干锅

  • 让人胃口大开的家常菜，吃起来康健又鲜味，简直是解馋下饭！

    做法：1、鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗洁净待用。炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱炒香。2、放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻腾状态）炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。青椒杏鲍菇食材：杏鲍菇、青红椒、葱

    2020-03-15

  • 家人吃不够的家常菜，香辣过瘾，看着就馋，多下两碗饭！

    原料：带皮羊肉400克、香辣酥100克、小青椒段50克、八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油各适量制法：1、将带皮羊肉切成小块，投入开水锅里汆水后，捞出来待用。2、锅里掺入鲜汤，另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块，烧开后才把羊肉放进去煮熟。捞出来沥水后，倒进六成热的油锅

    2020-03-14

  • 吃一口就会上瘾的家常菜，麻辣鲜香，基础停不下来！

    原料：鸭肠300克，鸭胗200克，鸭心100克，鸭肝100克，青椒块、红椒块各50克，干辣椒、大蒜节、蒜瓣各10克，泡椒末少许。调料：干锅酱、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉、色拉油各适量。做法：1、将鸭胗剞菊花花刀，鸭肠切成10厘米长的段，鸭心和鸭肝则划分切成片。2、把鸭胗、鸭肠、鸭心和鸭肝入盆，加盐、胡椒粉、黄酒和生粉腌渍入味后，投入烧至六成热的油锅里滑油，捞出来控油待用。3、

    2020-03-14

  • 干锅有机花菜做法，简朴好做特别好吃！

    干锅有机花菜是一道家常菜，有肉与花菜的配，吃肉不肥腻，吃菜有味，是一道不错的家常菜。-干锅有机菜花-[ 主料 ]菜花：300g五花肉：150g[ 调料 ]油：6g、盐：1g、葱：5g姜：3g、蒜：5g、料酒：6g生抽：5g、老干妈：8g[ 做 法 ]1.锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。2.水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入冰水中浸泡降温。3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒，同时加

    2020-02-07

  • 成都经典川菜馆，腰花用石锅装，种种摒挡实在鲜味！

    热爱美食，是吃货们对于美食的狂热。因为人类有味觉，味觉能够品味到美食的鲜味，今后以后一发不行收拾，所以现如今的吃货是越来越多了。特别是我们中国的吃货，那可是很是多的，不仅仅会吃，还会研究吃的。究竟中国是一个美食大国，无论是国人还是老外，都市很喜欢吃中国的美食。而且中国的都会地域还那么多，而且每个都会的去拥有的美食都是纷歧样的，都有属于自己的鲜味。前段时间，小吴就去到许多人为之憧憬的都会，那就是成

    2020-02-05

  • 红花也需绿叶衬，细数那些年甘当绿叶，却逾越主菜的配菜

    世界都是有主次之分的，影戏有主角和配角，菜品也有主菜和配菜。所以说，只要是有两种以上原料的菜品，肯定是有一样或几样是配菜，可是配菜不仅仅是为了烘托主菜而存在。配菜很是重视色、香、味、形的搭配，其目的也很是多样。目的一：富厚口感配菜的口感绝对是和主菜有所区分，却又和谐统一的。爆炒的菜肴大多都是香脆适口，搭配的配菜也多是芹菜、木耳之类的脆口的时蔬，绝对不会搭配豆腐之类过于软和的配菜。目的二：平衡营养

    2020-01-10