香辣酸甜的家常菜，开胃、解腻又解馋，真是太好吃了！

主料排骨200克蔓越莓10克

辅料油一勺盐一撮老干妈一勺大蒜几颗香菜2根酱油1勺

做法

1.所有的食材准备好

2.大蒜切末，蔓越莓切碎

3.将蔓越莓、大蒜碎、酱油和老干妈一起拌匀

4.排骨冲洗洁净，沥干水分，将做好的酱汁倒入，拌匀，腌制20分钟

5.玉米切段，排骨洗洁净

6.放入砂锅里，加入泰半锅水，煮开，将蒸笼放在砂锅上面

7.腌制好的排骨放入蒸锅

8.水开后大火蒸15分钟

9.开锅，撒入香菜

10.鲜香入味，油而不腻的蒸排骨上桌啦。

花椒鱼片

用料

主料草鱼1条

辅料红椒1个莴笋200克金针菇100克鸡蛋1个柿子椒1个

调料色拉油适量食盐适量鸡精2克葱3克姜2克花椒适量淀粉5克胡椒粉3克黄酒适量

做法

1.红椒、莴笋切成菱形片

2.金针菇去根，洗净

3.草鱼宰杀洁净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用

4.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌匀称腌制15分钟

5.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色

6.再放入水，大火烧沸后转小火逐步煮至汤色奶白

7.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火

8.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火逐步炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可

鱼香茄子

用料

主料茄子4根

辅料五花肉50克

调料酱油1勺姜适量料酒1勺豆瓣酱适量柠檬汁少许细香葱适量植物油适量白糖半勺

做法

1.茄子清洗洁净后滚刀切成小块

2.在容器里放入水后挤上柠檬汁，或者加入几勺白醋

3.放入切好的茄子浸泡十分钟左右

4.五花肉清洗后切成细丁

5.生姜切成丝

6.热锅冷油，加入五花肉细丁煸炒直到出油为止

7.加入生姜丝炒出香味

8.放入茄子，爆炒几下

9.放入半勺白糖

10.加入一勺左右的料酒和酱油上色

11.加入豆瓣酱不停翻炒到汁水收干，茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了

牛肉酱爆通菜梗

用料

主料通菜梗200克蒜10克葱花3克油10克

辅料五籽牛肉酱2大匙酱油1匙

做法

1.各质料

2.热锅，下油爆香蒜头

3.投入通菜梗大火爆炒

4.加入牛肉酱

5.牛肉酱与通菜梗大火炒匀称

6.倒入酱油

7.快手炒至有点软后关火

8.炒好的通菜梗上碟，撒下葱花，即可食用