适合在家请客的家常菜，简朴又拿得脱手

记得小时候，吃年夜饭是最令人期待的时刻，林林总总的好吃的令人垂涎欲滴，每家每户都有几道特长的佳肴，边用饭边谈天，厥后徐徐的长大了，现在聚会都是去外面的餐馆，没有了当初那种儿时的味道，对于关系比力亲切的好朋侪来家里做客，选择自己做菜显得诚意更大，虽然没有餐馆内里的那么好吃，可是能和朋侪一起感受下厨的兴趣也是很是的赞。

之前在徐记海鲜品尝到了几道家常菜唤起了儿时的影象，我最喜欢的一道菜就是家焖舟山小黄鱼，这种小黄鱼富含卵白质，糖，脂肪，钙，磷，铁，和维生素A等多种人体所需的营养身分，营养价值极高，适合小孩子和暮年人吃，下面就来教教大家这道菜的做法

【步骤1】准备质料：舟山小黄鱼，香葱，生姜，大蒜，大蒜籽，去皮五花肉，陈醋，胡椒粒，八角，鸡粉，味精，盐，白糖，猪油，生抽，耗油，酱油，红干椒，桂皮，香叶，花雕酒。

【步骤2】处置惩罚食材：将小黄鱼开膛破肚，清洗洁净，胡椒粒炒香压碎，红干椒切成段，生姜切片，大葱去外皮切成葱段。

【步骤3】做法：起锅烧猪油，待油烧热倒入五花肉爆香，依次放入姜片，蒜籽，八角，香叶，干 椒，桂皮，葱段，胡椒碎煸炒至香。

【步骤4】调味：放入小黄鱼，倒入花雕酒去腥，加入熬好的鱼汤，加入盐，耗油，鸡粉，味精，白糖调味，改小火焖煮。

【步骤6】装盘：捞起鱼装盘，剩余汤汁留在锅中备用，将锅中的姜片，葱段，红干椒，五花肉捞出，最后在汤汁加入老抽，大火收汁，粉饰小葱段在鱼上。

一道徐记海鲜招牌菜家焖舟山小黄鱼就做好了，咸香的汤汁配上皎洁丰腴的鱼肉，轻轻一抿，便在空腔中散开，学会了这道菜之后请朋侪来家里用饭做这道菜简直再适合不外了。

徐记海鲜有名的另有小甜点，饭厥后一份小甜点，舒适又满足，徐记水晶虾饺皇，虾饺皇是粤式点心中的经典，皮薄馅大，先和面，然后擀皮，调馅，包馅，捏褶子，小小的虾饺内里包裹着新鲜的虾仁，皮晶莹剔透，薄而有劲道。

自己制作的历程中兴趣多多，在和朋侪聚会的历程中还能体会到做饭的兴趣，何乐而不为呢。