素菜界的颜值继承“荷塘小炒”，口感清脆，简朴快手，营养平衡

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1、荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲求的，素菜也不破例。

2、 今天老刘就来分享一下“荷塘小炒”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

黑木耳、水果玉米、莲藕、荷兰豆、大红椒、水淀粉

4、先把荷兰豆双方的老根掐去，莲藕切去两头，再切片只管切薄点，大红椒去蒂去籽切菱形斜片，玉米粒用刀削下来，木耳掐去当中的老根，木耳随手给它撕成小块

5、把所有食材放入热水中烫一两分钟，这样可以缩短烹饪时间，再淋入点油，颜色比力鲜艳，捞出放入凉水中过凉，这样吃起来口感越发爽脆。锅控干后倒入色拉油，然后放入所有食材翻炒

6、再放入一勺食盐翻炒匀称，此外不用放，以清淡为主，再淋入少许水淀粉勾芡，出锅前淋入少许明油，增加菜品亮度，即可装盘鲜味即成

7、吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用

我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目