吃起来酸辣爽口、香浓嫩滑的家常菜，有荤有素，有汤有菜，解馋！

老洛阳人有句口头禅：“早上豆腐汤，晚上丸子汤”。洛阳的丸子汤荤素搭配，汤里的丸子用绿豆面加上黄芽菜油炸而成，香甜酥脆；丸子汤中必放的配料食材是豆腐，此外还要加上血、剔骨血、韭菜、韭黄等配料。至于汤则选用上好的大棒骨，再配以祖传秘方作料，熬制十几个小时后方可上桌。丸子汤酸辣爽口，吃起来有荤有素、有脆有绵、有焦有软，别有一番风味。【金沙南瓜】南瓜250克，咸蛋黄5个，食用油适量，盐少许，淀粉3勺，蒜

2020-02-26