这四道家常菜、两道快手汤，食材常见，做法简朴，大人孩子都爱吃

自从开始自己动手做饭以来，还从未像这个月一样天天都做饭，天天都是一日三餐！一连一个多月做下来，说不累是假的！最近这两周多爸也去单元复工了，中午和晚上不回来用饭，家里只有我和两个孩子，做饭稍微轻松一点儿，天天只要两菜一汤就可以了。

分享四道家常菜，两道快手汤，食材常见，做法简朴，虽然没有大鱼大肉，但也有荤有素，不仅孩子们喜欢，大人也喜欢。早上的时候我也会炒两道菜，蒸好米饭，给多爸装在焖烧罐里带去单元当午饭，这样就制止了点外卖或者再用微波炉热饭了。

砂锅二米饭、裙带蛋花汤、鸡块烧栗子、西兰花木耳炒腐竹

这份午餐两菜一汤一主食，我家二宝喜欢吃栗子，我就剥了一些栗子冷冻在冰箱里，想吃的时候就会取出来一些和鸡块或红烧肉等一起炖煮。木耳和腐竹都是比力耐存储的干货，家里常备，搭配点新鲜蔬菜就可以炒一遍，营养富厚味道也好。裙带菜适合凉拌也适合烧汤，家里有米饭的时候烧一碗汤搭配着，以前我没有喝汤的习惯，现在因为孩子，也逐步地养成习惯了。

鸡块烧栗子

做法：鸡腿剁小块，冷水下锅煮出血沫，捞出后沥水备用； 栗子是冷冻生存的，提前解冻备用；炒锅上火烧热，放食用油，放葱姜炒香，放进鸡块翻炒，倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒匀称，加入栗子和一大碗热水，水量没过鸡块即可，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮入味，约莫10分钟左右，打开锅盖，放上几粒冰糖，少许盐，翻炒匀称，收汁即可。

鸡肉易熟，栗子甜糯，这道菜是我家二女儿特别喜欢的一道家常菜，也是一道下饭菜，我喜欢用鸡腿肉来制作，因为鸡腿肉多且嫩，吃起来更香。

西兰花木耳炒腐竹

做法：西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟，捞出备用；木耳和腐竹提前用清水泡开，木耳放到开水锅里煮3分钟左右捞出备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，放葱姜炒香，再放进腐竹段翻炒，加一点生抽酱油，翻炒后腐竹有些变色，也更入味，再放进木耳和西兰花，加盐调味，翻炒1分钟左右，即可出锅；

西兰花不适合在锅里炒太久，会影响口感，所以提前焯熟，最后放到锅里简朴翻炒即可。木耳不易熟，只靠炒是不行的，提前煮熟更好做好。腐竹容易熟，所以只要泡透即可直接入锅。

裙带蛋花汤

做法：汤锅烧开水，把泡开的干裙带菜放到锅里，煮1分钟左右，取一小勺淀粉。混淆清水拌匀称，倒入锅里边煮边搅拌，汤徐徐浓起来。取一个鸡蛋搅拌匀称，趁着水沸腾，把蛋液倒进去，形成蛋花，加盐调味，倒入大碗中，再淋上香油即可。

简朴易做的快手汤，几分钟就煮好，好喝还营养，适合常做。

砂锅米饭、冬瓜肉丸汤、咖喱土豆鸡块、番茄西兰花炒鸡蛋

冰箱内里库存最多的就是西兰花和鸡蛋了，番茄也没几个了，孩子们爱吃番茄炒鸡蛋，我就喜欢在内里加点西兰花，不仅颜色富厚了，西兰花裹了一些番茄汁，也会很好吃。

咖喱土豆鸡块

做法：土豆和胡萝卜去皮切成小块，过清水冲洗后备用；鸡腿剁小块，放到小锅里，加上清水，煮开后去血沫，捞出备用；炒锅上火烧热，放少许食用油，把鸡块放到锅里翻炒至半熟，再放进土豆块和胡萝卜块一起翻炒，加入一碗热水，放入咖喱块，大火烧开，把融化的咖喱翻炒匀称，转小火炖煮入味，等锅里汤汁浓稠，土豆鸡块熟透入味即可出锅；

好吃好做又下饭，不需要什么调味料。因为咖喱自己就是复合调味料，只要炖煮入味即可。汤汁可以多留一些，孩子们喜欢用它拌饭。

番茄西兰花炒鸡蛋

做法：鸡蛋3个放到碗里搅拌匀称，番茄洗净后切小块备用，西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟后捞出备用，炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，中小火定型后再翻炒成块，加入番茄块翻炒，如果汤汁不够，可以加点热水。最后放进焯熟的西兰花，加盐调味，翻炒匀称即可出锅装盘。

这道家常菜是大部门孩子都喜欢的一道菜，番茄汁的味道预计孩子们都抗拒不了，在番茄炒鸡蛋的基础上增加绿色的西兰花，也更营养更好吃。

冬瓜丸子汤

做法：瘦肉馅加上鸡蛋液、盐、白砂糖、白胡椒粉、一点点生抽酱油，搅拌上劲至黏稠，放到一边备用；小锅烧开水，把冬瓜去皮切成薄片放到水里煮，锅里的水沸腾后，再把拌好的肉馅挤成丸子放到锅里一起煮熟，加盐和少许白胡椒粉调味，即可出锅，如果有香菜再放点香菜就更悦目了。

以上这四道家常菜和两道快手汤，就是我家这两天的午餐了，简朴易做，一看就会。这段时间给孩子们做饭也是让我发了愁，因为不利便去超市，食材一买就是一周的，有些食材就会有局限性，做到最后就只能有什么吃什么了。还好这几道菜孩子们还都挺喜欢吃的，我们三小我私家每次都能吃光，也不会浪费。

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