春天多吃这些菜，增强孩子免疫力！

春天是孩子长高的关键期，生长速度是秋天的2-2.5倍。如果孩子生病，生长发育会有所滞后！

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孩子的生长纪律

4～6岁打下坚实基础

4～6岁的学龄前期是儿童生长发育的重要时期，也是孩子长高的基础阶段。补钙对孩子的发展发育很是重要。

这个年事段的孩子，许多都市有偏食、厌食的坏习惯，以及钙质摄入量严重不足的现象，这都市影响到骨骼中的钙质储蓄，这将直接导致孩子个头矮小、发育期身高增幅减小。

7～16岁身高快速增长

7～16岁是孩子的发育期，身体就似乎竹笋般快速增长。研究发现，这一阶段的孩子每多吸收3万毫克的钙，身高就可多长1厘米，而一般家庭所提供的日常膳食中摄取的钙含量不到孩子所需钙质的50%，远远不能满足生长发育所需，因此需要分外补钙。

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利于孩子补钙长高的家常菜

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达95%以上，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中富厚的维生素D能增强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

食材：

草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。

做法：

1.鱼剁成5厘米宽的段；切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

2.热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒；

3.放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中；

4.加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖；

5.转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

麻酱面

芝麻酱热量、脂肪含量较高，不宜多吃，一天控制在两勺即10克左右为佳。

食材：

黄瓜、芽菜、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

做法：

1.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的芽菜烫过，捞起备用；

2.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状；

3.锅内放清水和盐，将面条煮熟；

4.把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、芽菜摆放在面条上，撒上葱末即可。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量富厚，猪蹄中含有富厚的胶原卵白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

食材：

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐。

做法：

1.黄豆提前浸泡半天；

2.油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；

3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；

4.加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火逐步煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

紫菜腐竹汤

腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为镁元素的宝库，钙含量也较高，两者联合煮汤可以补钙健骨。

食材：

黄瓜、腐竹、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法：

1.腐竹提前用水泡开，洗净；

2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开；

3.加入盐、紫菜搅匀关火，再撒入胡椒粉即可。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量凌驾同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态酿成可溶状态，促进钙的吸收使用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

食材：

小油菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱、花椒油。

做法：

1.将小油菜清洗洁净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末；

2.倒入小油菜煸炒，放入精盐、醋、酱油；

3.翻炒匀称后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。

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影响长高的不良生活习惯

1.肉食太多

猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢，吃许多肉，不仅会导致肥胖，还会造成膳食总卵白质过剩，从而导致钙的流失。

2.不吃粗粮

谷物是钙及维生素D含量较高的食物，而维生素D是促进钙质吸收的重要营养物质。但在现在的饮食习惯中，人们往往以吃精致加工过的食物为主，很少吃粗粮谷物，而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。

3.食物太咸

人体内的钙，是与钠一同从尿液中排挤的。因此，如果盐吃得太多，尿钠排挤的量也就多，同时，尿钙排挤的量也会随之增多，从而导致身体内钙的流失。

4.偏食

食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度，所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量，平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜以及种种豆制品等含钙富厚的食物。

5.喝太多碳酸饮料

就算喝碳酸饮料和缺钙没什么关系，但美国哈佛大学公共卫生学院研究人员发现，经常大量饮用碳酸饮料的青少年，特别是女孩，发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的3倍。所以，还是让孩子少喝点这种饮料比力好。

6.运动太少

现在容易禁锢孩子双腿的工具太多：学业、电视、电脑、手机……而骨骼系统的功效运动越多，肌肉越蓬勃，骨骼吸收的钙也越多。

如果能举行富足的体育磨炼，通过肌肉收缩，使骨骼受力，就可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。

而且经常举行适当户外运动，接受阳光照射，才会促成维生素D的生成和转化，对钙质的吸收有着至关重要的作用！

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