虾饺

  • 叫醒吃货的灵魂，从一顿丰盛的广州早茶开始

    广州人说去饮茶，其实是去吃「点心」。从热气氤氲的蒸点、现焗现炸的干点，再到粥品甜品，一桌早茶大有门道。蒸点期待蒸笼揭开，徐徐腾出热气。虾饺，全国人民的早茶必点项，全国茶餐厅粤菜馆的招牌点心，该怎么分辨优劣？首先看形状，端上桌打开蒸笼时，保持着新月状，合口处有9到13个漂亮匀称的褶子，透过皮子能看到内里的虾肉和汤汁。其次看皮子，要透明而有韧性，皮薄透柔韧不粘牙。虾饺皮的状态很大水平上取决于蒸的时间

    2020-04-30

  • 看过粤菜的精致，才知道什么叫美食！

    辅料：鸡蛋、英粟粉、粉丝、榄仁、鲟龙鱼籽、黑虾籽调料：花生油、鸡精、食盐炒牛奶，是广东顺德大良地域特色的传统美食。炒牛奶要做得精彩，精髓在于取材选自顺德当地的水牛奶，水牛奶脂肪含量高达9%，搭配慢火跟适当力度的快炒后才气做精彩泽皎洁，奶香软滑的效果。除此之外，这道菜还搭配爽弹清甜的澳洲龙虾，高温快炒后，香味四溢，赋予了传统粤菜味道上一点西式的感受。至尊水晶虾饺主料：中等靓虾肉辅料：猪颈肥肉、鲜笋

    2020-04-13

  • 这下属于广州人的美食纪录片，看了开头就馋哭了…

    隔着屏幕都被馋得不行！纪录片里从早茶到宵夜先容的都是隧道的广府美食虽然看似简朴却包罗了满满的匠心淋漓尽致地表达了色香味俱全所以，今天萌萌哒就带大家一起来“云尝遍”广府味道啦！点心、宵夜、小炒……来咯~蛋挞老广最熟悉的就是传统点心——蛋挞！蛋挞在上个世纪二十年月降生于广州，流转到香港后扬名外洋。蛋挞皮分为牛油皮和酥皮，传统的酥皮是由水皮和油皮，重复交织翻叠而起酥的。面粉和油搅拌匀称，然后放进冰箱里

    2020-03-20

  • 馋哭了！一部美食纪录片，找回最熟悉的老广味道

    讲述了老广影象深处的广东粤菜纪录片先容的都是小时候影象中的美食虽然看似简朴却包罗了满满的匠心瞬间虏获所有吃货的口水~今天小羊先带大家找回影象中的广府味道！点心、宵夜、小炒……准备好就一起看看咯~蛋挞老广最熟悉的就是传统点心——蛋挞！蛋挞在上个世纪二十年月降生于广州，流转到香港后扬名外洋。蛋挞皮分为牛油皮和酥皮，传统的酥皮是由水皮和油皮，重复交织翻叠而起酥的。面粉和油搅拌匀称，然后放进冰箱里冷藏到

    2020-03-14

  • 干啥啥不行 囤货我第一名

    自打疫情宣告以来，已宅家隔离2周有余。老实说，好像过上了天子一般足不出户的日子～这段日子大家在家过得咋样？在自我隔离的日子里，我奇迹般的实现了早睡早起的梦想！除此之外，逐日从卧室周游到客厅，去过最远的地方是花园。哪都不能去，于是我，Sunny·中华小当家，上线了....充其量只是帮我爸做个小辅佐而已。番茄鸡蛋西兰花，摆盘费了点功夫清炖羊排，洋葱是点睛之笔老腊肉炒花菜，这道菜四川人才懂水晶蒸鸡，祥

    2020-02-15

  • 冰箱里​囤了这些豪华点心，我可以再宅两个月

    早在大家都出不了门之前，小二我就出不了门了。有一天雨天路滑，我庆幸负伤，出行未便，哪也去不了了。朋侪们拔草新餐厅的饭局只能拒绝，在家周遭5公里的外卖也已经吃吐了，外出旅游什么的更是奢望。对于我来说，最煎熬的不是伤病，而是那颗对美食摩拳擦掌的心。没想到，我提前预演的隔离生活履历，现在大家都用得上了。其时解救我的，其一是姆妈的特长佳肴，其二就是那些冰柜里的速冻点心。你能想象这些餐厅里才卖的点心，我在

    2020-02-12