不用烤箱也能完成！满满芝士顺滑爽口，味道超级赞！

    芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕，芝士蛋糕含有富厚的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经由发酵作用制成而使这些更易被人体吸收。今天分享的是不用烤箱，也能做的芝士蛋糕。先来看看我们要准备的质料吧：饼干碎150克，黄油40克，吉祥T片10克，奶油芝士240克，细砂糖30克，淡奶油200克，牛奶80克，柠檬汁4克，装饰饼干适量。提前30分钟用凉水浸泡吉祥丁片，用摒挡机把饼干打碎，饼干碎中加

    2020-03-18

  • 蛋糕懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，好吃到停不下来

    本期导读：蛋糕的懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，好吃到停不下来天气热了，来点冰冰凉凉的小清新！只要用点粉红色的红麴饼干，打发鲜奶油，堆叠起来，就可以酿成超级简朴的冰盒蛋糕。或许你会说这不是真的蛋糕，它简直不是用鸡蛋打发加面粉的那种蛋糕。而是把饼干泡软，加上鲜奶油酿成类似蛋糕的松软口感。你还可以往鲜奶油内里加入乳酪起司，缔造自己的口胃。3月蛋糕的懒人做法，不用烤箱，松软适口，一口接一口，

    2020-03-15

  • 面粉别只做蛋糕，加个鸡蛋这样做饼干，咬一口酥松掉渣，简朴好吃

    酥松饼干的面团有两种：一种是油面制法，就是将油脂和面粉混淆在一起，再加入鸡蛋混拌匀称，使用这种方法来处置惩罚的制品，外貌比力平滑平整。一种是油糖制法，就是将油脂与糖混淆搅拌，再加入鸡蛋、面粉等质料，这种制法也是西式面点中最常使用的方法，这样制作出来的饼干口感十分酥松。制作酥性饼干的注意事项：、主要质料使用的是面粉，最好使用低筋面粉，它的卵白质含量在10%左右，如果卵白质含量太高，筋度就比力大，搅

    2020-03-13

  • 《萱姨蛋糕解说课》：芒果慕斯，将芒果泥搅拌至浓稠又细腻的状态

    导语：大家好，接待来到萱姨蛋糕解说课，萱姨专注解说一些蛋糕的制作方法和小技巧！说到甜品，相信许多女生朋侪们都不会生疏，在女生的世界里，甜品可以带来甜蜜，可以带来后美意情，更重要的是，甜品很鲜味。对于喜欢吃甜品的朋侪们来说，相信对甜品的制作方法也是比力感兴趣的，那么在今天的内容里，就和大家分享一份“芒果慕斯”的制作步骤，这份甜品制作起来很简朴，而且出现出来的口感也很富厚，感兴趣的朋侪们就一起制作起

    2020-03-01