毛血旺
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去川菜馆用饭，这5道菜必须点，口感绝对正宗，老板也夸你会吃！
中国八大菜系，川菜的普及率最高，无论在哪个都会都有川菜饭馆，关键是人们都很爱吃，不仅下酒还下饭，川菜有许多道，如果是在水准较高的川菜馆，绝大多数菜式味道都很正宗，随便点一个都很好吃。如果是在普通的川菜馆，那么就点这5道菜吧，因为这5道菜在任何一家川菜馆都能做出很正宗的味道，点它绝不会堕落，就连老板也夸你会吃！第一道、麻婆豆腐如果你去的只是一家普通的川菜馆，麻婆豆腐一定要点，是绝对不会堕落的，麻婆
2020-04-20
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中国各地美食小吃盘货，食在中国，味在四川，白菜做出了吃不起的样子
川菜即四川菜肴，固然也包罗了重庆菜肴。中国八大菜系之一、中华摒挡集大成者。食在中国，味在四川。川菜分为三派，上河帮、小河帮、下河帮。上河帮川菜是以川西成都、乐山为中心地域的蓉派川菜； [ 小河帮川菜是以川南自贡为中心的盐帮菜，也包罗宜宾菜、泸州菜和内江菜 ；下河帮川菜是以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者一起组成川菜三大地方风味门户分支菜系。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓
2020-04-08
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作为四川人，川菜吃的肯定不少，但有几多人知道它们的故事呢
柴门餐饮始创于2006年-成都，以传承发扬博大精湛的川菜文化为本，提炼发扬以成都为焦点的巴蜀文化，打造“康健人文幸福川菜”为谋划理念。川菜太神奇了，不光好吃，还各个有故事，下面这六个川菜的传说你都听说过吗？鱼香肉丝鱼香肉丝川菜中最常见的菜肴之一，也是声名远播的菜肴。不知在哪看的，说这菜历史悠久，其实完全乱说八道。1909年出书的《成都通览》中记载的川菜多达1300多种，可就没有鱼香肉丝。说明这道
2020-04-05
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疫情竣事之后的第一餐，你最想吃什么？我竟然只想吃最后一个美食
导读：疫情竣事之后，你最想吃的是什么？这个话题是许多吃货们憋这么长时间想得最多的事了。天天宅在家里吃着碗里，看着锅里，除了那点家常菜翻来覆去地做，真是有点吃腻歪了的感受，可是特殊时期又不能跑出去惹事，乖乖的在家构想吧，推测大多数人的首选一定是它！暖锅不管是重庆老暖锅还是涮羊肉都是吃货们第一选择。或麻辣或菌汤，亦或是一锅清水加葱姜，都不影响饕餮者的大餐。吃重庆暖锅，一定不能少了涮毛肚，牛下水里能够
2020-03-14
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有滋有味家常菜，毛血旺，金针菇炖大虾，油浸腰花，青椒炒肚丝
有滋有味家常菜，毛血旺，金针菇炖大虾，油浸腰花，青椒炒肚丝猪肚其实是猪的胃，富含了富厚的钙铁锌等多种营养身分，人体多吃一些的话，可以起到很好的止咳化痰作用。 青椒炒肚丝质料：牛肚、蒜、姜汁、蚝油、盐、干辣椒做法：1、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。2、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到匀称上色。3、倒入青椒，炒断生。4、放鸡精香油即可出锅油浸腰花是四川省传统的美食，属于川菜系。猪腰治净，切成腰
2020-03-12
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川菜宫保鸡丁最初和四川没有关系？古川菜非遗传承人带你“云”上学艺
疫情期间宅在家心烦气躁该喝点什么汤？宫保鸡丁、磁器口毛血旺这些名川菜背后有什么故事？麻辣在传统川菜中只占小部门？……日前，上游新闻·重庆晚报慢新闻记者从重庆渝中区妇联获悉，疫情期间，渝中区妇联微信民众号“渝中姐妹”推出了“宅家学厨艺”栏目，每周定期邀请古川菜非遗传承人、中国烹饪大师、重庆非遗掩护协聚餐饮食品分会副会长李盛开向“深宅”的市民分享种种在家简朴易学的鲜味。今天，上游新闻·重庆晚报慢新闻
2020-03-10
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盘货经典川菜：每一道都让你口水直流
盘货经典川菜：每一道都让你口水直流，历史悠久的川菜，作为一个四川人你必须知道的特色菜!在海内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主，取材广泛，以善用麻辣著称。虽然我们会经常吃到川菜，对川菜也有所相识，但如果让我们说说十大经典川菜的名称，预计很少有人能说全。毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“
2020-02-28
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中国四大菜系之一你所不知的5大川菜，毛血旺上榜，你爱吃哪道？
川人川味，旺池川菜。油光可鉴，清纯可人。有民族味的川菜，就是纷歧样。川菜是我国八大菜系之一，从其生长来看，经典菜品不下千款，无论是味型还是烹技，原料还是风味，都称得上是“人间鲜味，食界精品”。中国四大菜系之一你所不知的5大川菜，毛血旺上榜，你爱吃哪道？1、水煮鱼，最早盛行于重庆市渝北区翠云乡。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充实发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹饪出来的肉质一点也不
2020-01-10