家人吃不够的家常菜，香辣过瘾，看着就馋，多下两碗饭！

原料：

带皮羊肉400克、香辣酥100克、小青椒段50克、八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油各适量

制法：

1、将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。

2、锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅里，炸至羊肉皮酥脆便出锅。

3、锅入少许香油烧热，下入羊肉块、香辣酥和小青椒段翻炒，其间调入盐、鸡精和味精，炒入味便盛入干锅里，撒上香菜段即可上桌。

五花肉烧干四季豆

配料：

干四季豆 50克、五花肉 50克、干辣椒 四五个、植物油 适量、老抽 半勺、精盐 适量、细香葱 适量

烹饪步骤：

1.干四季豆洗净用温水浸泡两小时左右

2.干四季豆浸泡柔软后沥干水分

3.五花肉洗净后切薄片

4.锅内倒入适量油开大火烧热后转小火，放入肉片煸至肉质发白

5.再倒入老抽翻炒匀称

6.转中火倒入干四季豆炒干水分

7.再倒入半碗水，喜欢辣味的剪四五根干辣椒段，大火烧开后转小火焖煮水分干了

8.装盘啦！撒上葱花更香哦！

烤五花肉

食材：

五花肉一斤，蛋清一个，料酒3勺，小米椒2个，辣椒面3勺，孜然粉3勺，淀粉4勺，葱花，盐。

1、去市场买五花肉，一定要买肥瘦相间的，这种是最顶级最好吃的最解馋的五花肉。

五花肉清洗洁净，切片。

2、加入蛋清一个，料酒3勺，小米椒2个，辣椒面3勺，孜然粉3勺，淀粉4勺，盐，用手抓拌匀称，腌制30分钟。

3、平底锅加热，刷上一层油，用最小火，油热放上五花肉片，小火逐步煎。

4、煎至两面金黄，撒上葱花，配上生菜，这味道，绝了！赶快试试，超级过瘾！

白菜炖豆腐

【食材】卤水豆腐、杭白菜、姜、葱、盐、鸡精

【做法】

1，豆腐用清水冲洗一遍，切成片。杭白菜去根，洗净沥干水分后切成段。

2，热锅凉油，倒入姜丝和葱段小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。

3，倒入豆腐，然后加入清水，水量和豆腐平齐即可。大火煮开，调中小火炖8~10分钟。

4，倒入杭白菜，大火烧至断生。

5，最后加入适量盐和少许鸡精调味，再次翻炒匀称即可关火盛出。

白菜炖豆腐，清淡营养，适合晚餐吃。

回锅肉

原质料：五花肉一斤，蒜苗5根，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，葱，姜，花椒，料酒2勺。

1、五花肉清洗洁净，冷水下锅，放入2勺料酒，葱段，姜片，花椒，大火煮开，撇去锅中浮沫，转小火，继续煮15分钟。

2、猪肉用筷子能扎透就代表煮好了，捞出放入凉水中。凉水能让五花肉肉质越发紧实好吃。

3、将五花肉切成1毫米左右薄片，越薄越好。

4、炒锅中加入一点点油，放入五花肉片，中小火翻炒，炒至两面有点焦黄，肥肉中的油被炒出。

5、把肉翻到一边，往油中加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，把肉和豆瓣酱一起翻炒匀称。

加入一勺白糖，加入切好的蒜苗，翻炒几下，就可以出锅啦~

凉拌黄瓜金针菇

所谓春季不减肥，夏季徒伤悲，趁着春季的尾巴开始举行减肥，就能在夏季穿上美美的衣服。

黄瓜有清热、减毒、解渴、消肿、美白、保持皮肤的弹性、抑制玄色素形成的功效，黄瓜中的丙醇二酸可以防止机体将糖转变为脂肪，又有饱腹、果腹的作用，从而到达减肥的效果。

黄瓜搭配金针菇，对减肥消脂有神奇的疗效，每周坚持吃一次，甩开大肚腩，体重悄悄降，随着哈妹一起看看详细的烹饪步骤吧!

配料:

黄瓜1根、金针菇1把、香菜适量、蒜2瓣、热的花椒油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖适量、小米椒适量

烹饪步骤:

1.准备食材

2.金针菇放入开水烫两分钟，过凉水，攥干水分

3.黄瓜切丝

4.切蒜末，香菜段

5.金针菇，香菜，蒜末，黄瓜丝放一起

6.加入生抽，香醋，白糖，盐，热的花椒油

7.拌匀就可以吃了，最后放了点小米椒

干煸豆角

食材清单

猪肉馅 100g 豆角 400g 葱末 两根 姜末 一勺 蒜末 一勺 干花椒 15颗 芽菜 一勺

烹饪步骤

步骤1

把豆角去头尾去大筋，切成食指长的小段。

步骤2

豆角下锅焯水，水中滴油盐。为保证口感，豆角外貌和刀口都泛绿，半熟发软时捞出。 宁静提示：豆角一定要干，否则炸时会蹦油。

步骤3

准备葱椒蒜末。

步骤4

芽菜就是花椒的嫩芽，没有鲜的可以用芽菜制品取代。

步骤5

油温七成热，中火炸豆角。当豆角外貌起皱，有浅黄的焦边，变轻飘起时，就可以捞出备用。

步骤6

用花椒炝锅，五花肉炒焦香。

步骤7

下葱姜蒜，芽菜，炒香。 再烹点料酒，下豆角，盐。搅匀出锅。

步骤8

焦香浓郁，外焦里嫩。超级下饭哟~