老刘教你做秘制蒜香排骨，蒜香浓郁，百吃不厌，比糖醋排骨还好吃

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1、蒜香排骨是一道鲜味适口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。

2、 今天老刘就来分享一下“蒜香辣排骨”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

排骨、生姜、小米辣、线椒、干辣椒、小葱、蒜子

4、先把泡去血水的排骨放入盆中腌制下，放入一勺白糖、半勺盐、一勺味精、适量生抽、料酒、胡椒粉，用手揉抓匀称腌制三十分钟，生姜切片，线椒和小米辣去蒂切辣椒圈，小葱切末、干辣椒切段，蒜子压扁

5、热锅倒油，放入半勺食盐在锅中，这样不会粘锅，把腌好的排骨放入锅中，煎至两面变色，再放入干辣椒段、姜片、蒜子翻炒片刻，放入适量生抽、老抽，放入漫过排骨的清水，大火烧开浮沫，中火慢炖20分钟

6、汤汁收的差不多时放入一勺糖提鲜，放入青红椒圈，撒上胡椒粉鲜味即成，最后撒上葱末粉饰。一盘蒜香味浓郁的蒜香辣排骨就做好了

7、具有贫血调治，月经不调调治，健脾开胃调治的功效

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